10 tumšās šokolādes ieguvumi veselībai

Tumšā šokolāde, kā norāda nosaukums, ir tumšāka šokolādes forma, kurai ir lielāks kakao un kakao sviesta procents ar mazāk pievienotu cukuru un tikai nedaudz piena vai vispār nav. Tumšā šokolāde galvenokārt satur kakao pupiņas un cukuru, reizēm ar pievienotu emulgatoru, piemēram, sojas lecitīnu, lai palīdzētu saglabāt tās tekstūru. Tumšā šokolāde tiek uzskatīta par veselīgāku alternatīvu citiem šokolādes veidiem, un kakao procentuālais daudzums svārstās no 50% līdz 90%. Ja jums patīk tumšās šokolādes garša vai vēlaties pievienot uzlabot uzturu, uzzināsim, cik priekšrocības, ēdot tumšās šokolādes ēšanu.

1. Sirds un asinsvadu veselība

Uzlabota sirds un asinsvadu veselība ir saistīta ar tumšo šokolādi. Pēc Svētā Tomasa slimnīcas kardiologa Dr John Williams vārdiem; "Regulārs tumšās šokolādes patēriņš var ievērojami samazināt sirds slimību risku." Tas notiek tāpēc, ka kakao satur flavonoīdus, kas īpaši flavanoli. Flavanoli palīdz samazināt asinsspiedienu un uzlabot asins plūsmu smadzenēs un sirdī. Cirkulācijas žurnālā publicētajā pētījumā tika atklāts, ka cilvēki, kuri regulāri ēda tumšo šokolādi, bija par 37% zemāks sirds un asinsvadu slimību attīstības risks (Janssen et al., 2011). Turklāt šie savienojumi ir atbildīgi par endotēlija funkcijas palielināšanu, kas ir svarīgi asinsvadu veselības uzturēšanai.

2. Antioksidantu īpašības

Tumšā šokolāde satur antioksidantus, piemēram, polifenoli, katehīni un flavanoli. Antioksidanti palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, kas izraisa oksidatīvo stresu, izraisot hroniskas slimības. Kakao sprauslas ir līdzīgs ieguvums kā tumšā šokolāde, jo tie ir bagāti ar antioksidantiem un citām barības vielām.

Pēc Dr Emīlijas Grīna, King’s College Londonas uztura eksperte Dr Emīlija Grīna, “Dark Šokolāde satur augstu antioksidantu līmeni, kas var palīdzēt samazināt iekaisumu un aizsargāt šūnas no bojājumiem.” Šis aizsargājošais efekts ir kritisks, lai novērstu tādas slimības kā vēzis un sirds slimības.

Turklāt pētījums Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls parādīja, ka tumšajai šokolādei ir lielāka antioksidanta spēja nekā daudzām superfoodiem, ieskaitot mellenes un Acai ogas.

3. Uzlabota smadzeņu funkcija

Tumšās šokolādes patērēšana var palielināt kognitīvo funkciju. Flavanoli, kas atrodas tumšajā šokolādē, pastiprina smadzeņu asinsriti, tādējādi īslaicīgi uzlabojot smadzeņu funkcijas. Kembridžas universitātes neirozinātnieks Dr Samuels Brauns saka: “Ir pierādījumi, kas liecina, ka tumšās šokolādes patēriņš var uzlabot dažādus izziņas funkcijas aspektus, ieskaitot atmiņu, uzmanību un problēmu risināšanas prasmes.” Saskaņā ar Psychopharmakoloģijas žurnāla rakstu to ieteica izmeklēšana, kurā dalībniekiem, kuri ēda tumšo šokolādi, bija labāks sniegums kognitīvajos testos, salīdzinot ar tiem, kuri to nedarīja. Kā tāds tas varētu izrādīties noderīgs, lai samazinātu kognitīvās samazināšanās un Alcheimera slimības risku, īpaši gados vecākiem pieaugušajiem.

4. Uzlabots garastāvoklis un garīgā veselība

Pozitīva garīgā veselība un garastāvoklis var rasties, ēdot tumšo šokolādi. Tas notiek tāpēc, ka tumšās šokolādes patēriņš stimulē endorfīnu un serotonīna ražošanu smadzenēs, kas ir ķīmiskas vielas, kas izraisa laimīgas emocijas. Dr Laura White, Psihiatrs Maudslija slimnīcā novēro, "tumšo šokolādi var izmantot kā antidepresantu vai anti-antixības līdzekli."

Pētījumā, kas publicēts žurnālā Afektīvo traucējumu žurnālā, tika atklāts, ka personām, kuras ēda tumšo šokolādi, bija mazāks stress un lielāks garastāvoklis. Arī magnijs tumšajā šokolādē mazina depresijas simptomus.

5. Cukura līmeņa regulēšana asinīs

Tumšā šokolāde var stabilizēt cukura līmeni asinīs. Flavonoīdi tajā ir parādījuši pazīmes, kā uzlabot jutīgumu pret insulīnu, kas ir būtiska normāla cukura daudzuma uzturēšanai asinīs. “Tāpēc šī produkta iekļaušana ēdienreizēs var palīdzēt pārvaldīt rezistenci pret insulīnu, samazinot iespēju iegūt 2. tipa cukura diabētu,” saka Dr Ričards Džounss, Karaliskās bezmaksas slimnīcas endokrinologs. Saskaņā ar pētījumu, ko veica amerikāņu žurnāls par klīnisko uztura dalībnieku, kuri lietoja tumšo šokolādi, bija ievērojami palielinājies jutība pret insulīnu, savukārt tiem, kas izmanto baltas šokolādes, daudz neietekmēja. Tas padara tumšo šokolādi par potenciāli labvēlīgu papildinājumu to cilvēku diētai, kuriem ir diabēta risks.

6. Ādas veselības ieguvumi

Tumšā šokolāde var veicināt labāku ādas veselību. Tumšajā šokolādē esošie flavonoīdi var aizsargāt ādu pret saules bojājumiem, uzlabot asins plūsmu uz ādu un palielināt ādas blīvumu un hidratāciju. Dr Olivia Adams, Gaja un Svētā Tomasa NHS fonda fonda dermatoloģe, saka: "Tumšās šokolādes antioksidanti var palīdzēt mazināt grumbas un uzlabot ādas tekstūru." Pētījums Žurnāls par uzturu atklāja, ka dalībniekiem, kuri patērēja tumšo šokolādi, bija zemāka jutība pret UV starojumu un uzlabota ādas tekstūra. Tas liek domāt, ka tumšā šokolāde varētu būt izdevīgs papildinājums veselīgas ādas uzturēšanai.

7. Svara pārvaldība

Mērenībā tumšā šokolāde var palīdzēt svara pārvaldībā. Tumšās šokolādes šķiedra var palīdzēt veicināt pilnības sajūtu, tādējādi samazinot kopējo kaloriju daudzumu. Norāda Dr Sāra Roberta, Lielbritānijas diētas asociācijas dietologs, norāda "ieskaitot nelielu daudzumu tumšās šokolādes jūsu uzturā var palīdzēt ierobežot alkas pēc saldas, sāļa un treknas pārtikas". Pētījums Iekšējās medicīnas arhīvs atklāja, ka indivīdiem, kas uzturā iekļāva tumšo šokolādi, ir zemāks ķermeņa masas indekss (ĶMI) nekā tiem, kuri to nedarīja. Tas norāda, ka tumšā šokolāde var būt daļa no sabalansētas uztura, kura mērķis ir saglabāt veselīgu svaru.

8. Uzlabota redze

Tumšā šokolāde var uzlabot redzi. Flavanoli tumšās šokolādes palielina asins plūsmu tīklenē un smadzenēs, kas var uzlabot vizuālo funkciju. Dr Roberts Grīns, Moorfields Eye Hospital oftalmologs, apgalvo: "Tumšās šokolādes patērēšana var izraisīt redzes asuma un kontrasta jutības uzlabošanos". Pētījums Jama oftalmoloģija atklāja, ka dalībniekiem, kuri patērēja tumšo šokolādi, bija labāka vizuālā veiktspēja, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja piena šokolādi. Šis ieguvums ir īpaši svarīgs indivīdiem, kuri lielā mērā paļaujas uz savu redzējumu par ikdienas darbībām.

9. Samazināts iekaisums

Tumšajai šokolādei ir pretiekaisuma īpašības. Hronisks iekaisums ir daudzu slimību faktors, ieskaitot sirds slimības, diabētu un artrītu. Skaidro, ka Dr Maikls Tērners, reimatologs Karaliskās nacionālās reimatisko slimību slimnīcā, skaidro: "Tumšās šokolādes pretiekaisuma savienojumi var palīdzēt samazināt ķermeņa iekaisuma marķierus." Pētījums Britu žurnāls par uzturu ziņoja, ka dalībniekiem, kuri patērēja tumšo šokolādi, bija zemāks C-reaktīvā olbaltumvielu (CRP) līmenis, iekaisuma marķieris. Tas liek domāt, ka tumšajai šokolādei var būt nozīme iekaisuma samazināšanā un vispārējās veselības veicināšanā.

10. Uzlabota zarnu veselība

Tumšā šokolāde var uzlabot zarnu veselību, darbojoties kā prebiotika. Prebiotikas ir savienojumi, kas veicina labvēlīgo baktēriju augšanu zarnās. Dr Angela Baker, Londonas Karaliskās slimnīcas gastroenteroloģe, atzīmē "Polifenoli tumšajā šokolādē var uzlabot zarnu mikrobiotas daudzveidību, kas ir būtiska veselīgas gremošanas sistēmas uzturēšanai." Pētījums, kas publicēts Funkcionālā pārtikas žurnāls atklāja, ka tumšās šokolādes patērēšana palielināja labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu, piemēram, Lactobacillus un Bifidobacterium. Šis zarnu veselības uzlabojums var veicināt labāku gremošanu, pastiprinātu imūno funkciju un samazinātu kuņģa -zarnu trakta slimību risku.

Cilvēki arī jautā

Vai tumšā šokolāde tiešām ir veselīga?

Jā, tumšā šokolāde tiek uzskatīta par veselīgu, ja to patērē mērenībā. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem, īpaši flavanoliem, kuriem ir antioksidantu, pretiekaisuma un sirds aizsargājošās īpašības. Šie savienojumi var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, uzlabot asins plūsmu un samazināt sirds slimību risku. Tumšā šokolāde satur arī labvēlīgus minerālus, piemēram, magniju, dzelzi un cinku. Tomēr tas jālieto mērenībā, ņemot vērā tā augsto kaloriju un tauku saturu.

Vai 85% tumšās šokolādes jums ir piemērota?

Jā, 85% tumšās šokolādes ir īpaši labvēlīga, jo tajā ir lielāka kakao koncentrācija, kas nozīmē vairāk flavonoīdu un antioksidantu. Augstākai kakao satura tumšajai šokolādei ir mazāk cukura un vairāk šķiedrvielu, salīdzinot ar zemākām kokosa satura šokolādēm. Tumšā šokolāde, piemēram, 85%, ir saistīta ar lielākiem ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabota sirds un asinsvadu veselība, labāka jutība pret insulīnu un pastiprināta smadzeņu darbība. Tomēr rūgtums dažiem var būt nepamatots, tāpēc tas būtu jālieto atbilstoši personīgajām gaumes vēlmēm.

Cik daudz tumšās šokolādes jums vajadzētu ēst dienu?

Ieteicamais tumšās šokolādes daudzums, ko ēst katru dienu, ir aptuveni 1 līdz 2 unces (aptuveni 30 līdz 60 grami). Šī summa var sniegt flavonoīdu ieguvumus veselībai bez pārmērīgas kaloriju un tauku uzņemšanas. Ir svarīgi līdzsvarot tumšās šokolādes patēriņu ar vispārēju veselīgu uzturu un dzīvesveidu, lai palielinātu tā ieguvumus, vienlaikus izvairoties no iespējamām negatīvām pusēm, piemēram, svara pieaugumu. Vienmēr apsveriet savus individuālos veselības stāvokļus un uztura prasības un konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu, ja jums ir kādas bažas.

Secinājums

Ja esat šokolādes cienītājs, bet meklējat veselīgāku iespēju, risinājums varētu būt tumšā šokolāde. Ar daudzajiem ieguvumiem veselībai tumšā šokolāde ir viegls deserts, kas ietilpst jebkurā uzturā, ja vien tā tiek ēst mērenībā. Apmēram 1 līdz 2 unces tumšās šokolādes var izraisīt pozitīvu ietekmi, piemēram, ieguvumus smadzeņu darbībā, sirds un asinsvadu veselībai, ādas veselībai un garastāvoklim. 

Ja jūs interesē citas veselīgas deserta iespējas, turpiniet uzzināt 10 labākais keto saldējums uk.