5 λόγοι για να μεταβείτε στο βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο

 Το βούτυρο είναι ένα συμπαγές γαλακτοκομικό προϊόν που εξάγεται από το αγελαδινό γάλα. Είναι λίπος γάλακτος που λαμβάνεται με το αναδίπλωμα για να χωρίσει το Butterfat από το γάλα. Με ένα περιεκτικότητα σε λίπος περίπου 80%, χαρίζει τα τραπέζια του πρωινού ως μια εξάπλωση σε τοστ, ψωμί και κροτίδες. Η κρεμώδη υφή και η πλούσια γεύση του καθιστούν ένα ευπροσάρμοστο συστατικό σε πολλά πιάτα. Ως κόσμημα υψηλού θερμιδίου, είναι μια καλή προσθήκη πρωινού.

Τα περιεχόμενα τροφοδοσίας των γαλακτοκομικών ζώων επηρεάζουν την ποιότητα του γάλακτος, ιδιαίτερα την περιεκτικότητα σε λίπη, τα επίπεδα πρωτεϊνών, τα μέταλλα και τις βιταμίνες. Οι αγελάδες στις εμπορικές εκμεταλλεύσεις τροφοδοτούνται με συμπυκνώματα με βάση κόκκους ως πυκνή πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων, λιπών και ορυκτών για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος.

Η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος και του κρέατος, αυξάνεται τα τελευταία χρόνια. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που τροφοδοτούνται με γρασίδι λαμβάνονται από τα βοοειδή που τροφοδοτούνται από ζωοτροφές και βοσκοτόπια ως πρωταρχική πηγή διατροφής. Τα κύρια επιχειρήματα των υποστηρικτών για να δικαιολογήσουν τη χρήση αυτών των προϊόντων είναι το καλύτερο θρεπτικό προφίλ, η καλύτερη φροντίδα της καλής ευημερίας των ζώων, η περιβαλλοντική βιωσιμότητα, οι ηθικές εκτιμήσεις και οι προσωπικές προτιμήσεις για τη γεύση.

Δημιουργία του διακόπτη: βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι έναντι συμβατικού βουτύρου 

Για έναν εραστή της φύσης, η μετατόπιση στο βούτυρο γαλακτοπαραγωγής που τροφοδοτείται με γρασίδι φαίνεται λογικό, ανεξάρτητα από τους ισχυρισμούς των υποστηρικτών. Ακόμα, η επιστήμη έχει την πειστική της δύναμη. Πόσο ζυγίζουν αυτά τα επιχειρήματα υπό το πρίσμα της επιστήμης; Τα ισχυρισμένα οφέλη από τη χρήση του βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι και της επιστημονικής τους υποστήριξης είναι:

Βελτιωμένη θρεπτική σύνθεση 

Το παραδοσιακό βούτυρο και το βούτυρο είναι πλούσιες πηγές θερμίδων, λιπών και βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνης Α. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, μια κουταλιά της σούπας (14g) που σερβίρει βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο έχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά;

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ασχολούνται κυρίως με την καρδιά και τη συνολική υγεία και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σύμφωνα με Δ.Σ. Δελεαστικός (Πανεπιστήμιο της Βέρνης, Ελβετία), το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο, κατά μέσο όρο, έχει 26% Περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το κανονικό βούτυρο. 

Ομοίως, μια άλλη ανάλυση του καθηγητή T.R. Αγριοκύρης και συναδέλφους στο Το Πανεπιστήμιο του Wisconsin, ΗΠΑ, παρατήρησε ότι το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο έχει 500% Περισσότερο συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) από το παραδοσιακό βούτυρο. Αυτό το λιπαρό οξύ συνδέεται με διάφορα οφέλη για την υγεία, π.χ. συντήρηση βάρους, ανάπτυξη και συντήρηση των μυών, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ρύθμιση γλυκόζης στο αίμα, υγεία των οστών, ανοσολογική υποστήριξη και πρόληψη του καρκίνου.

Υψηλό περιεχόμενο βήτα καροτίνης

Το βούτυρο είναι μια πλούσια πηγή βήτα καροτίνης, μια ένωση που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα. Σύμφωνα με Cynthia A. Daley και συναδέλφους (Κολλέγιο Γεωργίας, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, ΗΠΑ), το βόειο κρέας και το βούτυρο που τρέφονται με χόρτο έχουν περισσότερο από δύο φορές βήτα-καροτένιο από το κανονικό βούτυρο. 

Το βήτα καροτίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή των ελεύθερων ριζών. Υπάρχει ένα πληθώρα έρευνας Αυτό δείχνει ότι μια υψηλότερη πρόσληψη βήτα καροτίνης συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαφόρων χρόνιων ασθενειών, π.χ. ορισμένοι καρκίνοι, διαβήτης τύπου 2 και εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες σχετίζονται με τη χρήση πλούσιων σε καροτίνη πλούσια σε καροτίνη φρούτα και λαχανικά, όχι βούτυρο.

Ενίσχυση της πρόσληψης βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α είναι μια βασική βιταμίνη λίπους. Το σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει και το χρειάζεται από μια εξωγενή πηγή. Όλοι οι τύποι βουτύρου είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, και σύμφωνα με το USDA, μια κουταλιά της σούπας (14g) που εξυπηρετεί το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο παρέχει ένα 10% ημερήσια τιμή αναφοράς (DV) βιταμίνη Α Σε σύγκριση με το 8% από αδιευκρίνιστο παραδοσιακό βούτυρο. 

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για διάφορες λειτουργίες του σώματος όπως η ανοσία, η αναπαραγωγή, η κυτταρική ανάπτυξη και η διαφοροποίηση, η ανάπτυξη του εμβρύου, η υγεία των οστών και η όραση. Έχει ρόλο στην ανάπτυξη και ανάπτυξη, καθώς και τη διατήρηση των δοντιών, του δέρματος και των οστών, και έχει αντιοξειδωτική δραστηριότητα.

Επιλέγοντας υγιέστερα, ακόρεστα λίπη

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη είναι υγιή και οι μελέτες τους έχουν συνδέσει με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με το Χάρβαρντ Σχολή Δημόσιας Υγείας, κάθε 5% αύξηση των πολυακόρεστων λιπών προκαλεί α Μείωση κατά 10% με κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. 

Ένας εύκολος τρόπος για να το κάνετε είναι να αντικαταστήσετε το κανονικό βούτυρο με βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι, το οποίο έχει πιο ακόρεστα λίπη από το παραδοσιακό βούτυρο. Ωστόσο, δεν σημαίνει ότι κάποιος έχει ελεύθερη βασιλεία για να χρησιμοποιήσει το βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι, καθώς εξακολουθεί να έχει μια σημαντική ποσότητα κορεσμένων λιπών. Για να διαφοροποιήσει την πρόσληψη λίπους, οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν την προσθήκη πλούσιων σε λίπους πηγές όπως τα λιπαρά ψάρια, τους σπόρους, τα καρύδια και το αβοκάντο.

Αυξημένος πλούτος βιταμίνης Κ2

Η βιταμίνη Κ είναι μια λιπαρά βιταμίνη που υπάρχει σε δύο μορφές, K1 & K2. Το K1, ή η φυλλοκινόνη, είναι ο κυρίαρχος τύπος σε φυτικές πηγές όπως φυλλώδη πράσινα. Το K2 ή η μενακινόνη είναι λιγότερο συνηθισμένη, όμως είναι μια κρίσιμη βιταμίνη Κ σε ζωικά τρόφιμα, π.χ. βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο. Η βιταμίνη Κ2 ρυθμίζει τα επίπεδα ασβεστίου και είναι απαραίτητη για υγιείς καρδιές και οστά. Εξασφαλίζει ισχυρότερα οστά σηματοδοτώντας τα οστά για να απορροφήσει περισσότερο ασβέστιο.

Κατά συνέπεια, έχουν βρει μελέτες ότι οι άνθρωποι που λαμβάνουν περισσότερη βιταμίνη Κ2 έχουν χαμηλότερο κίνδυνο κατάγματα των οστών. Με την αφαίρεση της περίσσειας ασβεστίου από το αίμα και την κατάθεση του στα οστά, η βιταμίνη Κ2 μειώνει τον κίνδυνο πληγών και αποθέσεων ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία. Μια μελέτη από την Johanna M. Geleijnse και τους συναδέλφους του στο Ιατρικό Κέντρο Erasmus Ρότερνταμ, οι Κάτω Χώρες, σημείωσε μείωση κατά 50% στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με το θάνατο σε άτομα που καταναλώνουν 32 mcg βιταμίνης Κ2.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο για το τηγάνισμα; 

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο ταιριάζει σε όλες τις λειτουργίες της κουζίνας, από το πανοραμικό μπριζόλα και τη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας για να σοτάρει λαχανικά. Προσθέτει υφή και γεύση σε όλα τα πιάτα. 

Η βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι βελτιώνει την υγεία του εντέρου; 

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι είναι μια ζωντανή πηγή βουτυρικό, ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας που βελτιώνει την εντερική αριστοκρατία, μειώνει τη φλεγμονή και βελτιώνει τις συνολικές λειτουργίες του εντέρου. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενισχύει την ακεραιότητα του εντερικού φραγμού.

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι θεραπεύει το δέρμα; 

Το βούτυρο, ιδιαίτερα ο τύπος που τροφοδοτείται με γρασίδι, είναι πλούσιο σε ζωντανά ένζυμα και προβιοτικά. Εκτός από την ενίσχυση της υγείας του εντέρου, ενυδατώνει το δέρμα και τα μαλλιά. 

Το Welzo διαθέτει πολλά προϊόντα περιποίησης επιδερμίδας με βάση το βούτυρο, όπως, Το αξιόπιστο βούτυρο σώματος ηλίανθου, Φιλικό σάπιο κακάο βούτυρο καθαρισμού προσώπου, Φιλικό σαπούνι βούτυρο Βούτυρο και Φόρμουλα βούτυρο κακάο του Palmer. Επισκεφθείτε τις ιστοσελίδες για να γνωρίσετε την επιτομή της πολυτελούς περιποίησης της επιδερμίδας. 

Είναι ωφέλιμο το βόειο κρέας; 

Βοδινό κρέας έχει ένα καλύτερο προφίλ θρεπτικών ουσιών από το συμβατικό κρέας. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα 3 και 6 λιπαρών οξέων και υψηλότερα αντιοξειδωτικά όπως τα επίπεδα βιταμίνης Ε.

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης; 

Ανεξάρτητα από τον τύπο, το βούτυρο είναι πηγή χοληστερόλης και κορεσμένων λιπών. Τα άτομα με υπερχοληστερολαιμία πρέπει να αποφεύγουν οποιαδήποτε μορφή βουτύρου, ιδιαίτερα σε μεγάλες ποσότητες. 

Είναι 100% βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο υγιές για φαγητό; 

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο έχει πολλά οφέλη έναντι του κανονικού βουτύρου. Έχει χαμηλότερο ποσοστό κορεσμένων λιπών και υψηλότερο ποσοστό ακόρεστων λιπών και είναι ευεργετικό για την υγεία. 

Ποιο είναι το καλύτερο; Ghee ή βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο; 

Το Ghee είναι πιο επωφελές για την υγεία από το βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι. Δεν διαθέτει λακτόζη και καζεΐνη και είναι πλούσια σε λιπαρές βιταμίνες όπως K2, Ε και Α. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους ανθρώπους ευαίσθητους σε αυτά τα συστατικά. Ωστόσο, οι άνθρωποι που δεν έχουν τέτοια ζητήματα πρέπει να απολαμβάνουν το καλύτερο θρεπτικό προφίλ του βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό βούτυρο;

Είναι απαλλαγμένο από επεξεργασμένα συστατικά και πλούσια σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά, το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο είναι ο καλύτερος τύπος για τακτική χρήση. Τα άτομα με υπερχοληστερολαιμία πρέπει να είναι προσεκτικοί.

Πώς προσδιορίζετε το βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι; 

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο έχει ένα βαθύ κίτρινο χρώμα και τα ψεύτικα είναι λευκά για κρέμα χρώμα. Οι υψηλότερες ποσότητες βήτα καροτίνης (που βρέθηκαν στο φυσικό γρασίδι) στο βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο είναι υπεύθυνες για αυτό το χρώμα. 

Πόσο βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι πρέπει να χρησιμοποιείται καθημερινά; 

Η κατανάλωση τριών κουταλιών της σούπας βούτυρο που τροφοδοτείται καθημερινά συνιστάται για μια παραδοσιακή διατροφή. Περιλαμβάνει το βούτυρο που προστίθεται σε όλα τα τρόφιμα.

Κατώτατης γραμμής  

Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο έχει ένα καλύτερο θρεπτικό προφίλ και προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία. Τα χαμηλά κορεσμένα και υψηλά ακόρεστα ωφέλιμα προφίλ λίπους είναι η υγεία της καρδιάς. Εκτός από την υγεία, η επιλογή του βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι υποστηρίζει βιώσιμες γεωργικές πρακτικές. Έτσι, η μετάβαση στο βούτυρο που τροφοδοτείται με γρασίδι βελτιώνει την υγεία και τη γεύση και αποτελεί ένδειξη προτεραιότητα στην υγεία του πλανήτη.

Εξερευνώ Κηλίδα - Ο απόλυτος σύντροφος υγείας σας. Από τις ηλεκτρονικές υπηρεσίες φαρμακείου σε εξατομικευμένες λύσεις ευεξίας, είμαστε εδώ για να υποστηρίξουμε την ευημερία σας. Επισκεφθείτε μας σήμερα για να δώσετε προτεραιότητα στην υγεία σας με εμπιστοσύνη και φροντίδα