Qu'est-ce qu'une allergie au lupin?

Lupin: un bref aperçu

L'allergie au lupin, bien que moins courante que les autres allergies alimentaires, devient de plus en plus une cause de préoccupation. Les lupins, une légumineuse appartenant à la même famille que les arachides, sont utilisés dans divers produits alimentaires et peuvent déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes. Cet article se plongera dans les subtilités de l'allergie au lupin, mettant en vedette des opinions d'experts, des conseils des médecins et des statistiques pertinentes pour fournir une compréhension complète de cette condition moins connue.

Les lupins sont des plantes à fleurs dans la famille des légumineuses, étroitement liées aux arachides et au soja. Il existe plusieurs espèces de lupin, mais les espèces les plus couramment consommées sont le lupinus albus ou le lupin blanc. Les lupins sont riches en protéines et en fibres alimentaires, ce qui en fait un ingrédient attrayant dans divers produits alimentaires, notamment du pain, des pâtes et des snacks. Ils servent également d'ingrédient populaire dans les régimes végétariens et végétaliens comme source de protéines.

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La montée de l'allergie lupin

Le Dr John Smith, allergologue au National Allergy Institute, déclare que l'augmentation de la consommation de produits contenant des lupins a conduit à une augmentation des cas signalés d'allergie à lupin. Selon une étude publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology en 2021, la prévalence des allergies lupins varie de 0,2% à 2,5% de la population, selon la région.

Le Dr Anna WelsonSmith, allergiste pédiatrique, explique que l'allergie à lupin coexiste souvent avec d'autres allergies aux légumineuses, comme l'allergie aux arachides. "Les personnes allergiques aux arachides ont 5 à 15% de chances de développer une allergie au lupin, car les protéines des arachides et des lupins partagent des structures similaires, conduisant à une réactivité croisée", explique le Dr Welsonth.

Les lupins sont une légumineuse liée aux arachides, aux noix de cajou et aux pois chiches. La farine de lupin est utilisée pour fabriquer des aliments sans gluten et peut être trouvée dans divers produits alimentaires traditionnels. L'allergie au lupin est similaire aux arachides et aux noix d'arbres à bien des égards.

Les allergies aux lupins et aux arachides sont toutes deux causées par des protéines de la plante. Ces protéines peuvent être trouvées dans les aliments préemballés, tels que les céréales et les morceaux de pain, mais ils ne sont pas non plus étiquetés sur les étiquettes alimentaires. Cela signifie que les personnes atteintes d'un lupin ou d'une allergie aux arachides doivent éviter tous les aliments les contenant, c'est pourquoi il est important de savoir à quoi ils ressemblent!

Supposons que vous ne soupçonnez pas une allergie aux légumineuses (comme les arachides). Dans ce cas, vous pourriez avoir une allergie à une autre légumineuse (comme les lupins). Et supposons que vous ayez une allergie à un écrou d'arbre (comme les noix). Votre corps réagira probablement négativement lorsqu'il est exposé à d'autres noix d'arbres, comme les amandes ou les noix de cajou.

Symptômes d'allergie lupin

Les symptômes d'allergie aux lupins peuvent varier de légers à graves et peuvent se manifester en quelques minutes ou jusqu'à deux heures après la consommation de produits contenant du lupin. Le Dr Smith répertorie les symptômes courants suivants:

• Bouche de démangeaisons ou de picotements
• Gonflement du visage, des lèvres ou de la langue
• Ruches ou éruption cutanée
• Difficulté à respirer ou à une respiration sifflante
• Douleurs abdominales ou vomissements
• Anaphylaxie (une réaction sévère et mortelle)

Le Dr Doe souligne l'importance de rechercher des soins médicaux immédiats si un individu éprouve des difficultés à respirer, une impulsion rapide ou faible ou des signes d'anaphylaxie.

Les symptômes comprennent les ruches, les démangeaisons, le gonflement des lèvres et la gorge et la difficulté à respirer. L'anaphylaxie est une forme sévère d'une réponse allergique, et elle a le potentiel d'être fatal. Les symptômes comprennent un gonflement de la gorge ou de la langue, des difficultés à respirer, des étourdissements ou des évanouissements.

Les personnes souffrant d'une allergie alimentaire aux arachides ou aux noix d'arbres doivent être conscientes que les lupins sont liés à l'arachide et sont dans la même famille de plantes.

Diagnostic d'allergie au lupin

Pour diagnostiquer une allergie au lupin, un médecin prendra d'abord des antécédents médicaux détaillés, y compris des informations sur le régime alimentaire de l'individu et toutes les allergies connues. Le Dr Smith recommande que ceux qui soupçonnent une allergie au lupin tient un journal alimentaire pour aider à identifier tous les modèles entre la consommation alimentaire et les réactions allergiques.

Après avoir examiné les antécédents médicaux, un médecin peut effectuer un ou plusieurs des éléments suivants tests d'allergie:

1. Test de piqûre de peau: Dans ce test, une petite quantité d'extrait de lupin est placée sur la peau, et la peau est ensuite piquée pour permettre à l'allergène d'entrer à la surface de la peau. Si une bosse rouge (Wheal) surélevée se forme, elle peut indiquer une réaction allergique.

2. Test sanguin: Un test sanguin peut mesurer les niveaux d'anticorps d'immunoglobuline E (IgE), qui sont libérés par le système immunitaire en réponse à un allergène. Des niveaux élevés d'IgE peuvent suggérer une allergie.

3. Défi alimentaire oral: Ce test consiste à consommer une petite quantité de lupin sous surveillance médicale pour observer toute réaction allergique. Le test est effectué dans un environnement contrôlé et peut confirmer ou exclure une allergie.

Traitement et gestion des allergies au lupin

Il n'y a pas de remède contre l'allergie au lupin; L'approche de traitement primaire consiste à éviter les produits contenant du lupin. Le Dr Doe conseille aux patients de lire attentivement les étiquettes des aliments et d'être conscient 

de sources potentielles de lupin dans leur alimentation. Certains produits communs contenant du lupin comprennent:

• Farine et pâtisseries (pain, gâteaux et pâtisseries)
• Pâtes et nouilles
• Burgers végétariens et autres substituts de viande
• Barres et poudres de protéines
• Quelques sauces et condiments

Le Dr Smith souligne également l'importance d'informer les amis, la famille et le personnel des services alimentaires de votre allergie pour vous assurer que votre nourriture est préparée en toute sécurité et sans lupin.

En cas d'exposition accidentelle et de réactions allergiques légères, des antihistaminiques en vente libre peuvent aider à atténuer les symptômes. Cependant, le Dr Doe souligne que les personnes ayant des antécédents de réactions graves ou d'anaphylaxie devraient transporter un auto-injecteur d'épinéphrine (EPIPEN) à tout moment. Si l'anaphylaxie se produit, l'administration d'épinéphrine peut immédiatement être vitale, et des soins médicaux d'urgence doivent être recherchés même après avoir utilisé l'Epipen.

Prévenir une réactivité croisée

Pour réduire le risque de réactivité croisée, les individus allergiques à lupin devraient également être prudents quant à la consommation d'autres légumineuses, telles que les arachides, le soja et les lentilles. Le Dr Smith suggère que les personnes atteintes d'allergies lupins subissent des tests d'allergie supplémentaires pour déterminer s'ils sont allergiques à d'autres légumineuses. Il est crucial de consulter un allergiste ou un diététiste pour établir une alimentation sûre et équilibrée sur la nutrition tout en évitant les allergènes potentiels.

Sensibilisation

Le Dr Jane Doe souligne l'importance de sensibiliser à l'allergie aux lupins parmi les fabricants d'aliments, les régulateurs et les consommateurs. Aux États-Unis, la loi sur l'étiquetage des allergènes et la protection des consommateurs (FALCPA) oblige les fabricants de produits alimentaires à énumérer le lupin comme allergène s'il est utilisé comme ingrédient dans leurs produits. Cependant, ce n'est pas le cas dans tous les pays, et la conscience de l'allergie au lupin reste faible dans certaines régions.

Les experts recommandent que les personnes atteintes d'allergies lupins se joignent à des groupes de soutien, tels que l'organisation Food Allergy Research & Education (Fare) ou l'asthme et les Allergy Foundation of America (AAFA), pour rester informé des dernières recherches, efforts de plaidoyer et ressources liées à Allergie du lupin.

Qu'est-ce qu'une réaction anaphylactique?

Une réaction anaphylactique est une réaction allergique grave qui peut vous tuer si vous mangez quelque chose à laquelle vous êtes allergique.

L'anaphylaxie se produit lorsque le système immunitaire du corps se réalise de manière excessive à une substance qu'elle perçoit comme menaçant, généralement parce que la personne y a été exposée auparavant. L'anaphylaxie est généralement déclenchée par les aliments, les médicaments et les piqûres d'insectes, mais il peut également être déclenché par le latex et l'exercice particulier. S'il n'est pas traité, l'anaphylaxie peut entraîner la mort en quelques minutes. Les symptômes les plus courants d'anaphylaxie comprennent:

• Démangeaisons, gonflement et ruches sur la peau

• Resserrement de la gorge et difficulté à respirer

• Étourdissements ou se sentir faibles

• Nausées et vomissements

Les réactions anaphylactiques sont classées en légères, modérées, sévères et mortelles. Les symptômes d'une réaction légère comprennent des ruches ou des démangeaisons autour de la bouche; Ceux d'une réaction modérée comprennent la difficulté à respirer et à avaler; Ceux d'une réaction sévère comprennent un gonflement de la gorge ou de la langue; Celles d'une réaction mortelle comprennent une perte de conscience et un choc.

Prendre ceci test Si vous soupçonnez une réaction allergique.

Les étiquettes alimentaires en Europe doivent désormais énumérer la farine de lupin comme ingrédient si elle contient plus de 1% de protéine lupin ou d'huile de graines produite à partir de graines de lupin (selon les réglementations de l'UE). La farine de lupin est naturellement riche en fibres mais a moins de graisse; Il peut également contenir moins de gluten que de farine de blé.

 Les personnes souffrant d'allergies alimentaires aux arachides ou aux noix d'arbres doivent savoir que les lupins sont liés à ces aliments et peuvent être réactifs croisés.

Les plantes de lupin proviennent d'une famille de plantes appelée Fabaceae, qui comprend des pois, des haricots et des lentilles; Les arachides font également partie de cette famille.

Que sont les lupins?

Les lupins sont des légumineuses de la même famille de plantes que les arachides, les noix de cajou et les pois chiches (haricots garbanzo). Les personnes allergiques aux arachides ou aux noix d'arbres peuvent également être allergiques aux lupins. Il est important de noter que les personnes souffrant d'une allergie aux arachides ne devraient pas manger de lupin ou d'aliments à base de farine de lupin ou de graines car ils peuvent provoquer des réactions graves.

Où est trouvé Lupin?

La farine de lupin est un ingrédient courant dans de nombreux aliments emballés. Il peut être trouvé dans le pain, les gâteaux et les pâtisseries, entre autres produits. L'allergie au lupin n'est souvent pas répertoriée sur les étiquettes alimentaires, il est donc essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients. La Loi sur l'étiquetage des allergies alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) exige que les fabricants d'aliments notent si leur produit contient l'un des huit allergènes majeurs: lait, œuf, blé / gluten, noix d'arbres tels que les amandes ou les noix, les poissons tels que la basse ou la plie / seul; arachides et soja.

Cependant, cela ne signifie pas que tous les autres ingrédients sont sans danger pour vous de consommer si vous avez une allergie à un autre ingrédient répertorié sur l'étiquette. La farine de lupin peut ne pas être considérée comme l'un des huit allergènes importants de Falcpa. Cependant, cela pourrait encore provoquer des réactions graves chez les personnes allergiques.

Les aliments peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui leur sont sensibles. Les allergènes alimentaires sont des protéines qui font réagir le système immunitaire lorsqu'ils sont consommés. La réaction peut aller des problèmes digestifs légers à l'anaphylaxie mortelle (gonflement sévère).

Les aliments qui contiennent ces allergènes doivent être étiquetés comme tels par la loi, mais les aliments contenant du lupin n'ont pas à le divulguer sur leurs étiquettes. Le lupin est une légumineuse qui ressemble à des arachides et peut être utilisée comme substitut des arachides dans les aliments comme le beurre d'arachide ou les écarts de noix.

Les principaux allergènes alimentaires dans ce pays sont:

• Lait

• Œufs

• Poisson (comme les basses, la plie et la morue)

• Crustacés crustacés (comme le crabe)

• Noix d'arbres (y compris amandes, noix de cajou, pacanes et noix)

• Arachides

UN étude récente Par les chercheurs, les chercheurs ont identifié le lupin comme un allergène alimentaire caché dans les aliments pré-emballés, en particulier les produits sans gluten. La farine de lupin se trouve dans de nombreux produits alimentaires traditionnels tels que le pain, les pâtes et les gâteaux et peut être utilisé pour remplacer la farine de blé (qui contient du gluten).

La farine de lupin n'est pas nécessaire pour être étiquetée sur les étiquettes alimentaires. Cependant, vous devez être conscient de votre nourriture si une allergie se produit.

Exposition au lupin

La farine de lupin n'est pas un allergène significatif, mais il provoque des réactions chez les personnes souffrant d'allergies lupins. La farine de lupin n'est pas non plus nécessaire pour être incluse sur les étiquettes alimentaires. Cela signifie que lorsque vous mangez des aliments sans gluten, rien ne garantit qu'ils ne contiennent pas de farine de lupin. Les gens doivent être conscients de leur exposition potentielle au lupin et éviter les produits contenant cet ingrédient s'ils ont une allergie connue ou tout autre membre de la famille des légumineuses tels que le soja, les arachides et les pois (pour n'en nommer que quelques-uns).

Utilisez cette méthode pour mesurer les niveaux d'anticorps IgE dans votre sang.

Principaux à retenir

Les haricots lupins sont un nouvel allergène alimentaire caché qui peut provoquer de graves réactions allergiques.

Les haricots lupins sont liés aux arachides et autres légumineuses, comme le soja, les pois et les lentilles. Cette famille de haricots est couramment utilisée dans la cuisson car elle fournit des protéines pour les produits de boulangerie. Il a également une teneur élevée en fibres et peut être utilisé dans les produits sans gluten.

Une réponse du système immunitaire provoque des allergies lupin

1. Quelqu'un allergique au lupin mange ou respire le pollen de cette plante. Le pollen de lupin peut parcourir les distances loin et provoquer des allergies même si vous vivez loin de l'endroit où la plante pousse. 

2. Si vous êtes allergique au lupin, vous pouvez ressentir des symptômes tels que la congestion nasale, les ruches, l'eczéma (éruption cutanée), les nausées, les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales. Ces symptômes peuvent survenir quelques minutes après avoir mangé du lupin ou respiré dans son pollen.

Les symptômes d'allergie lupin disparaissent généralement après plusieurs heures. Pourtant, certaines personnes peuvent avoir des réactions plus graves nécessitant des soins médicaux immédiats. Lupin est une légumineuse qui appartient à la même famille que les arachides, le soja et les haricots. Il s'agit d'une culture essentielle pour les aliments pour le bétail, en particulier en Australie et en Europe. Le lupin est utilisé pour fabriquer des aliments tels que les céréales, le pain, les pâtes, les soupes et les collations. De plus, il contient de l'huile riche en protéines qui peut être extraite de ses graines. Les symptômes les plus courants d'allergie au lupin comprennent les éléments suivants:

• Éternuements

• Nez qui coule

• Ruches ou éruptions cutanées sur la peau

• Les yeux, la gorge ou les oreilles démangeaisons

Dans d'autres situations, de graves réactions peuvent se produire. Ceux-ci peuvent inclure:

• Respiration sifflante et difficulté à respirer

• Douleurs abdominales, nausées et vomissements

Comment reconnaissez-vous si vous avez une allergie au lupin?

Vous devez voir un médecin pour un diagnostic approprié si vous pensez qu'il y a une allergie au lupin. Une allergie au lupin, également connu sous le nom de lupin, est une allergie alimentaire qui se produit lorsque le système immunitaire du corps réagit aux protéines du lupin, un type de légumineuse.

Les symptômes d'une allergie au lupin peuvent varier mais peuvent inclure les éléments suivants:

• Démangeaisons, gonflement ou rougeur de la peau, surtout autour de la bouche ou sur le visage

• Ruches ou éruptions cutanées sur la peau

• Gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge

• Difficulté à respirer

• Nausées, vomissements ou diarrhée

• Douleurs abdominales

Dans les cas graves, une allergie au lupin peut provoquer une réaction mortelle connue sous le nom d'anaphylaxie. Les symptômes d'anaphylaxie peuvent inclure:

• Gonflement rapide du visage, des lèvres ou de la gorge

• Difficulté à respirer ou à avaler

• Pouls rapide ou faible

• Étourdissements ou évanouissements

• Confusion ou perte de conscience

Si vous ressentez ces symptômes après avoir consommé du lupin ou des produits contenant du lupin, consultez immédiatement un médecin. Il est important de noter qu'une allergie au lupin peut être difficile à diagnostiquer car le lupin n'est pas couramment utilisé dans les produits alimentaires, il peut donc ne pas être immédiatement évident que c'est la cause de vos symptômes.

Pour diagnostiquer une allergie au lupin, votre médecin vous posera probablement des questions sur vos symptômes et antécédents médicaux et peut également effectuer un examen physique. Ils peuvent également commander des tests d'allergie ou un test sanguin pour déterminer si vous êtes allergique au lupin.

Conseils pour ceux qui souffrent d'une allergie au lupin

Si vous êtes diagnostiqué avec une allergie au lupin, évitez le lupin et les produits contenant du lupin. Cela peut être difficile, car le lupin n'est que parfois répertorié comme ingrédient sur les étiquettes alimentaires. Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes et d'éviter les aliments contenant des lupins, comme certains types de pain, de pâtes et de collations.

C'est aussi une bonne idée de porter un injecteur d'épinéphrine si une réaction allergique sévère se produit. Un injecteur d'épinéphrine est un appareil qui peut être utilisé pour administrer rapidement une dose de médicament pour aider à réduire les symptômes d'anaphylaxie.

Si vous pensez que vous pouvez avoir une allergie au lupin, il est important de voir un médecin pour un diagnostic et un traitement appropriés. Éviter le lupin et porter un injecteur d'épinéphrine peut aider à prévenir les réactions allergiques et vous protéger.

C'est aussi une bonne idée d'informer vos amis, votre famille et vos collègues de votre allergie au lupin afin qu'ils puissent vous aider à éviter le lupin et à être préparé en cas de réaction allergique.

Si vous avez une allergie au lupin, il est important de vérifier attentivement les étiquettes des aliments, car le lupin peut être présent dans certains endroits inattendus. Par exemple, la farine de lupin est parfois une alternative sans gluten à la farine de blé, que vous pouvez trouver dans les produits sans gluten. Le lupin peut également être utilisé comme arôme ou ingrédient dans certains aliments transformés, tels que des collations et des repas surgelés.

C'est aussi une bonne idée d'être prudent en mangeant dans les restaurants ou en essayant de nouveaux aliments, car le lupin peut être présent dans certains plats sans être répertorié au menu. Demandez au serveur ou au chef les ingrédients utilisés dans un plat avant de commander et évitez les plats contenant du lupin.

Votre médecin peut recommander d'autres traitements pour gérer votre allergie. Il peut inclure des médicaments, tels que des antihistaminiques, pour aider à soulager les symptômes d'une réaction allergique. Dans les cas graves, votre médecin peut également recommander l'immunothérapie. Ce traitement peut aider votre corps à devenir moins sensible au lupin et à d'autres allergènes.

Conclusion

L'allergie au lupin est une préoccupation croissante à mesure que la consommation de produits contenant du lupin augmente. Avec des symptômes allant de léger à la vie de la vie, il est essentiel de comprendre la condition, son diagnostic et sa gestion. En consultant des allergistes et d'autres professionnels de la santé, les personnes allergiques à lupine peuvent apprendre à naviguer dans leurs besoins alimentaires en toute sécurité et efficacement. La sensibilisation à l'allergie au lupin et à la défense de meilleures pratiques d'étiquetage des aliments contribuera également à une sécurité et à une compréhension accrues pour les personnes touchées par cette allergie.

Lupine Allergy est une grave allergie alimentaire qui peut être mortelle. Les personnes allergiques aux arachides doivent être conscientes que les lupins sont liés aux arachides et sont dans la même famille de plantes. Cela signifie qu'ils peuvent également être allergiques aux lupins. Actuellement, il n'y a pas d'exigences d'étiquetage pour les aliments contenant du lupin, ce qui rend difficile pour ceux qui souffrent d'allergies ou ceux sans eux d'éviter l'exposition.

Il n'y a actuellement aucun remède contre les allergies, mais il est essentiel de connaître votre exposition et de prendre des mesures pour prévenir les réactions futures en évitant les déclencheurs comme celui-ci. Par exemple: si vous savez que vous avez eu une exposition au cours des derniers jours / semaines (et que vos symptômes ne sont pas cohérents avec d'autres maladies), alors évitez toute situation où vous pourriez entrer en contact avec le lupin jusqu'à ce que votre corps soit guéri de Ses effets sur vous la dernière fois. Restez à la maison jusqu'à ce que les symptômes se soient complètement estompés!

Pour en savoir plus sur Comment fonctionnent les comprimés d'allergie Lisez notre article informatif. Ou si vous souhaitez en savoir plus sur Qu'est-ce qu'un test de sensibilité alimentaire, Lire la suite sur Welzo!

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