Onko kauramaito gluteeniton?

Kaura-maito, laajalti käytetty kasvipohjainen vaihtoehto lehmänmaitolle, on erittäin suosittu eläintuotteiden tai laktoosin välttämiseksi. Menetelmä sisältää veden ja kokonaisten kauran sekoittamisen ja seoksen seoksen seoksen, jossa se säilyttää useita ravinteita, joita löytyy kaurasta, kuten kuitu ja tietyissä vitamiineissa. Joillekin kuluttajille pääkysymys on kuitenkin, onko kaura-maito gluteeniton.

Ovatko kaura-gluteenittomia?

Kyllä, kaura on varmasti gluteenitonta, mutta mitä tapahtuu, kun kaura joutuu kosketuksiin gluteenien sisältävien viljojen kanssa korjattaessa, jalostettuna tai kuljetettuna? Bristolin yliopiston gastroenterologian asiantuntija tohtori James Cook sanoo, että "kauran ja kauran tuotteiden suurin huolenaihe ei ole itse kaura itse, vaan pikemminkin gluteenia sisältävän jyvien saastumisriski"

Gluteeniton sertifiointi

Jotta kauramaito voidaan pitää aidosti gluteenittomana, sertifioidusta gluteenittomasta kaurasta on valmistettava. Tämä sertifikaatti takaa, että viljelykasveja on viljelty, jalostettu ja pakattu siten, että se sekoittuu muiden viljojen kanssa, joissa on gluteenihiukkasia. Celiac UK: n määräysten mukaan ”gluteenittomaksi” merkityt elintarvikkeet eivät voi sisältää yli 20 osaa miljoonasta (ppm) tästä proteiinista. Tämä raja on yleensä turvallinen ihmisille, joilla on keliakia tai herkkyys gluteenille.

Mitä kuluttajien tulisi harkita?

Keliakian tai gluteenin intoleranssin ostajien valittaessa kauramaitoa tulisi etsiä gluteenittomia sertifiointimerkkejä. "Varmista, että tarkistat valtakirjat, koska joitain kauramaitomerkkejä ei ole valmistettu sertifioidusta gluteenittomasta kaurasta", suositteli Alice Bennett, PhD, RD, joka on allergioihin erikoistunut kliininen ravitsemusterapeutti.

Mitkä ovat kauramaiton ristikontaminaatioriskit?

Ristikontaminaatio on tärkeä kysymys kauramaiton valmistuksessa. Gluteenia voidaan vahingossa viedä muihin jyviin kauraan prosessoinnin aikana tiloissa, jotka käsittelevät useampaa kuin yhtä viljaa. Tämä riski vaatii siis tiukkoja valvontaa ja testausta. Eurooppalainen kliinisen ravitsemuslehti raportoi tapauksesta, jossa jotkut leimaamattomat näytteet sisälsivät erilaisia ​​määriä gluteenia, mikä teki niistä vaarallisia gluteeniin suvaitsemattomille ihmisille.

Sertifioinnin merkitys

Sertifiointi ei vain aseta kuluttajien mieliä levossa, vaan takaa myös turvallisuuden kaura -maidon kuluttamisessa. Kun sertifioidaan gluteenittoiksi tuotteiksi, tällaiset testit tehdään tiukasti sen varmistamiseksi, että ne täyttävät kaikki tähän tilaan liittyvät vaatimukset. Emma Clarke-elintarviketurvallisuusasiantuntija-tuo sen ytimekkäästi: "Luotettavien ja turvallisten kuluttavien gluteenittomien ruokien saaminen markkinoilla vaatii asianmukaisia ​​sertifiointiprosesseja ja protokollia." Hänen mukaansa asiakas ilman tätä takuuta ei ole mitään tapaa tietää, sisältääkö heidän kauramaitonsa gluteenia vai ei.

Ihmiset kysyvät myös

Voinko juoda kauramaitoa, jos olen gluteeniton?

Kyllä, voit juoda kauramaitoa, jos olet gluteeniton, mutta on välttämätöntä valita kauramaito, joka on merkitty ja sertifioitu gluteenittomaksi, jotta vältetään ristikontaminaatio gluteenia sisältävällä jyvillä.

Mitkä kaura-maitoja Yhdistyneessä kuningaskunnassa ovat gluteenittomia?

Yhdistyneessä kuningaskunnassa useat tuotemerkit tarjoavat gluteenitonta kauramaitoa, mukaan lukien:

• Glebe -maatila
• Töykeä terveys (vain tietyt tuotteet)
• Nuo
• Pienet luvut (varmista, että tarkistavat etiketit varmentamiseksi)

Onko alpro kauramaito gluteeniton?

Ei, alpro kauramaito ei ole sertifioitu gluteeniton. Alpro ei takaa, että heidän kauramaito ei ole gluteenin saastumista.

Onko kauran todella gluteeniton?

Kyllä, Oatly tarjoaa sertifioituja gluteenittomia vaihtoehtoja. Etsi pakkaus, joka on merkitty nimenomaan "gluteenittomaksi" varmistaaksesi, että valitset turvallisen version.

Johtopäätös

Kaura on luonnollisesti gluteenitonta, mutta on tärkeää ostaa tuotteita, kuten maitoa luotettavalta toimittajalta, koska ristikontaminaatio on mahdollista. Tarkista kauramaitomerkit varmistaaksesi, että ne ovat gluteenittomia, jos olet gluteeni-intoleranssi tai sinulla on keliakia. Muille maitovaihtoehdoille oppia lisää Laktoositon maito: Onko se parempi kuin tavallinen maito?