Onko quinoa gluteeniton?

Quinoa on tullut suosikki ruokavaihtoehto, etenkin ruokavalion rajoitusten keskuudessa. Yleisesti esitetty kysymys on, onko quinoa gluteeniton. Tässä nykyisessä artikkelissa tutkitaan, onko quinoa gluteeniton vai ei yhtä hyvin kuin siihen liittyvät tosiasiat ja luvut.

Mikä on quinoan ravitsemusprofiili?

Usein Quinoa voittaa tunnustusta ravitsemusprofiilinsa rikkaudesta. "Quinoa on täydellinen proteiini, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa”, lisää tohtori Sarah Johnson, Lontoon yliopiston ravitsemusterapeutti. "Siinä on myös korkea kuitu, magnesium ja rauta." Nämä ravitsemukselliset edut tekevät siitä houkuttelevan valinnan niille, jotka haluavat pitää kiinni terveellisistä ruokavaliosuunnitelmistaan, jotka välttävät gluteenia.

Onko quinoa gluteeniton?

Kyllä, quinoa on luonnollisesti gluteeniton. Tämä ominaisuus tekee siitä loistavan korvaavan jyviä, jotka sisältävät gluteenia, kuten vehnää, ohraa ja rukiin. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan quinoa -proteiinit eivät ole gluteenia, joka laukaisee keliakiassa oireet siihen herkityillä yksilöillä (gluteenilla). "Kinoa voi käyttää turvallisesti keliakiaa kärsivät henkilöt tai herkkyys gluteenia kohtaan", selittää gastroenterologi tohtori Mark Wilson.

Mitkä ovat ristikontaminaation huolenaiheet?

Vaikka quinoa on luonnollisesti vapaa gluteenista, se on vaarassa tulla saastuttavaan siihen liittyvän prosessoinnin tai pakkauksen takia joissakin tapauksissa. Suuri ongelma on aina ollut varmuus siitä, että gluteenittoman quinoan sertifioitu etiketti saavuttaa kuluttajan tähän, päivän Celiac Society UK: n korostaen: "Etsi aina sertifioitu gluteeniton etiketti, joka varmistaa, että tuote on testattu ja se on turvallista syödä keliakiaa sairastavilla ihmisillä. "

Kulutusrendit ja tilastot

Quinoa on saanut paljon hyväksyntää viime vuosina, ja sitä kasvatetaan suuressa mittakaavassa lähinnä kiinnostuksen vuoksi, jonka se tarjoaa ihmisille, joilla on gluteeni -intoleranssi. Quinoa -kulutus on lisääntynyt 68% viimeisen vuosikymmenen aikana Yhdistyneessä kuningaskunnassa elintarvikekannan viraston lukujen mukaisesti. Luku ehdottaa quinoan kasvavaa hyväksyntää monipuolisena, gluteenittomana ruoana.

Ihmiset kysyvät myös

Onko quinoa vaarallinen keliakialle kärsiville ihmisille sen korkean gluteenipitoisuuden takia?

Ei, quinoa ei sisällä gluteenia, joka tekisi siitä vaarallisen keliakiasta kärsiville henkilöille. Koska quinoassa ei ole gluteenia, se ei tietenkään koostu gluteeniproteiineista, jotka ovat myrkyllisiä keliakiapotilaille.

Onko quinoa gluteeni tulehduksellinen?

Kyllä, se tapahtuu. Tutkijoiden mielestä quinoalla on joukko bioaktiivisia yhdisteitä, jotka saattavat vähentää kehon tulehduksia, joten se on suotuisa tulehduksellisista tiloista, kuten gluteeniherkkyydestä tai keliakiasta kärsiville.

Voitko syödä quinoa, jos olet allerginen vehnälle?

Kyllä, quinoa on mahdollista syödä, jos kehität vehnän allergiaa. Quinoa ei kuulu vehnän perheeseen; Siksi se ei sisällä proteiineja, jotka välittävät vehnän allergioita. Sitä pidetään turvallisena vaihtoehtoisena, joka on syytä sisällyttää ruokavalioon suurten ravitsemuksellisten saanniensa vuoksi.

Mitkä jyvät ovat gluteenittomia?

Useat jyvät ovat luonnollisesti gluteenittomia, mukaan lukien:

• Quinoa
• Riisi
• Maissi (maissi)
• Hirssi
• Tattari
• Amaranth
• Durra
• Teff

Johtopäätös

Quinoa on luonnollisesti gluteeniton lähde useista tärkeistä ravintoaineista. Sekä tieteellinen tutkimus että asiantuntija-mielipiteet ovat yhtä mieltä siitä, että se on turvallista kulutukselle, joilla on diagnosoitu keliakia tai gluteeniherkät. Kuluttajien on kuitenkin jatkettava varovaisuutta ristikontaminaation suhteen ja ostettava sertifioituja gluteenittomia tuotteita aina kun mahdollista. Pelkästään quinoa on saanut suosiota niitinä gluteenittoissa ruokavalioissa. Saada selville Mitkä ovat parhaat kokonaiset jyvät sisällytettäväksi ruokavalioon.