Allergie kiwi: symptômes, déclencheurs et tests

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09 April 2023

Kiwi Allergy: Symptoms, Triggers, and Testing - welzo

Comprendre l'allergie kiwi: symptômes, déclencheurs et tests

L'allergie au kiwi est une réponse immunitaire défavorable à certaines protéines trouvées dans les fruits kiwi. Cette réaction peut aller de symptômes légers, tels que les démangeaisons ou les ruches, aux symptômes graves et mortels, comme l'anaphylaxie. Il est essentiel pour les personnes souffrant d'une allergie au kiwi pour éviter de consommer des fruits de kiwi et d'être vigilant quant à une exposition potentielle dans divers produits alimentaires(source).

Pour en savoir plus sur les allergies, lisez notre guide complet qui couvre: Allergies: types, causes, symptômes, diagnostic et options de traitement.

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B. Prévalence et signification

Bien que l'allergie au kiwi soit considérée comme relativement rare, sa prévalence a augmenté ces dernières années, en particulier chez les enfants. Une étude menée en Suède a révélé qu'environ 4,2% des enfants présentaient une sensibilisation au kiwi(source). Alors que la popularité des fruits kiwi continue de croître, la sensibilisation aux risques potentiels associés à l'allergie kiwi devient de plus en plus importante.

C. avantages nutritionnels du kiwi

Le fruit du kiwi est un aliment riches en nutriments, riche en vitamine C, vitamine K, vitamine E, potassium et fibres alimentaires. La consommation régulière de kiwi a été liée à divers avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion, le soutien du système immunitaire et la réduction de l'inflammation(source). Cependant, pour les personnes souffrant d'une allergie au kiwi, ces avantages doivent être obtenus par des sources alternatives.

Ii Kiwi Allergy: un aperçu

A. Les composantes allergènes du kiwi

Il existe plusieurs protéines allergènes présentes dans les fruits kiwi qui peuvent déclencher une réponse allergique.

1. Actinidine

L'actinidine est la principale protéine allergène trouvée dans le kiwi. Cette enzyme est responsable de la capacité du fruit à attendre la viande et a été liée à la majorité des cas d'allergies kiwi(source).

2. Autres allergènes kiwi

En plus de l'actinidine, les autres protéines allergènes trouvées dans le kiwi comprennent la protéine de type thaumatine, la kiwellin et la protéase de cystéine. Ces protéines peuvent également déclencher une réponse immunitaire chez les individus sensibles(source).

B. réactivité croisée avec d'autres allergènes

L'allergie au kiwi est souvent associée à une réactivité croisée, ce qui signifie que les individus allergiques aux Kiwi peuvent également être allergiques à d'autres substances en raison de similitudes dans les structures protéiques.

1. Syndrome de latex-fruit

Le syndrome de latex-fruit est une condition où les individus allergiques au latex en caoutchouc naturel éprouvent également des réactions allergiques à certains fruits, y compris le kiwi. Cette réactivité croisée se produit parce que les protéines allergènes trouvées en latex et au kiwi partagent des structures similaires, ce qui fait réagir le système immunitaire aux deux substances(source).

2. allergie au pollen de bouleau

Les personnes allergiques au pollen de bouleau peuvent également développer une allergie au kiwi. Cette réactivité croisée est due à la présence de protéines dans Kiwi qui ressemblent étroitement à celles trouvées dans le pollen de bouleau. En conséquence, le système immunitaire peut identifier par erreur les protéines Kiwi comme des allergènes de pollen de bouleau, conduisant à une réaction allergique / "> (source).

Iii. Causes et facteurs de risque

A. Prédisposition génétique

Des antécédents familiaux d'allergies augmentent le risque de développer une allergie au kiwi. Selon le Dr Scott Sicherer, professeur de pédiatrie et d'experts allergiques à l'École de médecine de l'ICAHN du mont Sinaï, une prédisposition génétique aux allergies peut jouer un rôle important dans le développement des allergies alimentaires, y compris les allergies au kiwi (source).

B. Facteurs environnementaux

L'exposition aux allergènes environnementaux, tels que le pollen, la poussière et les squames d'animaux, peut également contribuer au développement de l'allergie au kiwi. Le Dr Pamela Ewan, spécialiste des allergies aux hôpitaux de l'Université de Cambridge, déclare que l'exposition aux premières vies aux allergènes environnementaux peut augmenter le risque de développer des allergies alimentaires (source).

C. Sensibilisation précédente

Les personnes qui ont connu une réaction allergique à d'autres fruits, comme les bananes ou les avocats, peuvent être à un risque accru de développer une allergie au kiwi. Selon le Dr Alexandra Santos, un allergiste pédiatrique et immunologue au King's College de Londres, la sensibilisation antérieure à d'autres allergènes peut augmenter la probabilité de réactivité croisée et le développement de nouvelles allergies alimentaires (source).

D. Autres allergies associées

Comme mentionné précédemment, les personnes souffrant d'une allergie au latex ou d'une allergie au pollen de bouleau peuvent être plus susceptibles de développer une allergie au kiwi due à une réactivité croisée.

Iv. Symptômes d'allergie kiwi

A. Symptômes légers

Les symptômes légers de l'allergie au kiwi peuvent varier selon les individus mais incluent généralement les éléments suivants:

1. Syndrome d'allergie orale

Le syndrome d'allergie orale se caractérise par des démangeaisons, des picotements ou un gonflement des lèvres, de la bouche et de la gorge en consommant des fruits de kiwi. Selon le Dr Sicherer, cette réaction est couramment observée chez les personnes souffrant d'une allergie au pollen de bouleau (source).

2. Réactions cutanées

Des réactions cutanées, telles que l'urticaire ou l'eczéma, peuvent survenir en réponse au contact ou à la consommation de kiwi. Le Dr Ewan explique que ces réactions sont généralement localisées et se produisent dans les minutes à quelques heures après l'exposition (source).

3. Symptômes gastro-intestinaux

Les symptômes gastro-intestinaux, tels que les douleurs abdominales, les nausées, les vomissements ou la diarrhée, peuvent également être ressentis par des personnes souffrant d'allergie au kiwi. Le Dr Santos souligne l'importance de différencier une réaction allergique et une intolérance lors de l'évaluation de ces symptômes (source).

B. symptômes graves

Les symptômes graves de l'allergie au kiwi sont moins courants mais peuvent être mortels.

1. détresse respiratoire

La difficulté à respirer, à une respiration sifflante ou à un essoufflement peut se produire en raison de la constriction des voies respiratoires en réponse aux protéines allergènes en kiwi. Cette réaction nécessite des soins médicaux immédiats.

1. Anaphylaxie

L'anaphylaxie est une réaction allergique grave et mortelle qui peut se produire rapidement après l'exposition à un allergène, comme le kiwi. Les symptômes peuvent inclure un impulsion rapide ou faible, la difficulté à respirer, la confusion et une baisse de la pression artérielle. Le Dr Sicherer souligne l'importance du traitement immédiat avec l'épinéphrine et la recherche de soins médicaux d'urgence en cas d'anaphylaxie (source).

V. Diagnostic et tests

A. Antécédents médicaux et examen physique

Des antécédents médicaux approfondis et un examen physique peuvent aider les prestataires de soins de santé à déterminer si les symptômes d'un individu sont conformes à une allergie au kiwi. Cela peut impliquer de discuter des symptômes, des déclencheurs possibles et des antécédents familiaux d'allergies.

B. Tests de piqûre de peau

Une piqûre de peau test d'allergie implique d'appliquer une petite quantité d'extrait de kiwi sur la peau et d'observer la réaction. Un résultat positif, indiqué par la formation d'une bosse surélevée, suggère une allergie au kiwi. Le Dr Ewan note que les tests de piqûre de peau sont un outil de diagnostic précieux pour évaluer les allergies alimentaires (source).

C. Tests sanguins

Les tests sanguins peuvent mesurer les niveaux d'anticorps d'immunoglobuline E (IgE) en réponse aux protéines Kiwi. Des niveaux élevés d'anticorps IgE spécifiques au kiwi peuvent indiquer une allergie. Cependant, le Dr Santos prévient que les tests sanguins devraient être interprétés aux côtés des antécédents cliniques et d'autres tests de diagnostic pour des résultats précis (source).

D. Défi alimentaire oral

Un défi alimentaire oral implique la consommation supervisée de petites quantités progressivement croissantes de kiwi sous supervision médicale. Ce test peut aider à confirmer ou à exclure une allergie au kiwi, mais elle comporte le risque de déclencher une réaction allergique sévère.

Vi. Gestion et traitement

A. Évitement des produits contenant du kiwi et du kiwi

La principale méthode de gestion d'une allergie au kiwi est la stricte évitement des fruits kiwi et des produits contenant du kiwi.

1. Lire les étiquettes des aliments

La lecture des étiquettes alimentaires est essentielle pour identifier et éviter les produits contenant du kiwi. Les listes d'ingrédients doivent être soigneusement examinées pour assurer l'absence d'ingrédients dérivés de kiwi et de kiwi.

2. Identification des sources cachées de kiwi

Le kiwi peut être trouvé dans divers produits alimentaires, tels que les smoothies, les salades de fruits et les pâtisseries. Les personnes souffrant d'une allergie au kiwi devraient être vigilantes sur les sources potentielles d'exposition au kiwi.

B. médicaments

Plusieurs médicaments peuvent aider à gérer les symptômes d'allergie au kiwi.

1. Antihistamines

Les antihistaminiques peuvent aider à atténuer les symptômes d'allergies légers, tels que les démangeaisons ou les ruches. Ces médicaments fonctionnent en bloquant les effets de l'histamine, une substance libérée lors d'une réaction allergique.

2. Auto-injecteur d'épinéphrine

Les personnes souffrant d'une allergie au kiwi doivent transporter un auto-injecteur d'épinéphrine (par exemple, Epipen) pour traiter les réactions allergiques sévères, telles que l'anaphylaxie. L'épinéphrine peut rapidement contrecarrer les effets d'une réaction allergique, sauvant potentiellement la vie d'une personne.

1. D. Modifications de style de vie

Faire certaines modifications du mode de vie peut aider les personnes atteintes d'une allergie au kiwi pour mieux gérer leur état et minimiser le risque d'exposition accidentelle.

2. Communiquer des allergies aux fournisseurs d'aliments

Il est crucial pour les personnes atteintes d'une allergie au kiwi pour informer les fournisseurs de nourriture, tels que les restaurants et les traiteurs, de leur allergie pour s'assurer que leur nourriture est préparée en toute sécurité et sans contamination croisée. Cette communication peut aider à prévenir l'exposition accidentelle et les réactions allergiques graves.

3. Création d'un environnement de soutien

La création d'un environnement favorable, à la maison et en milieu social, peut aider les personnes avec une allergie au kiwi à se sentir plus à l'aise et confiante dans la gestion de leur état. Les amis, les membres de la famille et les collègues peuvent jouer un rôle crucial pour assurer la sécurité de l'individu en comprenant l'allergie et en aidant à éviter les déclencheurs potentiels.

Vii. Stratégies de prévention

A. Introduction des aliments allergènes pendant la petite enfance

Les preuves émergentes suggèrent que l'introduction précoce d'aliments allergènes, comme le kiwi, pendant la petite enfance peut aider à réduire le risque de développer des allergies alimentaires. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir des directives claires sur le calendrier optimal et la méthode pour introduire ces aliments.

B. Immunothérapie allergène

L'immunothérapie d'allergènes, qui implique l'exposition progressive à l'augmentation des quantités d'un allergène pour aider le système immunitaire à renforcer la tolérance, s'est révélé prometteur dans le traitement de certaines allergies alimentaires. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer la sécurité et l'efficacité de l'immunothérapie des allergènes pour l'allergie au kiwi spécifiquement.

C. Recherche en cours et développements futurs

Les recherches en cours sur les allergies alimentaires, y compris les allergies au kiwi, visent à améliorer notre compréhension des causes sous-jacentes et à développer de nouvelles stratégies de prévention et de traitement. Les progrès dans le domaine de la recherche sur les allergies peuvent conduire à des options de traitement plus efficaces et personnalisées pour les personnes allergiques au kiwi.

Viii. Conclusion

A. L'importance de la compréhension et de la gestion des allergies au kiwi

Comprendre et gérer l'allergie au kiwi est essentiel pour la sécurité et le bien-être des individus touchés. Un diagnostic, un traitement et des modifications de style de vie appropriés peuvent réduire considérablement le risque de réactions allergiques graves et améliorer la qualité de vie de ceux qui souffrent d'une allergie au kiwi.

B. Le rôle des professionnels de la santé, des patients et des soignants dans une gestion réussie des allergies

Les professionnels de la santé, les patients et les soignants jouent tous un rôle essentiel dans la gestion réussie de l'allergie au kiwi. La collaboration et la communication entre toutes les parties peuvent aider à assurer la sécurité de l'individu, à promouvoir la compréhension de l'allergie et à favoriser un environnement de soutien pour gérer cette condition potentiellement mortelle.