Locust pupiņu gumija: ieguvumi, riski un lietojums

Locust pupiņu gumija jeb Carob Gum ir dabisks polisaharīds, un sēklas ir atrodamas uz kroba koka. Tas ir daudzpusīgs savienojums pārtikas un farmaceitiskajās nozarēs, jo tā sabiezēšanas un stabilizējošās spējas. Locust Bean Gum atrod pielietojumu dažādos aspektos, piemēram, piena produktu tekstūras uzlabošana, lai tā būtu funkcionāla sastāvdaļa narkotikās. Neskatoties uz to, Locust Bean Gum tāpat kā jebkurai citai pārtikas piedevai ir savas priekšrocības un iespējamie riski. Šajā rakstā tiek izpētīti daudzšķautņaini Locust Bean Gum lietojumi, kā arī ieguvumi veselībai, kas tam ir; Tāpat tiek apskatīts, kas jāņem vērā pirms tā patērēšanas.

Kādas ir Locust pupiņu gumijas priekšrocības?

Ieguvumi lodes pupiņu gumija Iekļaujiet tā izmantošanu kā sabiezēšanas līdzekli pārtikas produktos, tā potenciālu veicināt zarnu veselību kā prebiotiku un spēju palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. Carob sēkla satur locekļa pupiņu-gumiju, kas pazīstama arī kā Carob Gum. Šī viela ir izpētīta no medicīniskā viedokļa un diētas viedokļa. Pēc Dr. Endrjū Džonsona, uztura eksperta teiktā, “Locust Bean Gum parasti izmanto pārtikas rūpniecībā, jo tas palīdz sabiezēt un stabilizēt pārtikas produktus, piemēram, piena produktus un mērces”. Šāda veida košļājamā materiāla ir galaktomannāni, kas ietilpst prebiotiskā tipa polisaharīdu kategorijā, kas palīdz gremošanas sistēmas uzturēšanai, darbojoties kā prebiotikas, lai būtu precīzi (Biedermann et al., 2013). Prebiotikas atbalsta draudzīgu baktēriju augšanu zarnās, tādējādi uzlabojot vispārējo kuņģa -zarnu trakta funkcionalitāti.

Šīs smaganas vērtība pārsniedz gremošanas sistēmu. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Journal of Food Science and Technology, Locust Bean Gum var izmantot kā aģentu, lai palīdzētu regulēt cukura līmeni asinīs, palēninot glikozes absorbcijas ātrumu. Tāpēc šis ieguvums var būt noderīgs diabēta slimniekiem, kuri pārvalda savu stāvokli. Vēl viena priekšrocība attiecībā uz Locust pupiņu gumiju ir tā, ka tai ir zems kaloriju saturs un neitrāla garša, padarot to ideālu dažādām uztura vēlmēm un ierobežojumiem, piemēram, barošanai bez lipekļa.

Kādi ir Locust Bean Gum riski?

Neskatoties uz iespējamiem ieguvumiem, Locust Bean Gum ir daži trūkumi. “Locust pupiņu gumija parasti ir droša patēriņam, bet pārāk daudz var izraisīt kuņģa -zarnu trakta problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos, gāzi un pat caureju tām, kurām ir jutīgums,” brīdina dietologs Dr Emīlija Kārtere ”. Dažreiz gremošanas sistēmai ir grūti apstrādāt lielos šķiedras daudzumos, kas tajā atrodas.

Ļoti maza iespēja iegūt alerģiju no Locust pupiņām. Cilvēkiem, kas cieš no pākšaugu alerģijām, piemēram, zemesriekstiem vai sojas, vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot produktus, kas satur šo vielu. ” Eiropas Pārtikas drošības pārvalde arī arī novēroja, ka, lai arī alerģija, kas saistīta ar Locust Bean Gum

Kādi ir Locust Bean Gum lietojumi?

Locust pupiņu gumija tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā, pateicoties tā sabiezēšanai un stabilizējošajām īpašībām. Sastāvdaļa ir atrodama piena produktos, piemēram, saldējumos, jogurti un siers, jo tā uzlabo to tekstūru un konsistenci. Pārtikas zinātniece Dr Helēna Deivisa skaidro: "Locust pupiņu gumijas želejas spējas īpatnība padara to par ārkārtēju vērtību piena alternatīvu apstrādes laikā, nodrošinot uz augu balstītu risinājumu bez kompromisa attiecībā uz tekstūru."

Izņemot pārtikas rūpniecību, Locust Bean Gum atrod ceļu dažādās farmācijas un kosmētikas pielietojumos. No vienas puses, to izmanto kā palīgvielu tablešu formulējumos, palīdzot kontrolēt aktīvo sastāvdaļu izdalīšanos no šādām zāļu formām. No otras puses, kosmētikā Locust Bean Gum darbojas gan kā biezinātājs, gan kā stabilizators krēmos un losjonos, nodrošinot jauku sajūtu produktam un labu izplatīšanos, kamēr to lieto.

Lai arī Locust Bean Gum piešķir daudzas priekšrocības, galvenokārt saistītas ar pārtiku un farmaceitiskām lietojumiem, tā ir viela, kuras lietošanai jāpieiet piesardzīgi. Tāpēc ir jāsaprot tā īpašības un sekas, lai patērētāji būtu labāk izvirzīti, lai pieņemtu apzinātus lēmumus un izmantotu savus ieguvumus. Turpināt pirkt Lodes pupiņu gumija tiešsaistē.

Cilvēki arī jautā

Ko Locust Bean Gum dara ķermenim?

Locust Bean Gum darbojas pārtikas produktos kā sabiezējošais un stabilizējošs līdzeklis. Ķermenī tas var palīdzēt gremošanu, darbojoties kā prebiotikai - tādējādi veicinot labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu. Tas varētu arī regulēt jūsu cukura līmeni asinīs, palēninot cukura absorbciju no zarnām asinsritē.

Vai Locust Bean Gum tiek izgatavots no siseņiem?

Nē, Locust Bean Gum nesatur nevienu siseņu kukaiņu daļu. Locust pupiņu gumija tiek apstrādāta no karoba koka sēklām, zinātniski pazīstama kā Ceratonia Siliqua.

Vai Locust Bean Gum ir tāds pats kā Ksantāna gumija?

Nē, Locust pupiņu gumija un ksantāna gumija nav tas pats. Abas tiek izmantotas kā pārtikas produktu sabiezētāji un stabilizatori; Tomēr to izcelsme ir diezgan atšķirīga, tāpat kā to atšķirīgās ķīmiskās īpašības. Locust pupiņu gumija tiek ekstrahēta no auga - īpaši, kas ir kroba koks -, kamēr ksantāna gumiju rada cukuru fermentācija ar baktēriju Ksantomonas Campestris.

Secinājums

Locust Bean Gum ir dažas raksturīgas darba īpašības, kas padara to par ļoti vērtīgu piedevu daudzām nozarēm. Starp tā ieguvumiem ir zarnu veselības un iespējamā cukura līmeņa regulēšanas uzlabošana. Tāpat kā jebkuram citam pārtikas sastāvdaļai, tomēr jāzina riski, kas saistīti ar tā patērēšanu: kuņģa -zarnu trakta neērtība un iespējamās alerģiskās reakcijas. Tāpat kā jebkura cita diētas sastāvdaļa, tā ir mērenība un cilvēka izpratne par cilvēku. Zinot lokšņu pupiņu gumijas īpašības un sekas, tādējādi patērētāji un rūpniecības profesionāļi var pieņemt šādus lēmumus, lai optimizētu tā ieguvumus, vienlaikus samazinot iespējamo nelabvēlīgo ietekmi.