Vai kvinojas bez lipekļa?

Kvinoja ir kļuvusi par iecienītāko pārtikas iespēju, it īpaši cilvēkiem ar uztura ierobežojumiem. Parasti izvirzītais jautājums ir par to, vai kvinoja ir bez lipekļa. Šajā pašreizējā rakstā tiek pētīts, vai kvinoja ir bez lipekļa vai nav, kā arī ar to saistītie fakti un skaitļi.

Kāds ir kvinojas uztura profils?

Bieži vien Quinoa iegūst atzinību par tā uztura profila bagātību. “Kvinoja ir pilnīgs olbaltumviela, kas nozīmē, ka tajā ir visas deviņas neaizstājamās aminoskābes,” piebilst Dr Sāra Džonsone, Londonas universitātes uztura speciāliste. "Tam ir arī augsts šķiedru, magnija un dzelzs līmenis." Šīs uztura priekšrocības padara to par vilinošu izvēli tiem, kas vēlas pieturēties pie veseliem uztura plāniem, īpaši izvairoties no lipekļa.

Vai kvinojas bez lipekļa?

Jā, tiešām Kvinoja dabiski nesatur lipekli. Šis atribūts padara to par lielisku nomaiņu graudiem, kas satur lipekli, piemēram, kviešus, miežus un rudzus. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, Olbaltumvielām kvinojā nav lipekļa, kas izraisa celiakijas simptomus indivīdiem, kas ir pret to (lipekli). “Kvinoju var droši patērēt personas ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli,” skaidro Gastroenterologs Dr Marks Vilsons.

Kādas ir savstarpējas piesārņojuma bažas?

Lai arī kvinoja, protams, nav lipekļa, tā ir pakļauta piesārņošanai apstrādes vai iesaiņošanas dēļ, kas ar to saistīta dažos noteiktos gadījumos. Liela problēma vienmēr ir bijusi pārliecība, ka sertificēta kvinoja bez lipekļa etiķete tam sasniedz patērētāju, un dienas celiakija sabiedrība UK uzsver: "Vienmēr meklējiet sertificētu etiķeti, kas nesatur lipekli, kas nodrošina, ka produkts ir pārbaudīts un to ir droši ēst cilvēkiem ar celiakiju. "

Patēriņa tendences un statistika

Kvinoja pēdējos gados ir ieguvusi lielu piekrišanu, jo tā ir liela mēroga audzēšana galvenokārt tāpēc, ka tie nodrošina interesi par cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību. Quinoa patēriņš pēdējās desmit gadu laikā Lielbritānijā ir palielinājies par 68% saskaņā ar Pārtikas standartu aģentūras skaitļiem. Šis skaitlis liecina par aizvien pieaugošu kvinojas pieņemšanu kā daudzpusīgu, bez lipekļa ēdienu.

Cilvēki arī jautā

Vai kvinoju ir nedrošs cilvēkiem ar celiakiju, jo tā ir augsta glutēna satura dēļ?

Nē, kvinoja satur lipekli, kas padarītu to nedrošu indivīdiem, kuri cieš no celiakijas. Tā kā kvinojā nav glutēnu, tas, protams, nesastāv no lipekļa olbaltumvielām, kas ir toksiskas celiakijas pacientiem.

Vai kvinoja ir lipekļa pret iekaisumu?

Jā, tas notiek. Pētnieki uzskata, ka kvinojai ir bioaktīvu savienojumu klāsts, kas varētu samazināt iekaisumu organismā, tāpēc tas ir labvēlīgs tiem, kas cieš no iekaisuma stāvokļiem, piemēram, jutīguma pret lipekli vai celiakiju.

Vai jūs varat ēst kvinoju, ja jums ir alerģija pret kviešiem?

Jā, ir iespējams ēst kvinoju, ja rodas alerģija pret kviešiem. Kvinoja nepieder kviešu ģimenei; Tādējādi tajā nav olbaltumvielu, lai starpinātu alerģiju pret kviešiem. Tas tiek uzskatīts par drošu alternatīvu, kas ir vērts iekļaut uzturā, lai veiktu lielo uzturu.

Kādi graudi ir bez lipekļa?

Vairāki graudi ir dabiski bez lipekļa, ieskaitot:

• Kvinoja
• Rīsi
• Kukurūza (kukurūza)
• Prosa
• Griķi
• Amaranth
• Sorgo
• Tefs

Secinājums

Kvinoja ir dabiski bezglutēna avots vairākām svarīgām barības vielām. Gan zinātniskie pētījumi, gan arī ekspertu atzinumi ir vienisprātis, ka tas ir drošs patēriņam tiem, kuriem diagnosticēta celiakija, vai tiem, kas ir jutīgi pret lipekli. Tomēr patērētājiem, kad vien iespējams, ir jāturpina ievērot piesardzību par savstarpēju piesārņošanu un iegādāties sertificētus produktus, kas nesatur lipekli. Kvinoja vien ir ieguvusi popularitāti kā skavas uzturā bez lipekļa. Uzzināt Kādi ir labākie veseli graudi, ko iekļaut diētā.