Ali je ovseno mleko brez glutena?

Ovseno mleko, široko uporabljena rastlinska alternativa kravjemu mleku, je zelo priljubljena pri tistih, ki se izogibajo živalskim proizvodom ali laktozo. Postopek vključuje mešanje vode in celega ovsa ter nato sejanje mešanice, kjer ohranja več hranil, ki jih najdemo v oves, kot so vlakna in nekateri vitamini. Vendar pa je za nekatere potrošnike glavno vprašanje, ali je ovseno mleko brez glutena.

So oves brez glutena?

Da, oves zagotovo brez glutena, kaj pa se zgodi, ko oves pride v stik z žitami, ki vsebujejo gluten, medtem ko jih pobirajo, predelajo ali prevažajo? Dr James Cook, specialist za gastroenterologijo z univerze v Bristolu, pravi: "Glavna skrb za ovse in ovsene izdelke pravzaprav ni oves, temveč tveganje kontaminacije z zrni, ki vsebujejo gluten"

Certificiranje brez glutena

Če se štejemo za resnično brez glutena, je treba ovseno mleko izdelati iz certificiranega ovsa brez glutena. To certifikat zagotavlja, da so pridelke gojili, predelali in pakirali, da se izognemo mešanju z drugimi žitami, ki imajo delce glutena. V skladu s predpisi Celiac UK, hrana, označena kot "brez glutena", ne more vsebovati več kot 20 delov na milijon (ppm) tega proteina. Ta meja je na splošno varna za ljudi s celiakijo ali občutljivostjo na gluten.

Kaj bi morali upoštevati potrošniki?

Pri izbiri ovsenega mleka bi morali kupci s celiakijo ali intoleranco na gluten iskati oznako certifikata brez glutena. "Preverite preverite poverilnice, ker nekatere blagovne znamke ovsenega mleka niso narejene iz certificiranega ovsa brez glutena," je priporočila Alice Bennett, doktorica RD, ki je klinična dietetičarka, specializirana za alergije.

Kakšna so tveganja za navzkrižno kontaminacijo ovsenega mleka?

Navzkrižna kontaminacija je pomembno vprašanje, ko gre za izdelavo ovsenega mleka. Gluten lahko med predelavo v objektih, ki upravljajo z več kot enim zrnom, slučajno vnesete v oves iz drugih zrn. To tveganje zato zahteva strog nadzor in testiranje. Evropski časopis za klinično prehrano poroča o primeru, ko nekateri neoznačeni vzorci vsebujejo različne količine glutena, s čimer so bili nevarni za ljudi, ki ne prenašajo glutena.

Pomen certificiranja

Certifikat ne daje samo potrošnikov v mirovanju, ampak tudi zagotavlja varnost pri uživanju ovsenega mleka. Ko so certificirani kot izdelki brez glutena, so te vrste podvrženi strogim testiranjem, da se zagotovi, da izpolnjujejo vse zahteve, povezane s tem statusom. Emma Clarke-strokovnjakinja za varnost hrane-navaja kratko: "imeti zanesljivo in varno hrano brez glutena na trgu zahteva ustrezne postopke certificiranja in protokole." Po njenih besedah ​​ni možnosti, da bi stranka brez tega garancije vedela, ali njihovo ovseno mleko vsebuje gluten ali ne.

Tudi ljudje vprašajo

Ali lahko pijem ovseno mleko, če sem brez glutena?

Da, ovseno mleko lahko pijete, če ste brez glutena, vendar je nujno, da izberete ovseno mleko, ki je označeno in certificirano kot brez glutena, da se izognete navzkrižni kontaminaciji z zrni, ki vsebujejo gluten.

Kateri ovseni mleki v Veliki Britaniji so brez glutena?

V Veliki Britaniji več blagovnih znamk ponuja ovseno mleko brez glutena, vključno z:

• Kmetija Glebe
• Nesramno zdravje (samo nekateri izdelki)
• Nush
• Manjše številke (zagotovite preverjanje nalepk za certificiranje)

Ali je Alpro Oat Milk brez glutena?

Ne, Alpro Oat Milk ni certificirano brez glutena. Alpro ne zagotavlja, da je njihovo ovseno mleko brez kontaminacije glutena.

Je oatly res brez glutena?

Da, oatly ponuja možnosti brez glutena, ki so certificirane. Poiščite embalažo, označeno posebej kot "brez glutena", da zagotovite, da izberete varno različico.

Zaključek

Oves je naravno brez glutena, vendar je pomembno kupiti izdelke, kot je mleko od zaupanja vrednega dobavitelja, saj je mogoča navzkrižna kontaminacija. Ne pozabite preveriti nalepk ovsenega mleka, da potrdite, da so brez glutena, če ste intolerantni gluten ali imate celiakijo. Za druge alternative mleka še naprej izvemo več o tem Mleko brez laktoze: Ali je boljše od običajnega mleka?