10 Zdravstvene koristi temne čokolade

Temna čokolada, kot že ime pove, je temnejša oblika čokolade, ki ima višji odstotek kakava in kakavovega masla z manj dodanim sladkorjem in le malo mleka ali sploh ne. Temna čokolada v glavnem vsebuje kakavova zrna in sladkor, občasno z dodanim emulgatorjem, kot je sojin lecitin, ki pomaga ohranjati svojo teksturo. Temna čokolada velja za bolj zdravo alternativo drugim oblikam čokolade in odstotek kakava od nekdaj od 50% do 90%. Če uživate v okusu temne čokolade ali želite dodati izboljšati svojo prehrano, ugotovimo, kako prednosti uživanja temne čokolade.

1. Kardiovaskularno zdravje

Izboljšano zdravje srca in ožilja je povezano s temno čokolado. Po besedah ​​dr. Johna Williamsa, kardiologa v bolnišnici St. Thomas; "Redno uživanje temne čokolade lahko privede do znatnega zmanjšanja tveganja za srčne bolezni." To je zato, ker kakav vsebuje flavonoide, posebej flavanole. Flavanoli pomagajo zmanjšati krvni tlak in izboljšati pretok krvi v možgane in srce. Raziskava, objavljena v časopisu o krogu, je pokazala, da so ljudje, ki so jedli temno čokolado, redno imeli 37% manjše tveganje za razvoj srčno -žilnih bolezni (Janssen in sod., 2011). Poleg tega so te spojine odgovorne za povečanje endotelne funkcije, kar je pomembno za ohranjanje žilnega zdravja.

2. antioksidativne lastnosti

Temna čokolada vsebuje antioksidante, kot so polifenoli, katehini in flavanoli. Antioksidanti pomagajo nevtralizirati proste radikale, ki povzročajo oksidativni stres, ki vodi do kroničnih bolezni. Kakaove norčke Imejte podobno korist kot temna čokolada, saj so bogate z antioksidanti in drugimi hranili.

Po besedah ​​dr. Emily Green, strokovnjakinja za prehrano na King's College London, "Temna čokolada vsebuje visoko raven antioksidantov, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje in zaščititi celice pred poškodbami." Ta zaščitni učinek je kritičen pri preprečevanju bolezni, kot so rak in srčne bolezni.

Poleg tega študija v Časopis za kmetijsko in prehransko kemijo pokazala, da ima temna čokolada višjo antioksidativno zmogljivost kot številne superhrane, vključno z borovnimi jagodami in jagodišča Acai.

3. Izboljšana možganska funkcija

Uživanje temne čokolade lahko poveča kognitivno funkcijo. Flavanoli, prisotni v temni čokoladi, povečajo krvni obtok v možgane in s tem kratkoročno izboljšanje možganskih funkcij. Nevroznanstvenik z univerze v Cambridgeu dr. Samuel Brown pravi: "Obstajajo dokazi, ki nakazujejo, da lahko uživanje temne čokolade izboljša različne vidike kognitivne funkcije, vključno s spominom, pozornostjo in veščinami reševanja problemov." Po prispevku v reviji Journal of Psychopharmacology ga je svetovala preiskava, ko so imeli udeleženci, ki so jedli na temno čokolado, boljši na kognitivnih testih v primerjavi s tistimi, ki tega niso storili. Kot tak bi se lahko izkazalo za koristno za zmanjšanje tveganja za kognitivni upad in Alzheimerjevo bolezen, zlasti za starejše odrasle.

4. Izboljšano razpoloženje in duševno zdravje

Pozitivno duševno zdravje in razpoloženje lahko nastane zaradi uživanja temne čokolade. To je zato, ker uživanje temne čokolade spodbuja proizvodnjo endorfinov in serotonina v možganih, ki so kemikalije, ki povzročajo srečna čustva. Dr Laura White, psihiatra v bolnišnici Maudsley, opaža: "Temno čokolado lahko uporabimo kot antidepresiv ali anti-anksiozno sredstvo."

Študija, objavljena v reviji Journal of Afective Motners, je pokazala, da imajo osebe, ki so jedle temno čokolado, manj stresa in večje razpoloženje. Tudi magnezij v temni čokoladi ublaži simptome depresije.

5. Ureditev krvnega sladkorja

Temna čokolada lahko stabilizira raven krvnega sladkorja. Flavonoidi v njem so pokazali znake izboljšanja občutljivosti na inzulin, ki je bistvenega pomena za vzdrževanje normalne količine sladkorjev v krvi. "Zato lahko vključitev tega izdelka v obroke pomaga obvladovati odpornost na inzulin, kar zmanjšuje možnosti za pridobitev sladkorne bolezni tipa 2," pravi dr. Richard Jones, endokrinolog v Royal Free Hospital. Glede na študijo, ki jo je opravil American Journal of Clinical Nutrition udeleženci, ki so vzeli temno čokolado, se je znatno povečala občutljivost na inzulin, medtem ko tisti, ki uporabljajo bele čokolade, niso vplivali veliko. Zaradi tega je temna čokolada potencialno koristen dodatek k prehrani posameznikov, ki jim grozi diabetes.

6. Zdravstvene koristi kože

Temna čokolada lahko prispeva k boljšemu zdravju kože. Flavonoidi, prisotni v temni čokoladi, lahko zaščitijo kožo pred poškodbami sonca, izboljšajo pretok krvi na kožo in povečajo gostoto kože in hidracijo. Dr Olivia Adams, dermatologinja pri Guy's in St Thomas 'NHS Foundation Trust, pravi: "Antioksidanti v temni čokoladi lahko pomagajo pri zmanjšanju gub in izboljšanju teksture kože." Študija v Časopis za prehrano ugotovili, da imajo udeleženci, ki so zaužili temno čokolado, manjšo občutljivost na UV sevanje in izboljšano teksturo kože. To kaže na to, da bi bila temna čokolada lahko koristno dopolnilo za vzdrževanje zdrave kože.

7. Upravljanje teže

V zmernosti lahko temna čokolada pomaga pri obvladovanju teže. Vlakna v temni čokoladi lahko pomagajo pri spodbujanju občutka polnosti in s tem zmanjšajo celoten vnos kalorij. Dr Sarah Roberts, dietetičarka britanskega dietetičnega združenja, poudarja, "vključno z majhno količino temne čokolade v vaši prehrani lahko pomaga pri zajezitvi hrepenenja po sladki, slani in maščobni hrani." Študija v Arhiv interne medicine ugotovili, da imajo posamezniki, ki so v svojo prehrano vključili temno čokolado, indeks nižje telesne mase (BMI) kot tisti, ki tega niso storili. To kaže, da je temna čokolada lahko del uravnotežene prehrane, namenjena ohranjanju zdrave teže.

8. Izboljšana vizija

Temna čokolada lahko izboljša vid. Flavanoli v temni čokoladi povečajo pretok krvi do mrežnice in možganov, kar lahko izboljša vizualno funkcijo. Dr Robert Green, oftalmolog v očesni bolnišnici Moorfields, navaja, "uživanje temne čokolade lahko privede do izboljšav ostrine vida in kontrastne občutljivosti." Študija v Jama oftalmologija ugotovili, da imajo udeleženci, ki so uživali v temno čokolado, boljšo vizualno zmogljivost v primerjavi s tistimi, ki so uživali mlečno čokolado. Ta korist je še posebej pomembna za posameznike, ki se močno zanašajo na svojo vizijo za vsakodnevne dejavnosti.

9. Zmanjšano vnetje

Temna čokolada ima protivnetne lastnosti. Kronično vnetje prispeva k številnim boleznim, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom in artritisom. Dr Michael Turner, revmatolog v kraljevi nacionalni bolnišnici za revmatične bolezni, pojasnjuje: "Protivnetne spojine v temni čokoladi lahko pomagajo zmanjšati označevalce vnetja v telesu." Študija v British Journal of Nutrition poročali, da imajo udeleženci, ki so zaužili temno čokolado, nižjo raven C-reaktivnega beljakovin (CRP), označevalca vnetja. To kaže, da lahko temna čokolada igra vlogo pri zmanjšanju vnetja in spodbujanju splošnega zdravja.

10. Izboljšano zdravje črevesja

Temna čokolada lahko izboljša zdravje črevesja, če deluje kot prebiotik. Prebiotiki so spojine, ki spodbujajo rast koristnih bakterij v črevesju. Dr Angela Baker, gastroenterologinja v Royal London Hospital, ugotavlja: "Polifenoli v temni čokoladi lahko izboljšajo raznolikost črevesne mikrobiote, ki je ključnega pomena za vzdrževanje zdravega prebavnega sistema." Študija, objavljena v Časopis za funkcionalno hrano ugotovili, da uživanje temne čokolade poveča rast koristnih črevesnih bakterij, kot sta Lactobacillus in Bifidobacterium. To izboljšanje zdravja črevesja lahko prispeva k boljši prebavi, izboljšani imunski funkciji in zmanjšanju tveganja za bolezni prebavil.

Tudi ljudje vprašajo

Je temna čokolada pravzaprav zdrava?

Da, temna čokolada se šteje za zdravo, če jo zaužijemo zmerno. Bogata je s flavonoidi, zlasti flavanoli, ki imajo antioksidativne, protivnetne in srčne zaščitne lastnosti. Te spojine lahko pomagajo znižati krvni tlak, izboljšati krvni pretok in zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Temna čokolada vsebuje tudi koristne minerale, kot so magnezij, železo in cink. Vendar ga je treba zaužiti zmerno zaradi visoke kalorične in vsebnosti maščob.

Je 85% temna čokolada dobra za vas?

Da, 85% temna čokolada je še posebej koristna, saj vsebuje večjo koncentracijo kakava, kar pomeni več flavonoidov in antioksidantov. Višja temna čokolada, ki vsebuje kakavo, ima manj sladkorja in več vlaknin v primerjavi z nižjo čokolado vsebine kakava. Temna čokolada, kot je 85%, je povezana z večjimi koristmi za zdravje, kot so izboljšano zdravje srca in ožilja, boljša občutljivost na inzulin in izboljšana delovanje možganov. Vendar pa lahko grenkoba nekatere odpuščena, zato jo je treba zaužiti v skladu z osebnimi preferencami okusa.

Koliko temne čokolade bi morali jesti na dan?

Priporočena količina temne čokolade, ki jo jemo dnevno, je približno 1 do 2 unče (približno 30 do 60 gramov). Ta znesek lahko zagotovi zdravstvene koristi flavonoidov brez prekomernega vnosa kalorij in maščob. Pomembno je uravnotežiti porabo temne čokolade s splošno zdravo prehrano in življenjskim slogom, da povečate svoje koristi, hkrati pa se izognete morebitnim pomanjkanjem, kot je povečanje telesne teže. Če imate kakršne koli pomisleke, vedno upoštevajte svoje individualne zdravstvene in prehranske zahteve in se posvetujte z zdravstvenim strokovnjakom.

Zaključek

Če ste ljubitelj čokolade, vendar iščete bolj zdravo možnost, je morda rešitev temna čokolada. Temna čokolada je s številnimi zdravstvenimi koristmi lahka sladica, ki jo je treba prilegati v katero koli prehrano, dokler jo jemo zmerno. Približno od 1 do 2 unče temne čokolade lahko privede do pozitivnih učinkov, kot so koristi na možganski funkciji, zdravju srca in ožilja, zdravja kože in razpoloženja. 

Če vas zanimajo druge možnosti zdrave sladice, še naprej ugotovite 10 najboljših keto sladoled uk.