¿Cómo usar el tallo de perejil para guarnición?

El perejil es una hierba que se usa en muchas prácticas y tradiciones culinarias. Es conocido por su sabor y versatilidad vibrantes y frescos en su uso. Los usos culinarios del perejil giran principalmente en torno a sus hojas; Por lo tanto, los tallos de perejil a menudo están sujetos a ser descartados. La mayoría de las personas no saben que el tallo del perejil es ciertamente comestible y puede impartir sabores frescos y vibrantes a los platos.

El tallo de perejil es una hierba ubicua que es más robusta y fibrosa que las hojas. Esta propiedad la hace menos tierna que las hojas. Lleva el tipo de sabor que agrega riqueza herbácea a los platos. El crujido de los tallos de perejil también puede aumentar la textura de los platos. Los tallos de perejil se dividen en dos tipos principales basados ​​en su hoja, es decir, hoja plana y hoja rizada. El tipo de hoja plana se prefiere más para adornar, ya que tiene un sabor concentrado e imparte textura suave al plato. Los tallos de perejil de hoja rizada también se usan para adornar a medida que se suman al atractivo visual del plato.

En el siguiente artículo, discutiremos algunas de las formas creativas en que se puede utilizar el tallo de perejil y comprender sus valiosos aspectos en las prácticas culinarias.

¿Cómo preparar tallos de perejil para guarnición?

Es importante preparar los tallos del perejil antes de usarlo para fines de adoración. Los siguientes son los métodos para preparar tallos de perejil para adornos.

Paso # 1 - lavar

Las hierbas a menudo contienen barro y bacterias junto con él. Es importante lavar a fondo los tallos del perejil y asegurarse de que no se deje la suciedad o el lodo que a menudo lleva bacterias. El lavado también elimina los insecticidas o pesticidas sobre las hierbas (si las hay). Después de lavar exhaustivo, enjuague los tallos y dale palmaditas con un paño limpio y seco para drenarlo del exceso de humedad.

Paso # 2 - Recorte

Los tallos de perejil tienen extremos ásperos y leñosos que deben recortarse. Se recomienda recortar una pulgada del aspecto inferior que a menudo es la parte más difícil de los tallos de perejil.

Paso # 3 - Peleo

El pelado es necesario solo para ciertas variedades de tallos de perejil que a menudo tienen una cubierta externa gruesa y fibrosa. El pelado de los tallos de perejil con un pelador de verduras lo hará tierno y fácilmente comestible en los platos.

Paso # 4 - Picar o cortar

Este paso depende de la preferencia del individuo o de la intención de uso. Pica finamente o corta los tallos del perejil. Las personas creativas pueden cortarlo en tiras delgadas para una guarnición decorativa.

Y ta-da! Los tallos de perejil están listos para el uso comestible.

¿Cuáles son algunos de los métodos creativos para usar tallos de perejil para guarnición?

Ahora que se preparan los tallos de perejil, explicamos algunas de las formas creativas de usar tallos de perejil para una guarnición sabrosa y visualmente atractiva.

1. Tallos de perejil julienned

Es la forma más sencilla de usar tallos de perejil, es decir, para Julienne. Este método incluye hacer rebanadas delgadas de barras de perejil que tienen el mismo tamaño de las palitos de combinación. Los palitos de perejil de Julienne se rocían sobre sopas, curry, ensaladas y platos principales para agregar un toque de creatividad, verduras y crujidos.

2. Confeti del tallo del perejil

Delicados y finos trozos de tallos de perejil, crean una guarnición similar a un confeti que se puede rociar sobre los platos. Esta técnica funciona especialmente para las personas que buscan un toque de tallos de perejil en risottos, verduras a la parrilla o pastas.

3. Además de los aceites y mantequillas

Los tallos de perejil imparten un rico sabor herbáceo pueden transferir su sabor fresco y herbal cuando se coloca en un medio, como mantequilla y aceite. Este método comienza cortando tallos de perejil en trozos finos y calentarlos en aceite de oliva derretido. Una vez calentado lo suficiente, cuele los tallos del perejil y use el aceite infundido con sabor para rociar el plato final para un toque aromático y un sabor mejorado.

4. Pesto de tallo de perejil

El pesto a menudo está hecho con hojas de albahaca, pero hacerlo con tallos de perejil también es una idea única. Este método comienza mezclando tallos de perejil con ajo, nueces, queso y aceite de oliva para crear un pesto sabroso (salsa verde). Este pesto se usa como guarnición al rociarla sobre verduras, carnes y pescado fritos o sin fritos.

5. Rizos del tallo del perejil

Prepárese para esta idea elegante y llamativa de los tallos de perejil para decorar. Comience cortando los tallos de perejil en longitudes de 3 pulgadas y tome un cuchillo afilado para hacer rodajas uniformes y delgadas a lo largo de cada pieza, pero detenga un poco antes de cortar todo el camino a través de la longitud de 3 pulgadas. Transfiera las rodajas de tallos de perejil en una olla de agua helada durante unos minutos hasta que se acurruce. Aquí hay una hermosa guarnición que se coloca en platos e intestinos para mayor delicadeza.

6. Encurtido

Los tallos de perejil de encolquido agrega un elemento crujiente y un sabor picante a los platos. Comience preparando una salmuera con agua, vinagre, sal y azúcar. Agregue los tallos de perejil a la salmuera y déjelos marinar durante unas horas. Estos tallos de perejil se pueden usar como guarnición para tacos y sándwiches.

7. Decorar los cócteles

Los tallos de perejil son una guarnición encantadora y sorprendente para los cócteles. Agregar una ramita del tallo a una ginebra o una sangre María le imparte frescura y sabor herbáceo. Los tallos de perejil también se pueden usar para revolver bebidas que infundirán sus sabores en la bebida a medida que revuelve y bebes en el medio.

8. Parsley tallos en sopa

Los tallos de parley a menudo están hechos para flotar en un tazón de sopa para agregarle frescura y color. Funciona mejor cuando se hace flotar sobre sopas transparentes o caldos para crear un contraste sorprendente con los vibrantes tallos de perejil verdes.

9. Carnes y pescado a la parrilla para adornar

Los tallos de perejil se usan para decorar pescado a la parrilla y carnes para la frescura y un toque herbáceo. Corta los tallos del perejil en rodajas finas o trozos pequeños y colócalos alrededor de la carne a la parrilla para una elegancia y delicadeza adicional en la presentación final del plato.

10. Salsa y salsa

Los tallos de perejil pueden mejorar el sabor y el perfil nutricional de las salsas y las salsas. Agregue los tallos de perejil picado para agregar la salsa justo antes de servir para que se mantenga la textura.

¿Cómo se pueden combinar los tallos de perejil con otros ingredientes de adoración?

Las personas creativas también pueden combinar tallos de perejil con otros ingredientes de adornos para agregar complejidad y atractivo visual al plato final. A continuación se alistan algunas de las ideas que los individuos pueden hacer maravillas con tallos de perejil y otros ingredientes.

1. Hierbas mixtas

Los tallos de perejil se pueden combinar con otras hierbas frescas como eneldo o menta para una guarnición de hierbas mixtas. Agrega una variedad de sabor y textura al perfil del plato que hará que todos soliciten los ingredientes herbales secretos del chef.

2. Uso de flores comestibles

Las flores comestibles incluyen pensamientos y Nasturtium que son opciones populares e impresionantes para la combinación con tallos de perejil para adornos. El color y la suavidad de los pétalos de flores agrega vitalidad y delicadeza a la textura que mejora el contraste cuando se combina con la textura crujiente de perejil en la guarnición.

3. Perejil con cítricos

Las personas que buscan una opción debilitada deben considerar el perejil con cítricos. La combinación de perejil con cítricos crea un resultado refrescante y rallado. Los colores brillantes y los sabores enriquecedores de los alimentos cítricos, como la lima o la naranja, se suman a los sabores herbáceos del perejil. Esta combinación es particularmente popular y favorece para ensaladas y platos de los mariscos. 

4. Brotes verdes

Agregar brotes y brotes verdes jóvenes a los tallos de perejil es una opción moderna pero nutritiva para muchos platos. Las opciones incluyen rúcula, verduras de rábano y remolacha que otorga una guarnición sabrosa para elevar el atractivo visual y el perfil nutritivo de cualquier plato.

La gente también pregunta

¿Cuál es el método de almacenamiento de los tallos de perejil para mantenerlos frescos para anotar más tarde?

Para mantener los tallos de perejil frescos, manténgalos en un vaso de agua dentro de un refrigerador. Otro método para almacenar incluye los tallos de perejil de envoltura en una toalla de papel húmeda y colóquelos en una bolsa de plástico en un refrigerador.

¿Cuál es el beneficio de mantener tallos de perejil?

Los tallos de perejil a menudo se descartan ya que la mayoría de las personas no conocen sus usos culinarios. Los tallos de perejil no deben descartarse para reducir el desperdicio de alimentos. También agrega sabores y textura únicos a los platos junto con la mejora de su perfil nutricional.

Conclusión

El perejil es una hierba que se usa en muchas prácticas y tradiciones culinarias. Es conocido por su sabor y versatilidad vibrantes y frescos en su uso. Los usos culinarios del perejil giran principalmente en torno a sus hojas; Por lo tanto, los tallos de perejil a menudo están sujetos a ser descartados. Lleva el tipo de sabor que agrega riqueza herbácea a los platos. El crujido de los tallos de perejil también puede aumentar la textura de los platos. Antes de usar los tallos de perejil, es importante prepararlos siguiendo pasos sencillos que incluyen lavar los tallos a fondo, recortando sus extremos, despegando su cubierta fibrosa y cortando o cortandolo para adornos.

Los tallos de perejil se pueden usar creativamente en muchos métodos de adornos que implican tácticas como en cortar o cortar los tallos de perejil, la infusión de sus sabores en aceites y mantequillas calentados, mejorando el sabor de los cócteles y otorga una presentación elegante cuando se sirve junto con carne a la parrilla a la parrilla. y pescado. Los tallos de perejil también se pueden combinar con otras hierbas frescas, alimentos cítricos como lima o brotes de naranja y verde para sabores mejorados y beneficios nutricionales.