Kas kaerapiima gluteenivaba?

Kaerapiim, lehmapiima laialdaselt kasutatav taimepõhine alternatiiv, on väga populaarne nende seas, kes väldivad loomseid tooteid või laktoosi. Protseduur hõlmab vee ja tervete kaera segamist ning seejärel segu sõelumist, kus see säilitab mitu toitainet, mida leidub kaera, nagu kiudained ja teatud vitamiinid. Mõne tarbija jaoks on aga peamine probleem see, kas kaerapiim on gluteenivaba.

Kas kaer on gluteenivaba?

Jah, kaer on kindlasti gluteenivabad, kuid mis juhtub siis, kui kaer puutub kokku gluteeni sisaldava teraviljaga, kui neid koristatakse, töödeldakse või transporditakse? Bristoli ülikooli gastroenteroloogia spetsialist dr James Cook ütleb: "Kaera ja kaeratoodete peamine mure pole tegelikult kaera ise, vaid pigem gluteeni sisaldavate terade saastumisrisk"

Gluteenivaba sertifikaat

Kui seda peetakse tõeliselt gluteenivabaks, tuleb kaerapiim valmistada sertifitseeritud gluteenivabadest kaerast. See sertifikaat tagab, et põllukultuure on kasvatatud, töödeldud ja pakitud nii, et vältida segunemist teiste teraviljadega, millel on gluteeniosakesed. Töliac UK eeskirjade kohaselt ei pruugi gluteenivabaks nimetatud toidud sisaldada rohkem kui 20 osa miljoni osa kohta (ppm) selle valgu kohta. See piir on üldiselt ohutu tsöliaakia või gluteeni tundlikkusega inimestele.

Mida peaksid tarbijad kaaluma?

Kaerapiima valimisel peaksid tsöliaakia või gluteenitalumatusega ostjad otsima gluteenivaba sertifikaadi silti. „Kontrollige kindlasti mandaate, kuna mõned kaerapiima kaubamärgid ei ole valmistatud sertifitseeritud gluteenivabadest kaerast,” soovitas Alice Bennett, PhD, RD, kes on allergiatele spetsialiseerunud kliiniline dieedist.

Millised on kaerapiima ristsaastumise riskid?

Ristsaastumine on kaerapiima tootmisel oluline probleem. Gluteeni saab kogemata teistest teradest kaera sisse viia töötlemise ajal, mis tegeleb rohkem kui ühte teraga. Seetõttu nõuab see risk ranget kontrolli ja testimist. Euroopa Journal of Clinical Nutrition teatas juhtumi kohta, kus mõned märgistamata proovid sisaldasid erinevat kogust gluteeni, muutes need gluteeni suhtes sallimatute inimeste jaoks ohtlikuks.

Sertifitseerimise tähtsus

Sertifitseerimine ei pane tarbijate meeli mitte ainult puhkama, vaid tagab ka kaerapiima tarbimise ohutuse. Gluteenivabade toodete sertifikaadi korral tehti selliseid rangeid katseid, et tagada kõigile selle staatusega seotud nõuetele. Emma Clarke-toiduohutuse ekspert-võimaldab seda lühidalt: "Turul usaldusväärsete ja ohutute gluteenivabade toitude olemasolu nõuab sobivaid sertifitseerimisprotsesse ja protokolle." Tema sõnul ei saa ilma selle garantiita klienti kuidagi teada, kas nende kaerapiim sisaldab gluteeni või mitte.

Inimesed küsivad ka

Kas ma saan kaerapiima juua, kui ma olen gluteenivaba?

Jah, võite juua kaerapiima, kui olete gluteenivaba, kuid on oluline valida kaerapiim, mis on märgistatud ja sertifitseeritud gluteenivabaks, et vältida ristsaastumist gluteeni sisaldavate teradega.

Millised Ühendkuningriigi kaerapiilid on gluteenivabad?

Suurbritannias pakuvad mitmed kaubamärgid gluteenivaba kaerapiima, sealhulgas:

• Glebe talu
• Ebaviisakas tervis (ainult teatud tooted)
• Närvi
• Väiksemad arvud (kontrollige sertifitseerimise silte)

Kas Alpro kaerapiim on gluteenivaba?

Ei, Alpro kaerapiim ei ole gluteenivaba sertifitseeritud. Alpro ei taga, et nende kaerapiim on gluteeni saastumisest vaba.

Kas kaera on tõesti gluteenivaba?

Jah, Oatly pakub gluteenivabu võimalusi, mis on sertifitseeritud. Ohutu versiooni valimiseks otsige pakendit, mis on spetsiaalselt gluteenivaba.

Järeldus

Kaer on looduslikult gluteenivabad, kuid oluline on osta usaldusväärse tarnija tooteid nagu piim, kuna ristsaastumine on võimalik. Kontrollige kindlasti kaerapiima silte, et veenduda, kas need on gluteenivabad, kui olete gluteenitalumatu või teil on tsöliaakia. Muude piima alternatiivide jaoks saate edasi rohkem teada Laktoosivaba piim: kas see on parem kui tavaline piim?