10 avantages pour la santé du chocolat noir

Le chocolat noir, comme son nom l'indique, est une forme de chocolat plus foncée qui a un pourcentage plus élevé de cacao et de beurre de cacao avec moins de sucre ajouté et seulement un peu de lait ou pas du tout. Le chocolat noir contient principalement des fèves de cacao et du sucre, parfois avec un émulsifiant supplémentaire comme la lécithine de soja pour aider à maintenir sa texture. Le chocolat noir est considéré comme une alternative plus saine à d'autres formes de chocolat et le pourcentage de gammes de cacao de 50% à 90%. Si vous appréciez le goût du chocolat noir ou si vous souhaitez améliorer votre alimentation, découvrons les avantages de manger du chocolat noir.

1. Santé cardiovasculaire

Une meilleure santé cardiovasculaire a été liée au chocolat noir. Selon les mots du Dr John Williams, cardiologue à l'hôpital St. Thomas; «La consommation régulière de chocolat noir peut entraîner une réduction significative du risque de maladie cardiaque.» En effet, le cacao contient des flavonoïdes spécifiquement des flavanols. Les flavanols aident à réduire la pression artérielle et à améliorer le flux sanguin vers le cerveau et le cœur. La recherche publiée dans la Circulation Journal a révélé que les personnes qui mangeaient du chocolat noir avaient régulièrement un risque de 37% plus faible de développer des maladies cardiovasculaires (Janssen et al., 2011). De plus, ces composés sont responsables de l'augmentation de la fonction endothéliale qui est importante pour maintenir la santé vasculaire.

2. Propriétés antioxydantes

Le chocolat noir contient des antioxydants comme les polyphénols, les catéchines et les flavanols. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres qui provoquent un stress oxydatif conduisant à des maladies chroniques. Nibs de cacao Ayez un avantage similaire au chocolat noir car ils sont riches en antioxydants et autres nutriments.

Selon le Dr Emily Green, un expert en nutrition du King’s College London, «le chocolat noir contient des niveaux élevés d'antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à protéger les cellules contre les dommages.» Cet effet protecteur est essentiel pour prévenir des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques.

De plus, une étude dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry ont montré que le chocolat noir a une capacité antioxydante plus élevée que de nombreux superaliments, y compris les bleuets et les baies d'açai.

3. Amélioration de la fonction cérébrale

La consommation de chocolat noir peut stimuler la fonction cognitive. Les flavanols présents dans le chocolat noir améliorent la circulation sanguine vers le cerveau ainsi l'amélioration à court terme des fonctions cérébrales. Un neuroscientifique de l'Université de Cambridge, dit le Dr Samuel Brown, «il existe des preuves suggérant que la consommation de chocolat noir peut améliorer divers aspects de la fonction cognitive, y compris la mémoire, l'attention et les compétences en résolution de problèmes.» Selon un article du Journal of Psychopharmacology, il a été conseillé par une enquête où les participants qui ont mangé sur du chocolat noir ont eu une meilleure performance sur les tests cognitifs par rapport à ceux qui ne l'ont pas fait. En tant que tels, cela pourrait s'avérer utile pour réduire le risque de déclin cognitif et de la maladie d'Alzheimer, en particulier pour les personnes âgées.

4. Humeur améliorée et santé mentale

La santé mentale et l'humeur positives peuvent résulter de manger du chocolat noir. En effet, la consommation de chocolat noir stimule la production d'endorphines et de sérotonine dans le cerveau, qui sont des produits chimiques qui provoquent des émotions heureuses. Le Dr Laura White, psychiatre de l'hôpital Maudsley observe: «Le chocolat noir peut être utilisé comme agent antidépresseur ou anti-anxiété.»

Une étude publiée dans le Journal of Affective Disorders a révélé que les personnes qui mangeaient du chocolat noir avaient moins de stress et une humeur plus élevée. De plus, le magnésium dans le chocolat noir atténue les symptômes de dépression.

5. Régulation de la glycémie

Le chocolat noir a le potentiel de stabiliser la glycémie. Les flavonoïdes ont montré des signes d'amélioration de la sensibilité à l'insuline qui est essentiel pour maintenir une quantité normale de sucres dans le sang. «Par conséquent, l'incorporation de ce produit dans les repas peut aider à gérer la résistance à l'insuline en réduisant les chances d'obtenir le diabète de type 2», explique le Dr Richard Jones, endocrinologue au Royal Free Hospital. Selon une étude réalisée par l'American Journal of Clinical Nutrition, les participants qui ont pris du chocolat noir ont eu une augmentation significative de la sensibilité à l'insuline tandis que ceux qui utilisent des chocolats blancs n'ont pas été beaucoup affectés. Cela fait du chocolat noir un ajout potentiellement bénéfique au régime alimentaire des personnes à risque de diabète.

6. Avantages pour la santé de la peau

Le chocolat noir peut contribuer à une meilleure santé de la peau. Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir peuvent protéger la peau contre les dommages causés par le soleil, améliorer le flux sanguin vers la peau et augmenter la densité et l'hydratation de la peau. Le Dr Olivia Adams, dermatologue chez Guy’s and St Thomas’s NHS Foundation Trust, a déclaré: "Les antioxydants du chocolat noir peuvent aider à réduire les rides et à améliorer la texture de la peau." Une étude dans le Journal of Nutrition ont constaté que les participants qui consommaient du chocolat noir avaient une sensibilité plus faible au rayonnement UV et une texture de la peau améliorée. Cela suggère que le chocolat noir pourrait être un supplément bénéfique pour maintenir une peau saine.

7. Gestion du poids

Avec modération, le chocolat noir peut aider à la gestion du poids. La fibre de chocolat noir peut aider à promouvoir une sensation de plénitude, réduisant ainsi l'apport calorique global. Le Dr Sarah Roberts, diététiste de la British Dietetic Association, souligne: "y compris une petite quantité de chocolat noir dans votre alimentation peut aider à réduire les envies d'aliments sucrés, salés et gras." Une étude dans le Archives de médecine interne ont constaté que les personnes qui incluaient du chocolat noir dans leur alimentation avaient un indice de masse corporelle inférieur (IMC) que ceux qui ne l'ont pas fait. Cela indique que le chocolat noir peut faire partie d'une alimentation équilibrée visant à maintenir un poids santé.

8. Vision améliorée

Le chocolat noir peut améliorer la vision. Les flavanols du chocolat noir augmentent le flux sanguin vers la rétine et le cerveau, ce qui peut améliorer la fonction visuelle. Le Dr Robert Green, ophtalmologiste à l'hôpital Moorfields Eye, déclare: «La consommation de chocolat noir peut entraîner des améliorations de l'acuité visuelle et de la sensibilité au contraste». Une étude dans le Jama ophtalmologie ont constaté que les participants qui consommaient du chocolat noir avaient de meilleures performances visuelles par rapport à ceux qui consommaient du chocolat au lait. Cet avantage est particulièrement pertinent pour les personnes qui comptent fortement sur leur vision de leurs activités quotidiennes.

9. Inflammation réduite

Le chocolat noir a des propriétés anti-inflammatoires. L'inflammation chronique est un facteur contribuant à de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète et l'arthrite. Le Dr Michael Turner, rhumatologue à l'hôpital national royal pour les maladies rhumatismaux, explique: "Les composés anti-inflammatoires du chocolat noir peuvent aider à réduire les marqueurs de l'inflammation dans le corps." Une étude dans le British Journal of Nutrition ont rapporté que les participants qui consommaient du chocolat noir avaient des niveaux inférieurs de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l'inflammation. Cela suggère que le chocolat noir peut jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation et la promotion de la santé globale.

10. Santé intestinale améliorée

Le chocolat noir peut améliorer la santé intestinale en agissant comme un prébiotique. Les prébiotiques sont des composés qui favorisent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Le Dr Angela Baker, gastro-entérologue au Royal London Hospital, note: "Les polyphénols du chocolat noir peuvent améliorer la diversité du microbiote intestinal, qui est essentiel pour maintenir un système digestif sain." Une étude publiée dans le Journal of Functional Foods ont constaté que la consommation de chocolat noir a augmenté la croissance des bactéries intestinales bénéfiques, comme Lactobacillus et Bifidobacterium. Cette amélioration de la santé intestinale peut contribuer à une meilleure digestion, une fonction immunitaire améliorée et un risque réduit de maladies gastro-intestinales.

Les gens demandent également

Le chocolat noir est-il réellement sain?

Oui, le chocolat noir est considéré comme sain lorsqu'il est consommé avec modération. Il est riche en flavonoïdes, en particulier les flavanols, qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et protectives cardiaques. Ces composés peuvent aider à abaisser la pression artérielle, à améliorer le flux sanguin et à réduire le risque de maladie cardiaque. Le chocolat noir contient également des minéraux bénéfiques comme le magnésium, le fer et le zinc. Cependant, il doit être consommé avec modération en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.

Le chocolat noir à 85% est-il bon pour vous?

Oui, le chocolat noir à 85% est particulièrement bénéfique car il contient une concentration plus élevée de cacao, ce qui signifie plus de flavonoïdes et d'antioxydants. Le chocolat noir plus élevé contenant du cacao a moins de sucre et plus de fibres par rapport aux chocolats plus faibles du contenu de cacao. Le chocolat noir comme 85% est lié à de plus grands avantages pour la santé tels que l'amélioration de la santé cardiovasculaire, une meilleure sensibilité à l'insuline et une fonction cérébrale améliorée. Cependant, l'amertume peut être rebutante pour certains, il doit donc être consommé en fonction des préférences de goût personnel.

Combien de chocolat noir devriez-vous manger par jour?

La quantité recommandée de chocolat noir à manger quotidiennement est d'environ 1 à 2 onces (environ 30 à 60 grammes). Ce montant peut offrir les avantages pour la santé des flavonoïdes sans consommation de calories et de graisse excessive. Il est important d'équilibrer la consommation de chocolat noir avec une alimentation et un mode de vie sains globaux pour maximiser ses avantages tout en évitant les inconvénients potentiels comme la prise de poids. Considérez toujours vos conditions de santé individuelles et vos exigences alimentaires et consultez un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations.

Conclusion

Si vous êtes un amoureux du chocolat mais que vous cherchez une option plus saine, le chocolat noir pourrait être la solution. Avec ses nombreux avantages pour la santé, le chocolat noir est un dessert facile à intégrer dans n'importe quel régime, tant qu'il est consommé avec modération. Environ 1 à 2 onces de chocolat noir peuvent entraîner des effets positifs tels que les avantages sur la fonction cérébrale, la santé cardiovasculaire, la santé de la peau et l'humeur. 

Si vous êtes intéressé par d'autres options de dessert saines, continuez à découvrir 10 meilleurs Keto Ice Cream UK.