Kas sarvesaiad on terved?

Korjakesed, helbed, võid võlurid Prantsusmaalt, on kogu maailmas sajandeid ahvatlenud palateid. Nad saabuvad hommikusöögilaudadele erinevates vormides - plahvatuslikult või täidetud šokolaadi, mandlipasta või isegi singi ja juustuga - ning on vaieldamatult hõrgutavad.

Professionaalselt meisterdatud sarvesaiad hõlmavad täpset ettevalmistamist ja vajavad mitmeid võtmekoostisosi: jahu, vesi, piim, suhkur, sool ja oluline rasvakomponent, näiteks margariin või tavapärasemalt. 

Nende tegemine alustab taigna valmistamisega, mis on seejärel kaetud õhukeselt rullitud rasvalehtedega- tavaliselt või- ja saab siit peamiselt ainulaadse suussulava maitse. Pärast küpsetamist läbib see kihiline tainas korduva voltimise, et saavutada mitmekihiline tekstuur. Kui see kihiline kompositsioon tabab ahju optimaalse soojuseadete umbes 200 ° C/400 ° F (umbes), muutub vesi kiiresti auruks, luues taskud, mis eraldavad need õhukesed kihid, põhjustades nende eristatavat kergust koos krõbedusega.

Küsimus, kui tervislikud nad on, tekib siis, kui täheldatakse, et nende ettevalmistusmeetod on palju küllastunud rasvu nagu või, samal ajal kui neil on ka rafineeritud süsivesikud, kuna tootmisetappide ajal laialdaselt kasutatav valge jahu.

Mis on sarvesaiad ja kas nad on terved?

Särkajad, esmatähtsad prantsuse kondiitritooted, mida iseloomustab nende poolkuu kuju ja helbe tekstuur, on populaarsed hommikusöögiks või igal ajal suupistetele. Nende võiline maitse ja õhuline, kuid samas õrn interjöör muudavad need kindlasti maitsvalt vastupandamatuks.

Arvestades sarvesaiaainete regulaarse tarbimise terviseaspekti, on oluline märkida, et need ei pruugi olla kõige toitainerikkam variant. Koostisosadega, mis koosnevad peamiselt rafineeritud jahust (valge) ja suured kogused küllastunud rasvad (Tavaliselt võist) ilma vastutasuks märkimisväärses koguses olulisi vitamiine või mineraale, näib toitumisalane tasakaal puudulik. 

Ainulaadse kulinaarse viimistluse kaudu kujundatud maitseprofiili tõttu on see ahvatlev, see pakub olulise kalorite sisaldusega minimaalset toidukiudu, mis põhjustab potentsiaalset kaalutõusu aja jooksul, kui seda tarbitakse suures koguses ning on madalal kohaloleku väärtus, soodustades potentsiaalselt ülesöömist.

Seetõttu, isegi kui Croissandi võlu seisneb selle ütlemata järeleandmises, võimendab ootust veelgi röstsuse pärast küpsetamist kui igapäevaste tervislike toitumisharjumuste sobitamine, eriti nende jaoks, mis on kalduvus südamele, kuna see on ülemäärane "Halb" kolesterool Kontsentreeritud sellistesse toiduainetesse, suurendades võimalusi riskifaktorid, mis olid seotud südameprobleemidega sagedase tarbimisharjumusega, mis on suunatud sarnastele pakkumistele.

Croissandi toitaine väärtus

Keskmine toitumisprofiil keskmise suurusega (57 g) tavaline sarvesaia sisaldab:

Kalorid: Umbes 231 kcal, mis annab energiat meie igapäevaseks tegevuseks.

Valk: Ligikaudu 5 g, ülioluline kudede parandamiseks ja kasvuks.

Süsivesikud: Ligikaudu umbes 25 grammi, umbes 6 grammi on suhkrud, mis toimivad kehale kohese kütuseallikana

Rasvade kogusisaldus on nende kahekohalise numbri vahel markerid umbes 10-20 g juures; See ilmneb suure võiga kasutamisest ettevalmistamise etappide ajal, mis koosneb peamiselt küllastunud rasvadest.

Kolesteroolitase on tavaliselt marginaalsed, lähedal ühekohalised milligrammid ühe portsjoni kohta, kuid vaja on olla ettevaatlik, eriti südamega seotud riskifaktorite jaoks eelsoodumuses. 

Vitamiinid ja mineraalid eksisteerivad jälgides, ilma et siin terviklikult nähakse laiaulatuslikku olulisust, mida kasutatakse kontekstiliselt.

Croissant koostisosad

Särkajad koosnevad käputäiest põhikomponentidest, millest igaüks aitavad kaasa kondiitritoodete allkirja maitsele ja tekstuurile. Need koostisosad võivad aga tervise seisukohast uurimisel muret tekitada.

Jahu

Taigna valmistamise alusena kasutatakse sarvesaia valmistamisel peamiselt rafineeritud valget jahu. Ehkki see annab lõpptootele kohevust, on seda tüüpi jahu töötlemisetappide ajal kiudainesisaldust eemaldatud, kutsudes esile veresuhkru naelu ja sellele järgnenud kiireid langusi. See suurendab näljahädasid varsti pärast tarbimist, põhjustades potentsiaalselt ülesöömise; Seetõttu mõjutab see negatiivselt kaaluhaldust regulaarsel tarbimisel.

Võid

Klassikaline koostisosa annab sarvesaiatele nende või -dekadentsi, kuid kahjuks on nad pakitud ka suure hulga küllastunud rasvadega, suurendades halva kolesterooli taset, kui üks lubab liiga sageli, eskaleerudes seeläbi südamehaiguste riskidele lisaks võimalikule kaalutõusule, mis on tingitud tavalisest tihedast kaloristikest, mis on looduslikult põhjustatud leitud rasvaallikatest.

Suhkru ja sool

Mõlemad suurendavad maitseprofiile, kuid võivad põhjustada olulisi terviseprobleeme, näiteks suurenenud risk diabeet või hüpertensioon Areng vastavalt liigsetele tarbimisharjumustele aja jooksul järjekindlalt.

Pärm/piim/vesi

Need on vajalikud elemendid, mis on vajalikud küpsetamise ajal koheva struktuuri loomiseks, soovitud pehmuse sisemiselt krõbeda tahu vastu, ilma et oleks palju otsest negatiivset mõju, eriti kui individuaalne talumatus ega allergia, näiteks laktoositalumatuse või allergia piimatoodete kasutamine.

Piima

See pakub valke ja vitamiine (nagu B -vitamiin) Sellel on selged positiivsed tagajärjed meie keha jaoks, sealhulgas lihaste kasvu hooldamine ja mitmesuguste kehafunktsioonide abistamine sujuvatele operatsioonidele tänapäeval. Kuid jällegi tuleks olla ettevaatlik, austades neid tundlikke allergiaga seotud sündmusi.

Munapesu

Sageli rakendatud glasuurieelse etapi eelneva munapesu annab atraktiivse kuldpruuni viimistluse ja samaaegse krõbeda välisküljega; Kuid see kujutab endast tõenäoliselt marginaalseid lisatud kaloreid, ehkki enamasti ebaoluline efekt ise isoleeriti arvelduskalokoormust ühe portsjoni suuruse kohta kontekstiliselt siin rääkides.

Kas sarvesaiad on kõrge rasvasisaldusega?

Jah, sarvesaiad on tõepoolest kõrge rasvasisaldusega. Nende kondiitritoodete iseloomulik helves tekstuur ja rikkalik maitse võlgnevad palju nende valmistamise ajal kasutatava võiga-komponendi, mis on teada, et see on küllastunud rasvarikas. Või on ettevalmistamise ajal taignasse liberaalselt kihiline, mis mitte ainult ei paku seda ainulaadset suusõitjärgset küpsemist, vaid suurendab ka kogu kalorite arvu plahvatuslikult, muutes selle peamiseks panustajaks neis täheldatud üldise rasvasisalduse suhtes.

Või panustab oma olemuselt märkimisväärse arvu kaloreid peamiselt ka koormatud rasvade kaudu, mida täheldatakse isegi muidu tervislikes toiduainetes, eriti küpsetiste kaupa. Esimene kategooria selline eksemplar on praegu kontrolli all ja see on sarvesate! Sellised kontsentreeritud halva kolesterooli allikad kinnitavad mõõdukuse tarbimise olulisust, kui järeleandmine on ülimuslik; Tervise perspektiiv tagab pikaajalise heaolu vaatamata aeg-ajalt gurmeeuurimistele, mida kogu maailmas kulinaarsete kunstisõprade poolt jälitatakse, või pelgalt igapäevaseid tarbijaid, kes otsivad hommikusöögi mitmekesisust tavapäraselt, kes praktiliselt räägivad väljaspool teooria valdkonda.

Kas sarvesaiad on kolesterooli jaoks halvad?

Korraldajate regulaarne tarbimine võib tõepoolest mõjutada kolesterooli taset negatiivselt. Peamine põhjus on märkimisväärne kogus võid, mida kasutatakse nende eristuva helbe tekstuuri ja rikkaliku maitse loomiseks. 

Või on toiduallikas, mis on kõrge küllastunud rasvadega, mis on teaduslikult seotud suurenemisega "Halb" madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterool kui tarbitakse aja jooksul liiga palju. Kõrge LDL kolesterool aitab kaasa naastude kogunemisele piki arteriaalseid seinu - seisundit, mida nimetatakse ateroskleroos—Potentselt põhjustab südamehaigusi, sealhulgas löögid või südameinfarktid, kui tõsine eskaleerub krooniliselt.

Näpunäited tervislike sarvesaiantide valmistamiseks

Tervislikumate sarvesainete valmistamine nõuab koostisosade ja küpsetusmeetodite mõistlikke näpunäiteid. See tagab, et teie saiakesed säilitavad oma vaimustava maitse, kahjustamata toitumisväärtust.

Täisterajahu: Vahetage valget jahu täisteravariantidega, et lisada retsepti kasulikud kiud. See pakub paremat seedetrakti tervist ja piklikke täiskõhutunnet, kontrollides seeläbi nälga paremini ka stabiilsema veresuhkru tasemega pärast söögijärgset tarbimist.

Vähendatud rasvavõi või tervislikud rasvad: Valige madalama rasvavõi alternatiivid, näiteks kerged levialad või isegi muud südametervislikumad rasvad, näiteks oliiviõli, millel on monoküllastumata rasvhapped Tuntud hea kolesterooli esinemise edendamine ja halbade vähendamine tõhusalt kehasüsteemi parameetrite piires.

Suhkruasendajad: Kaaluge looduslike magusainete kasutamist nagu Stevia või Erütritool See ei mõjuta glükoosisisaldusi sarnaselt traditsiooniliste suhkrutega, säilitades samal ajal oluliselt vajaliku magususe efekti.

Kontrollige soolaseid: Uurige lisatud soola kogust. Suured kogused põhjustavad pikaajalist riski hüpertensioon Areng, seega on siin võtmetähtsusega mõõdukus.

Täidised on olulised: Tervislike täidiste, näiteks värskete puuviljade, pähklite jms sisaldamise lisamine mitte ainult ei suurenda maitseprofiile veelgi, vaid lisab üldiselt ka väärtuslikke toitaineid, muutes roogi toitainetevaheliselt tihedaks võrreldes enamiku kaubanduslikult saadaolevate alternatiivsete kolleegidega.

Osa suuruse jälgimine: Lõpuks aitab see, et väiksemate portsjonite söömine aitab kontrollida täielikku kalorite tarbimist, säilitades sisuliselt tasakaalustatud dieedirutiini puutumata ja pikema aja jooksul edukad. Distsiplineeritud lähenemisviis aja jooksul põhjustab jätkusuutlikke positiivseid elustiili muutusi lõpuks ühiselt.

Kaasavõtmine

Kuigi maitsvad ja suulaele ahvatlevad sarvesaiad peegeldavad toitumisprofiili, mis ei soodusta igapäevast tarbimist, kuna nende kõrge küllastunud rasvasisaldus on ühendatud rafineeritud süsivesikutega - tekitajad, mis on tuntud nende kahjulike tervisemõjude poolest. Nende tervislikumaks muutmine esitleb aga selliseid võimalusi, näiteks täisterajahu asendamine valge asemel või vähem kahjulike rasvade kasutamine, mitte traditsioonilise või, muu hulgas ülaltoodud mõõtmete hulgas.

Oluline on võtta kasutusele teadlikud söömisharjumused sõltumata hõrgutistest. Üks eelistab regulaarselt mõistetavat tasakaalustatud toitumist, mis on ülitähtis üldise heaolu terviklikult tagamiseks; Seetõttu muutuvad teadlike toiduvalikute ja portsjonide kontrolli säilitamisega tegelemine peamised elemendid nimetatud optimaalsete terviseparameetrite saavutamiseks aja jooksul edukalt.

Korduma kippuvad küsimused

Kas Croissant on tervislikum kui leib?

Leib, eriti täistera- või mitmeteraliste sordid, kipub olema tervislikum kui sarvesaia kõrgema kiudainesisalduse ja vähem küllastunud rasvade tõttu.

Kas on okei süüa dieedil sarvesaia?

Dieedil sarvesaine söömine ei ole tingimata kahjulik, kui seda tarbitakse mõõdukalt, säilitades samal ajal igapäevase kalorite arvu vajaliku toitumisbilansiga, mis on kasulik üldiseks tervise säilitamiseks.

Miks on sarvesaine teile hea?

Koosud ei ole teie jaoks pakutavate pakitud toitainete osas sünnipäraselt "head"; Nende veetlus peitub peamiselt peene maitse piires koos ainulaadse tekstuuriga, muutes need eelistatud valikuks suuresti sensoorse rõõmu vaatenurgaks, rääkides seda otseselt tervise vaatepunktist set.

Kas Croissant on kõrge suhkruga?

Sõltuvalt sellest, kuidas selle valmistatakse, ei sisalda traditsioonilised tavalised sarvesaadid tavaliselt suures koguses suhkrut, vaid arvestavad pagaritoodete või konkreetsete lisatud täidistüüpide erinevusi, mis võivad oluliselt kogu suhkru taset eskaleerida.