Ovatko croissantit terveitä?

Croissantit, hiutaleiset, voittavat herkut Ranskasta, ovat houkuttelevia makuja maailmanlaajuisesti vuosisatojen ajan. He saapuvat aamiaispöydille monissa muodoissa - tai täynnä suklaata, mantelipasta tai jopa kinkkua ja juustoa - ja ovat kiistatta herkullisia.

Ammattimaisesti muotoillut croissantit sisältävät huolellisen valmistuksen ja vaativat useita keskeisiä ainesosia: jauhoja, vettä, maitoa, sokeria, suolaa ja välttämätöntä rasvakomponenttia, kuten margariinia tai perinteisemmin voita. 

Niiden tekeminen alkaa tekemällä taikina, joka peitetään sitten kerroksilla ohuesti valssattuja rasvalevyjä- yleensä voita- ja saa täältä ainutlaatuisen suussa vedenpoiston maun. Leipomisen jälkeen tämä kerrostettu taikina kulkee toistuvan taittamisen läpi monikerroksisen tekstuurin saavuttamiseksi. Kun tämä kerrostettu koostumus osuu uunin optimaaliseen lämpöasetuksiin noin 200 ° C/400 ° F (noin), vesi muuttuu nopeasti höyryksi, jolloin luodaan taskut, jotka erottavat nämä ohuet kerrokset, aiheuttaen niiden erottuvan keveyden kytkettynä rapeaksi.

Kysymys siitä, kuinka terveellisiä ne ovat, kun havaitaan, että heidän valmistusmenetelmänsä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, kuten voita, samalla kun se on myös puhdistettu hiilihydraatteja, koska tuotantovaiheessa on laajalti käytetty valkoinen jauhot.

Mitkä ovat croissantit ja ovatko ne terveitä?

Croissantit, olennaiset ranskalaiset leivonnaiset, joille on ominaista puolikuumuoto ja hiutaleinen rakenne, ovat suosittuja aamiaiseksi tai milloin tahansa välipalaksi. Heidän voinen maku ja ilmava, mutta herkkä sisustus tekevät niistä varmasti herkullisen vastustamattomia.

Kun tarkastellaan säännöllisesti croissanttien kuluttamisen terveysnäkökohtaa, on kuitenkin tärkeää huomata, että ne eivät ehkä ole ravitsevin vaihtoehto. Ainesosilla koostuu pääasiassa puhdistetusta jauhoista (valkoisesta) ja suurista määristä tyydyttyneet rasvat (tyypillisesti voista) tarjoamatta merkittäviä määriä välttämättömiä vitamiineja tai mineraaleja vastineeksi, ravitsemustasapaino näyttää puuttuvan. 

Tosin houkutteleva ainutlaatuisen kulinaarisen käsityön avulla muotoilun makuprofiilin vuoksi, se tarjoaa minimaalisen ruokavalion kuidun, jolla on huomattava kaloripitoisuus, mikä johtaa mahdollisiin painonnousuun ajan myötä, jos sitä kulutetaan suurena määrän vieressä, mikä on vähäistä kylläisyyden arvoa, mikä mahdollisesti edistää ylikuormitusta.

Siksi, vaikka croissantin houkutus johtuu sen sanomatonta hemmottelua, ennakointia vahvistaa edelleen paahtoasteen jälkeinen leipominen kuin sopeutuminen jokapäiväisiin terveellisiin ruokailumalliin, etenkin niille, jotka ovat alttiita sydämen olosuhteisiin liiallisen vuoksi "Huono" kolesteroli Keskittynyt tällaisiin elintarvikkeisiin, lisääntyvät mahdollisuudet riskitekijöihin liittyvät sydämen huolet usein samanlaisissa tarjouksissa suunnattujen kulutuskuvioiden kohdalla.

Croissantin ravintoaine

Keskimäärin ravitsemusprofiili keskikokoisesta (57 g) tavallisesta croissantista sisältää:

Kalorit: Noin 231 kcal, joka tarjoaa energiaa päivittäiselle toiminnallemme.

Proteiini: Noin 5 g, tärkeä kudosten korjaamiseksi ja kasvulle.

Hiilihydraatit: Noin 25 grammaa, noin 6 grammaa on sokereita, jotka toimivat välittömänä polttoaineen lähteenä keholle

Koko rasvapitoisuus on kaksinumeroisia Markerit noin 10-20 g; Tämä käy ilmi suuren voin käytöstä valmistusvaiheiden aikana, joka koostuu pääasiassa tyydyttyneistä rasvoista.

Kolesterolitasot ovat yleensä marginaalisia, lähellä yksinumeroisia milligrammia annosta kohden, mutta tarvitaan varovaisuutta, etenkin yksilöille, jotka ovat alttiita sydämeen liittyville riskitekijöille. 

Vitamiinit ja mineraalit esiintyy jäljityksissä, joissa ei ole merkittävää merkitystä laajassa ravintoainespektrissä, joka on nähty kontekstisesti tässä kattavasti.

Croissant -ainesosat

Croissantit käsittävät kourallisen peruskomponentit, joista kukin edistää leivonnaisten allekirjoitusmakua ja tekstuuria. Nämä ainesosat saattavat kuitenkin herättää huolenaiheita, kun niitä tutkitaan terveysnäkymästä.

Jauhot

Ensisijaisesti hienostuneita valkoisia jauhoja käytetään croissant -valmistuksessa taikinan valmistukseen. Vaikka tämäntyyppinen jauhe on levinnyt kuitupitoisuudestaan ​​prosessointivaiheiden aikana, se antaa lopputuotteen fluffneacealiteettiä, indusoimalla verensokeripiikkiä ja sitä seuraavia nopeaa laskua. Tämä lisää nälkäpaloja pian kulutuksen jälkeen, mikä mahdollisesti johtaa ylensyöntiin; Siksi se vaikuttaa negatiivisesti painonhallintaan säännöllisen kulutuksen perusteella.

Voita

Klassinen ainesosa antaa croissanteille voittavan rappeutumisensa, mutta valitettavasti ne ovat myös täynnä suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja, nostaen huonon kolesterolitasoja, jos yksi hemmottelee liian usein, mikä lisää sydänsairauksien riskejä mahdollisen painonnousun lisäksi yleisen tiheän kaloriluoksen vuoksi luonnollisesti löytyy rasvalähteistä.

Sokeri ja suola

Molemmat parantavat makuprofiileja, mutta voivat aiheuttaa merkittäviä terveysongelmia, kuten lisääntynyttä riskiä diabetes tai verenpainetauti Kehitys vastaavasti liiallisissa imumallissa jatkuvasti ajan myötä.

Hiiva/maito/vesi

Nämä ovat välttämättömiä elementtejä, joita tarvitaan pörröisen rakenteen luomiseksi leipomisen aikana, ylläpitämällä halutun pehmeyden sisäisesti ulkoista rapeaa puolta vastaan ​​tehokkaasti ilman paljon suoraa kielteistä vaikutusta, erityisesti, ellei yksilöllinen intoleranssi tai allergioita, kuten laktoosi -intoleranssi tai allergiatapauksen maitomaidon käyttö.

Maito

Se tarjoaa proteiineja ja vitamiineja (kuten B -vitamiini) Sillä on selkeät positiiviset seuraukset kehollemme, mukaan lukien lihasten kasvun ylläpito ja auttavat erilaisia ​​kehon toimintoja sileäksi nykyään. Jälleen on kuitenkin noudatettava varovaisuutta kunnioittaen niitä herkkiä, jotka kärsivät allergiaan liittyvistä tapahtumista.

Munapesu

Usein levitettävä lasitus ennen leivontaa munapesu antaa houkuttelevan kullanruskean viimeistelyn samanaikaisella rapealla ulkopuolisella puolella; Se aiheuttaa kuitenkin todennäköisesti marginaalisia kaloreita, vaikkakin enimmäkseen vähäisiä vaikutuksia itse erikseen eristettyjen markkinoiden kokonaiskalorikuormitus annoksen kokoa kohti kontekstuaalisesti.

Ovatko croissantit runsaasti rasvaa?

Kyllä, croissanteilla on todella paljon rasvaa. Näiden leivonnaisten ominainen hiutaleinen rakenne ja rikas Voi kerrostetaan liberaalisti taikinaan valmistuksen aikana, mikä ei vain tuota ainutlaatuista suuhuivaa leipomisen jälkeen, vaan myös kärjistyy kokonaiskalorimäärän eksponentiaalisesti, joten se on ensisijainen avustaja niissä havaittuun yleiseen rasvapitoisuuteen.

Voipohjainen keittiö edistää luonnostaan ​​huomattavaa määrää kaloreita pääasiassa myös toisinaan myös muuten terveellisissä ruokatuotteissa, etenkin leipomotuotteissa. Luokan yksi tällainen ilmentymä on tällä hetkellä tutkittava ja se on croissant! Tällaiset keskittyneet huonon kolesterolin lähteet väittävät maltillisuuden kulutuksen merkityksen, jos hemmottelu on etusijalla; Terveysperspektiivi varmistaa pitkäaikaisen hyvinvoinnin huolimatta satunnaisista gourmet-tutkimuksista, joita kulinaariset taiteen ystävät ovat maailmanlaajuisesti, tai pelkästään jokapäiväistä kuluttajia, jotka etsivät aamiaista lajiketta vakituisten vakituisten keskuudessa, jotka ovat käytännössä objektiivisesti.

Ovatko croissantit huonoja kolesterolille?

Itse asiassa croissanttien säännöllinen kulutus saattaa vaikuttaa negatiivisesti kolesterolitasoon. Ensisijainen syy on huomattava määrä voita, joita käytetään niiden selkeän hiutaleisen rakenteen ja rikkaan maun luomiseen. 

Voi on ruokalähde, jossa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, tieteellisesti kytketty lisääntymiseen "Huono" matalatiheys lipoproteiini (LDL) kolesteroli kun sitä kulutetaan liiallisesti ajan myötä. Korkea LDL -kolesteroli myötävaikuttaa plakin kertymiseen valtimoiden seinämissä - tila, joka tunnetaan nimellä ateroskleroosi—Potentiaalisesti johtaa sydänsairauksiin, mukaan lukien isku tai sydänkohtauksia, kun vakava lisääntyminen ei ole valvonta kroonisesti.

Vinkkejä terveellisten croissanttien valmistukseen

Terveellisempien croissanttien tekeminen vaatii tietoisia ainesosien ja leivontamenetelmien parannuksia. Tämä varmistaa, että leivonnaiset säilyttävät ihastuttavan maunsa vaarantamatta ravintoarvoa.

Täysjyväjauhoja: Vaihda valkoiset jauhot täysjyvävariantteilla sisällyttääksesi hyödylliset kuidut reseptiin. Tämä tarjoaa parannettua ruuansulatusterveyttä ja pitkänomaisia ​​kylläisyyden ajanjaksoja, mikä hallitsee nälkää paremmin vakaamman verensokeritason rinnalla aterian jälkeisen kulutuksen jälkeen.

Vähentynyt rasvavoi tai terveelliset rasvat: Valitse matalamman rasvavoi-vaihtoehdot, kuten valon leviäminen tai jopa muut sydänterveyden rasvat, kuten oliiviöljy, jolla on monityydyttymättömät rasvahapot Tunnetaan edistämään hyvää kolesterolia läsnäoloa ja vähentämällä huonoja tehokkaasti kehon järjestelmäparametreihin.

Sokerin korvikkeet: Harkitse luonnollisten makeutusaineiden käyttöä Stevia tai Erytritoli jotka eivät vaikuta glukoosipihtoihin samalla tavalla perinteiset sokerit yleensä säilyttäen huomattavasti vaaditun makeusvaikutuksen.

Suolasuolan määrät: Tutki lisätyn suolan määrää. Korkeat määrät johtavat pitkäaikaiseen riskiin verenpainetauti Kehitys, joten maltillisuus on tässä avain.

Täytteet merkitys: Terveellisten täytteiden, kuten tuoreiden hedelmien, pähkinöiden jne. Sisällyttäminen, ei vain lisää makuprofiileja edelleen, vaan myös lisää arvokkaita ravintoaineita, jolloin ruokalaji on lopulta ravitsemuksellisesti tiheä verrattuna suurimpaan osaan kaupallisesti saatavissa olevia vaihtoehtoisia vastineita.

Annoskokovalvonta: Viimeiseksi ymmärtäminen, että pienempien annosten syöminen auttaa tarkistamaan kokonaiskalorien saannin, pitäen käytännössä tasapainoisen ruokavalion rutiinin ehjänä ja pidemmän aikavälin onnistuneen. Kurinalainen lähestymistapa ajan myötä tuo jatkuvasti kestäviä positiivisia elämäntapojen muutoksia lopulta kollektiivisesti.

Takea

Croissantit heijastavat herkullista ja houkuttelevaa kitalaessa ravitsemusprofiilia, joka ei edistä päivittäistä saannia, koska niiden korkea tyydyttynyt rasvapitoisuus yhdistetään puhdistettuihin hiilihydraatteihin - tekijöihin, jotka tunnetaan haitallisista terveysvaikutuksistaan. Niiden terveellisempien esittelyjen tekeminen on kuitenkin keinoja, kuten täysjyväjauhojen korvaaminen valkoisen sijasta tai vähemmän haitallisia rasvoja kuin perinteinen voi, muun muassa edellä esitettyjen toimenpiteiden joukossa.

On tärkeää omaksua tietoiset ruokailutottumukset herkuista riippumatta. Yksi mieluummin nauttii säännöllisesti ymmärretystä tasapainoisesta ravinnosta, mikä on ensiarvoisen tärkeää yleisesti hyvinvoinnin varmistamiselle kokonaisvaltaisesti; Siksi tietoon perustuvien ruokavalintojen tekeminen ja annoshallinnan ylläpidosta tulee avaintekijöitä mainitun optimaalisen terveysparametrien saavuttamiseksi ajan myötä.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Onko croissant terveellisempi kuin leipä?

Leipä, erityisesti täysjyvä- tai moni -lajikkeet, on yleensä terveellisempi kuin croissantti korkeamman kuitupitoisuuden ja vähemmän tyydyttyneiden rasvojen vuoksi.

Onko hyvä syödä croissantti ruokavaliossa?

Croissantin syöminen ruokavaliossa ei välttämättä ole haitallista, jos sitä kulutetaan maltillisesti säilyttäen päivittäisen kalorimäärän vaaditun ravitsemustasapainon suhteen, joka on hyödyllinen yleisen terveydenhuollon ylläpitämisessä.

Miksi croissant on sinulle hyvä?

Croissantit eivät ole synnynnäisesti "hyviä" sinulle tarjoamiensa pakattujen ravintoaineiden suhteen; Heidän vetoomuksensa pääosin on hieno maku yhdistettynä ainutlaatuiseen tekstuuriin, mikä tekee niistä suositun valinnan suurelta osin aistien ilo -perspektiivin, enemmän niin ravitsemuksellisesti puhuen suoraan terveys näkökulmasta SE

Onko croissantti korkea sokeri?

Perinteiset tavalliset croissantit riippuen siitä, miten se on tehty, perinteiset tavalliset croissantit eivät yleensä sisällä suuria määriä sokeria, mutta ne vastaavat leipomosta leipomosta tai erityisiä lisättyjä täyttötyyppejä, jotka saattavat huomattavasti kärjistyä sokerin kokonaismäärän tasot.