Kaip garnyrui naudoti petražolių stiebą?

Petražolės yra žolė, naudojama daugelyje kulinarinių praktikų ir tradicijų. Jis žinomas dėl savo ryškaus ir šviežio skonio ir universalumo. Kulinarinis petražolių naudojimas dažniausiai sukasi aplink savo lapus; Taigi petražolių stiebai dažnai būna išmetami. Daugelis asmenų nežino, kad petražolių stiebas tikrai yra valgomas ir gali suteikti šviežių ir ryškių skonių patiekalams.

Petražolių stiebas yra visur esanti žolė, tvirtesnė ir pluoštinė už lapus. Dėl šios savybės jis tampa mažiau švelnus nei lapai. Jis turi tokio skonio, kuris suteikia žolinį turtingumą patiekaluose. Petražolių stiebų traškumas taip pat gali padidinti patiekalų tekstūrą. Petražolių stiebai yra padalinti į du pagrindinius tipus pagal jo lapą, t. Y. Plokščią ir garbanotą lapą. Plokščio lapo tipas labiausiai pirmenybė teikiama garantims, nes jis turi koncentruotą skonį ir suteikia patiekalui lygią tekstūrą. Garbanoti lapų petražolių stiebai taip pat naudojami garnizuojant, nes jie prideda vaizdinį patiekalo patrauklumą.

Žemiau esančiame straipsnyje aptarsime kai kuriuos kūrybinius būdus, kuriais galima naudoti petražolių STEM ir suprasti jo vertingus aspektus kulinarinėje praktikoje.

Kaip paruošti petražolių stiebus garnyrui?

Svarbu paruošti petražolių stiebus prieš naudodamiesi jas gavimo tikslais. Toliau pateikiami petražolių stiebų paruošimo būdai garnyrui.

1 žingsnis - skalbimas

Žolelėse dažnai yra purvo ir bakterijų. Svarbu kruopščiai nuplauti petražolių stiebus ir įsitikinti, kad neliko nešvarumų ar purvo, kuris dažnai neša bakterijas. Skalbimas taip pat pašalina insekticidus ar pesticidus per žoleles (jei tokių yra). Po kruopštaus skalbimo nuplaukite stiebus ir paglostykite juos švariu ir sausu audiniu, kad nusausintumėte nuo drėgmės pertekliaus.

2 žingsnis - apipjaustymas

Petražolių stiebai turi grubius ir sumedėjusius galus, kurie turi būti apipjaustyti. Patariama iškirpti colį nuo apatinio aspekto, kuris dažnai yra sunkiausia petražolių stiebų dalis.

3 žingsnis - lupimas

Lupimas yra būtinas tik tam tikroms petražolių veislėms, kurios dažnai turi storą ir pluoštinę išorinę dangą. Petražolių lupimas daržovių žievele padarys švelnų ir lengvai valgomą induose.

4 žingsnis - pjaustymas ar pjaustymas

Šis žingsnis priklauso nuo asmens pasirinkimo ar naudojimo ketinimo. Smulkiai supjaustykite arba supjaustykite petražolių stiebus. Kūrybingi asmenys gali jį supjaustyti į plonas juosteles, kad būtų dekoratyvinis garnyras.

Ir Ta-da! Petražolių stiebai yra paruošti valgomam naudojimui.

Kokie yra kūrybiniai metodai, skirti naudoti petražoles garnyrui?

Dabar, kai petražolių stiebai yra paruošti, leiskite išsiaiškinti kai kuriuos kūrybinius būdus, kaip naudoti petražolių stiebus skonio ir vizualiai patraukliam garnyrui.

1. Julienned petražolės stiebai

Tai yra paprasčiausias būdas naudoti petražolių stiebus, t. Y. Julienne. Šis metodas apima plonų petražolių lazdelių, kurių dydis yra lygus rungtynių lazdoms, griežinėliais. Tada „Julienne“ petražolių lazdelės yra apibarstytos ant sriubų, kario, salotų ir tinklo, kad būtų galima pridėti kūrybiškumo, žalumynų ir traškumo.

2. Petražolių kamieno konfeti

Subtilūs ir dailiai susmulkinti mažyčiai petražolių gabalai sukuria konfeti panašų garnyrą, kurį galima apibarstyti ant indų. Ši technika ypač tinka asmenims, ieškantiems petražolių užuominos risottos, ant grotelių keptų daržovių ar pastų.

3. Pridedant aliejų ir sviesto

Petražolių stiebai suteikia sodraus žolinio skonio, kai jis gali perduoti šviežią ir žolelių skonį, kai dedama į terpę, pavyzdžiui, sviestą ir aliejų. Šis metodas prasideda pjaustymo petražolėmis smulkiais gabalėliais ir pašildykite jas ištirpusią ar alyvuogių aliejų. Pakankamai pašildžius, ištieskite petražolių stiebus ir naudokite skonio užpiltą aliejų, kad galutinį patiekalą būtų galima paslėpti, kad gautumėte aromatinį prisilietimą ir sustiprintą skonį.

4. Petražolių stiebo pesto

Pesto dažnai gaminamas iš baziliko lapų, tačiau tai daro petražolių stiebus taip pat yra unikali idėja. Šis metodas pradedamas sumaišyti petražoles su česnakais, riešutais, sūriu ir alyvuogių aliejumi, kad būtų sukurtas kvapnus pesto (žalias padažas). Tada šis pesto naudojamas kaip garnyras, kai jį sukramto ant keptų ar neapdorotų daržovių, mėsos ir žuvies.

5. Petražolių stiebo garbanos

Pasiruoškite šiai elegantiškai ir akį traukiančiai petražolių stiebų idėjai. Pradėkite pjaustydami petražoles, kyla į 3 colių ilgį ir paimkite aštrų peilį, kad padarytumėte lygias ir plonas griežinėlius išilgai kiekvieno gabalo ilgio, tačiau sustokite trumpai, prieš pjaustydami visą 3 colių ilgį. Perkelkite petražolių griežinėlius kelis minutes ledinio vandens puode, kol ji susilenks. Čia yra gražus garnyras, kurį reikia dėti į lėkštes ir žarnynus, kad būtų papildomas delikatesas.

6. Marinavimas

Miglinimo petražolių stiebai prideda traškią elementą ir aštrų skonį. Pradėkite ruošdami marinuoti sūrymą su vandeniu, actu, druska ir cukrumi. Įpilkite petražolių stiebų į sūrymą ir leiskite jiems keletą valandų marinuoti. Šie petražolių stiebai gali būti naudojami kaip tacos ir sumuštinių garnyras.

7. Papuoškite kokteiliams

Petražolių stiebai yra žavus ir stebinantis kokteilių garnyras. Pridedant stiebo šakelę prie džino ar kraujo, Marija suteikia gaivumą ir žolinį skonį. Petražolių stiebai taip pat gali būti naudojami maišant gėrimus, kurie įpils jo skonio į gėrimą, kai maišote ir gurkšnojate tarp jų.

8. Petražolės stiebai sriuboje

Parley stiebai dažnai gaminami taip, kad plūduriuotų ant dubenėlio sriubos, kad būtų galima pridėti gaivumo ir spalvų. Tai geriausiai veikia, kai reikia plūduriuoti ant skaidrių sriubų ar sultinių, kad būtų ryškus kontrastas su gyvybingais žaliais petražolių stiebais.

9. Ant grotelių kepta mėsa ir žuvis, kad būtų galima papuošti

Petražolės stiebai naudojami kepant keptą žuvį ir mėsą gaivumui ir žoliniam prisilietimui. Susmulkinkite petražoles į plonas griežinėlius ar mažus gabalėlius ir išdėstykite jas aplink keptą mėsą, kad galutinai pristatytumėte patiekalą.

10. Padažas ir padažas

Petražolių stiebai gali pagerinti padažų ir padažų skonį ir maistinį profilį. Įpilkite susmulkintų petražolių stiebų, kad prieš patiekdami įmaišytumėte į padažą, kad tekstūra būtų išlaikyta.

Kaip petražolių stiebai gali būti sujungti su kitais garnių ingredientų?

Kūrybingi asmenys taip pat gali derinti petražolių stiebus su kitais garnių ingredientų, kad galutinis patiekalas būtų sudėtingas ir vaizdinis. Žemiau pateikiami keletas idėjų, kuriomis žmonės gali padaryti stebuklus su petražolių stiebais ir kitais ingredientais.

1. Mišrios žolelės

Petražolių stiebus galima derinti su kitomis šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai ar mėtos, kad būtų galima sumaišyti žolelių garnyrą. Tai indų profilyje prideda įvairių skonio ir tekstūros, todėl visi paprašys „Chef's Secret“ žolelių ingredientų.

2. Valgomųjų gėlių naudojimas

Valgomose gėlėse yra pėsčiųjų ir nasturties, kurios yra populiarios ir stulbinančios galimybės, skirtos derinti su petražolėmis, skirtos garnyrui. Gėlių žiedlapių spalva ir sklandumas padidina tekstūros gyvybingumą ir subtilumą, kuris sustiprina kontrastą, kai derinama su traškia petražolių tekstūra garnyre.

3. Petražolės su citrusais

Asmenims, norintiems ištisą variantą, reikia atsižvelgti į petražoles su citrusais. Petražolių ir citrusinių vaisių derinys sukuria gaivų ir žandikaulio rezultatą. Ryškios citrusinių maisto produktų, tokių kaip kalkės ar oranžinės spalvos, skoniai ir praturtinantys skoniai padidina žolinius petražolių skonius. Šis derinys yra ypač populiarus ir mėgstamas jūros gėrybių salotų ir patiekalų. 

4. Žalia daigai

Jaunų žalių ūglių ir daigų pridėjimas prie petražolių stiebų yra madingas, tačiau maistingas pasirinkimas daugeliui patiekalų. Pasirinkimai apima arugula, ridikėlių žalumynus ir burokėlius, kurie suteikia skoningą garnyrą, kad padidintų bet kokio patiekalo vaizdinį patrauklumą ir maistingą profilį.

Žmonės taip pat klausia

Koks yra petražolių laikymo metodas, kad vėliau jie būtų švieži?

Norėdami, kad petražolių stiebai būtų švieži, laikykite jas stiklinėje vandens šaldytuve. Kitas būdas laikyti petražolių vyniojimo stiebus į drėgną popierinį rankšluostį ir sudėti į plastikinį maišelį į šaldytuvą.

Kuo naudinga išlaikyti petražolių stiebus?

Petražolių stiebai dažnai atmetami, nes dauguma asmenų nežino apie jo kulinarinius naudojimo būdus. Norint sumažinti maisto švaistymą, petražolių stiebai neturi būti išmesti. Tai taip pat prideda unikalių skonių ir tekstūros patiekalams kartu su jo mitybos profiliu.

Išvada

Petražolės yra žolė, naudojama daugelyje kulinarinių praktikų ir tradicijų. Jis žinomas dėl savo ryškaus ir šviežio skonio ir universalumo. Kulinarinis petražolių naudojimas dažniausiai sukasi aplink savo lapus; Taigi petražolių stiebai dažnai būna išmetami. Jis turi tokio skonio, kuris suteikia žolinį turtingumą patiekaluose. Petražolių stiebų traškumas taip pat gali padidinti patiekalų tekstūrą. Prieš naudodamiesi petražolių stiebais, svarbu juos paruošti atlikdami lengvus veiksmus, įskaitant stiebus kruopščiai plauti, nupjauti galus, nulupti pluoštinę dangą ir susmulkinti ar pjaustyti, kad būtų galima pamaloninti.

Petražolių stiebai gali būti kūrybiškai naudojami daugelyje gavimo būdų, susijusių su taktika, kaip ir pjaustydami ar pjaustant petražolių stiebus, jo skonių infuziją į pašildytus aliejus ir sviestas, pagerinant kokteilių skonį ir įteikite elegantišką pristatymą, kai patiekiami kartu su kepta mėsa kepta mėsa. ir žuvis. Petražolių stiebus taip pat galima derinti su kitomis šviežiomis žolelėmis, citrusiniais maistu kaip kalkių arba oranžinių ir žalių daigų, kad būtų padidintos skonio ir mitybos naudos.