Alergia w kokosie: objawy, reaktywność krzyżowa i żywność, aby uniknąć

Autor przez

09 April 2023

Coconut Allergy: Symptoms, Cross-Reactivity & Foods to Avoid - welzo

I. Wprowadzenie do alergii kokosowej

A. Definicja alergii kokosowej

Alergia kokosowa odnosi się do niekorzystnej odpowiedzi immunologicznej wywołanej przez spożycie lub kontakt z kokosem i jego pochodnymi. Podobnie jak inne alergie pokarmowe, alergia kokosowa występuje, gdy układ odpornościowy błędnie identyfikuje białka kokosowe jako szkodliwe substancje i wytwarza przeciwciała w celu ich zneutralizowania, co powoduje różne objawy alergiczne.

B. Częstość występowania i znaczenie

Alergia w kokosie jest stosunkowo rzadka, ale jej rozpowszechnienie rośnie, prawdopodobnie z powodu rosnącego stosowania kokosa w produktach spożywczych i przedmiotach higieny osobistej. Ponieważ kokos nie jest klasyfikowany jako orzech drzewa przez amerykańską administrację żywności i leków (FDA), nie podlega to takim samym wymaganiom etykietowania, co utrudnia identyfikację i unikanie osób z alergiami. Według dr Scotta Sicherera, profesora w ICAHN School of Medicine na Mount Sinai, około 0,5% ludzi w Stanach Zjednoczonych jest dotkniętych alergią kokosową (źródło).

C. Korzyści odżywcze kokosa

Kokos jest bardzo pożywny, zapewniając bogate źródło witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Jest znany z właściwości przeciwutleniających, przeciwdrobnoustrojowych i przeciwzapalnych (źródło). Jednak osoby z alergią kokosową muszą unikać kokosa i jego pochodnych, aby zapobiec reakcjom alergicznym, co czyni kluczowe znaczenie znalezienia alternatywnych źródeł odżywiania.

Ii. Alergia w kokosie: przegląd

A. Alergiczne elementy kokosów

Reakcja alergiczna na kokos jest przede wszystkim wywoływana przez określone białka występujące w kokosie. Te białka obejmują:

1. Białka kokosowe

Badania zidentyfikowały kilka alergicznych białek w kokosie, w tym kokozyna, białko 14 kDa i białko 35 kDa (źródło). Białka te mogą wywołać odpowiedź immunologiczną u podatnych osób.

2. Inne alergeny kokosowe

Oprócz białek niektóre osoby mogą być również uczulone na inne składniki kokosu, takie jak tłuszcz lub cukier występujący w produktach kokosowych.

B. reaktywność krzyżowa z innymi alergenami

Alergia kokosowa może być powiązana z reaktywnością krzyżową z innymi alergenami, takimi jak orzechy drzewne i lateks:

4. Alergia na orzechy drzewa

Chociaż kokos jest botanicznie owocem, niektóre osoby z alergiami z orzechów drzewnych mogą również doświadczać reakcji alergicznych na kokos. Dr Sicherer wyjaśnia, że ryzyko reaktywności krzyżowej między orzechami kokosowymi i drzewnymi jest stosunkowo niskie, ale w niektórych przypadkach może się one wystąpić (źródło).

5. Zespół lateksowy-fruit

Niektóre osoby z alergią lateksową mogą również doświadczać reakcji alergicznych na kokos ze względu na stan znany jako zespół lateksowy. Zespół ten wynika z reaktywności krzyżowej między białkami występującymi w lateksie kauczuku naturalnym a tymi występującymi w różnych owocach, w tym w kokosie (źródło).

Iii. Przyczyny i czynniki ryzyka alergii kokosowej

A. Predyspozycja genetyczna

Historia alergii rodzinnej, w tym alergie pokarmowe, zwiększa ryzyko rozwoju alergii kokosowej. Według dr Jonathana Bernsteina, profesora z University of Cincinnati College of Medicine, czynniki genetyczne odgrywają kluczową rolę w rozwoju alergii, w tym alergie kokosowe (źródło).

B. Czynniki środowiskowe

Czynniki środowiskowe mogą również wpływać na rozwój alergii kokosowej. Ekspozycja na alergeny w środowisku, takie jak pyłek, roztocza pyłu lub odcinek zwierząt, może zwiększyć ryzyko rozwoju alergii, w tym alergii kokosowej. Ponadto zwiększone stosowanie produktów kokosowych i kokosowych w żywności i kosmetykach może przyczynić się do uczulenia i rozwoju reakcji alergicznej.

C. Poprzednia ekspozycja na alergeny

Historia narażenia na kokos lub inne alergeny może zwiększyć prawdopodobieństwo rozwoju alergii kokosowej. Powtarzająca się ekspozycja na białka kokosowe może uwrażczać układ odpornościowy, co prowadzi do reakcji alergicznej po późniejszej ekspozycji. Podobnie osoby z historią alergii na inne alergeny, takie jak orzechy drzewne lub lateks, mogą być bardziej narażone na rozwój alergii kokosowej z powodu reaktywności krzyżowej.

Aby dowiedzieć się więcej o alergiach, przeczytaj nasz kompleksowy przewodnik, który obejmuje: Alergie:, typy, przyczyny, objawy, diagnoza i opcje leczenia.

Jeśli szukasz leczenia gorączki siana lub ogólnych alergenów, odwiedź naszą obszerną stronę z Leki i tabletki z alergią i siana.

Iv. Objawy alergii kokosowej

A. łagodne do umiarkowanego objawy

Alergia w kokosie może powodować szereg łagodnych do umiarkowanych objawów, które zwykle pojawiają się w ciągu kilku minut do kilku godzin po ekspozycji na kokos. Niektóre typowe objawy obejmują:

1. Zespół alergii jamy ustnej

Zespół alergii jamy ustnej, znany również jako zespół alergii pyłku, charakteryzuje się swędzeniem, mrowieniem lub obrzękiem ust, języka lub gardła po spożyciu kokosa. Ta reakcja jest zwykle łagodna i sama w krótkim czasie rozwiązywała się.

2. Reakcje skóry

Kontakt z produktami kokosowymi lub kokosowymi może powodować reakcje skóry, takie jak swędzenie, zaczerwienienie, pokrzywki lub wyprysk. Objawy te mogą wystąpić w wyniku bezpośredniego kontaktu z kokosem lub poprzez spożycie pokarmów zawierających kokos.

3. Objawy żołądkowo -jelitowe

Osoby z alergią kokosową mogą doświadczać objawów przewodu pokarmowego po spożyciu produktów kokosowych lub kokosowych. Objawy te mogą obejmować nudności, wymioty, ból brzucha i biegunkę.

B. Ciężkie objawy

W rzadkich przypadkach alergia kokosowa może prowadzić do ciężkiej, zagrażającej życiu reakcji alergicznej zwanej anafilaksją. Objawy anafilaksji mogą obejmować:

1. Anafilaksja

Anafilaksja jest ciężką, potencjalnie zagrażającą życiu reakcji alergicznej, która może wystąpić szybko po ekspozycji na alergen. Objawy anafilaksji mogą obejmować trudność oddychania, szybki lub słaby puls, niskie ciśnienie krwi, zamieszanie, ból w klatce piersiowej i utrata przytomności. Anafilaksja wymaga natychmiastowej pomocy medycznej i może być śmiertelna, jeśli nie jest leczona.

V. Diagnoza i badania alergii kokosowej

A. Historia medyczna i badanie fizykalne

Pierwszym krokiem w diagnozowaniu alergii kokosowej jest uzyskanie szczegółowej historii medycznej i przeprowadzenie badania fizykalnego. Pracownik służby zdrowia zapyta o doświadczone objawy, czas ich występowania i wszelkie potencjalne narażenie na produkty kokosowe lub kokosowe.

B. Testy skórne

Kłuj skóry Test alergii jest powszechnym narzędziem diagnostycznym stosowanym do identyfikacji alergii kokosowej. Ten test obejmuje nakłucie skóry niewielką ilością ekstraktu kokosowego i obserwowanie reakcji. Jeśli tworzy się podniesiony, czerwony guz (zwany bobem), może wskazywać na reakcję alergiczną na kokos.

C. Badania krwi

Testy krwi można również zastosować do zdiagnozowania alergii kokosowej. Testy te mierzą poziomy specyficznych dla kokosu przeciwciał immunoglobulin E (IGE) we krwi, co może wskazywać na odpowiedź alergiczną. Wysoki poziom przeciwciał IGE specyficznych dla kokosa może sugerować alergię na kokos, ale często potrzebne są dalsze badania w celu potwierdzenia diagnozy.

D. Oralne Wyzwanie związane z żywnością

Doustne wyzwanie pokarmowe jest uważane za złoty standard diagnozowania alergii kokosowej. Ten test obejmuje spożywanie stopniowo zwiększania ilości kokosa pod nadzorem medycznym podczas monitorowania objawów alergicznych. Jeśli nastąpi reakcja, test zostanie zatrzymany, a alergia jest potwierdzona.

Vi. Postępowanie i leczenie alergii kokosowej

A. Unikanie kokosów i produktów zawierających kokos

Podstawową strategią zarządzania alergią kokosową jest ścisłe unikanie produktów zawierających kokos i kokos. To obejmuje:

1. Czytanie etykiet żywności

Ostrożne czytanie etykiet żywności jest niezbędne dla osób z alergią kokosową. Ponieważ kokos nie jest klasyfikowany jako orzech drzewa, nie może być wymieniony jako alergen na opakowaniu. Poszukaj składników, takich jak olej kokosowy, mleko kokosowe lub krem kokosowy, które mogą wskazywać na obecność kokosu w produkcie.

2. Identyfikacja ukrytych źródeł kokosa

Kokos można znaleźć w wielu produktach spożywczych, a także w produktach higieny osobistej, takich jak mydła, szampony i balsamy. Świadomość ukrytych źródeł kokosa i ich unikanie ma kluczowe znaczenie dla osób z alergią kokosową.

B. Leki na alergię kokosową

Jeśli nastąpi przypadkowa ekspozycja na kokos, leki mogą pomóc w radzeniu sobie z objawami alergicznymi:

4. Leki przeciwhistaminowe

Leki przeciwhistaminowe mogą pomóc złagodzić łagodne lub umiarkowane objawy alergii kokosowej, takie jak swędzenie, ule i dyskomfort żołądkowo -jelitowy. Pracują, blokując działanie histaminy, chemikalia uwalnianego przez układ odpornościowy podczas reakcji alergicznej.

5. Automatytor epinefryny

W przypadku osób narażonych na anafilaksję z powodu alergii kokosowej noszenie auto inwector epinefryny jest niezbędne. Epinefryna jest lekiem ratującym życie, który może szybko odwrócić objawy anafilaksji po szybkim podawaniu.

6. Kortykosteroidy

Kortykosteroidy można przepisać w celu zmniejszenia stanu zapalnego i obrzęku związanego z ciężką reakcją alergii kokosowej. Leki te są zwykle zarezerwowane w przypadku cięższych przypadków i powinny być stosowane pod kierunkiem opieki zdrowotnej.

C. Opieka w nagłych wypadkach na alergię kokosową

W przypadku ciężkiej reakcji alergicznej na kokos, poszukiwanie natychmiastowej pomocy medycznej jest kluczowe. Może to obejmować dzwonienie służb ratowniczych lub udanie się do najbliższego oddziału ratunkowego.

1. Rozpoznanie znaków anafilaksji

Uznanie oznak anafilaksji ma kluczowe znaczenie dla osób z alergią kokosową, ponieważ wczesna interwencja może uratować życie. Objawy anafilaksji mogą obejmować trudności z oddychaniem, szybkim lub słabym impulsem, niskim ciśnieniem krwi, zamieszaniem, bólem w klatce piersiowej i utraty przytomności (źródło).

2. Poszukiwanie natychmiastowej pomocy medycznej

Jeśli podejrzewa się anafilaksja, ważne jest, aby uzyskać natychmiastową pomoc medyczną, dzwoniąc do służb ratunkowych lub udając się do najbliższego oddziału ratunkowego. Podawanie auto-wtryskiwacza epinefryny, jeśli jest dostępne, może pomóc w odwróceniu objawów anafilaksji podczas oczekiwania na pomoc medyczną.

D. Modyfikacje stylu życia dla alergii kokosowej

Życie z alergią kokosową wymaga dostosowania się do niektórych modyfikacji stylu życia, takich jak:

4. Komunikowanie alergii na dostawców żywności

Osoby z alergią kokosową powinny przekazać alergię dostawcom żywności, takim jak personel restauracji lub catering, aby zapewnić ich posiłki bez składników kokosowych lub kokosowych.

5. Tworzenie środowiska wspierającego

Edukacja przyjaciół, członków rodziny i współpracowników na temat alergii kokosowej może pomóc w stworzeniu środowiska wspierającego, w którym minimalizuje się ryzyko przypadkowej ekspozycji. Obejmuje to poinformowanie ich o znaczeniu unikania zanieczyszczenia krzyżowego w wspólnych przestrzeniach kuchennych.

VII. Strategie zapobiegania alergii kokosowej

A. Wprowadzenie alergicznych pokarmów w okresie niemowlęcym

Chociaż istnieją ograniczone badania szczególnie związane z alergią kokosową, wykazano, że wprowadzenie alergicznych pokarmów podczas niemowlęctwa potencjalnie zmniejsza ryzyko rozwoju alergii pokarmowych w ogóle. American Academy of Pediatrics zaleca wprowadzenie żywności alergennej, takich jak orzeszki ziemne i jaja, w wieku od 4 do 6 miesięcy (źródło).

B. Immunoterapia alergenowa

Immunoterapia alergenowa, znana również jako ujęcia alergii, to leczenie, które ma na celu odczulanie układu odpornościowego na określone alergeny. Chociaż to leczenie jest wykorzystywane przede wszystkim do alergii środowiskowych i jadu pszczół, jest obecnie badane pod kątem potencjalnej skuteczności w leczeniu alergii pokarmowych, w tym alergii kokosowej (źródło).

C. Bieżące badania i przyszłe osiągnięcia

Trwają badania nad alergią kokosową, z nadzieją na lepsze zrozumienie jej przyczyn, mechanizmów i potencjalnych metod leczenia. Przyszłe zmiany mogą obejmować nowe narzędzia diagnostyczne, ulepszoną immunoterapię alergenową, a nawet lekarstwo na alergie pokarmowe.

VIII. Wniosek

A. Znaczenie zrozumienia i zarządzania alergią kokosową

Zrozumienie i zarządzanie alergią kokosową jest niezbędne dla dobrego samopoczucia i bezpieczeństwa osób dotkniętych tym stanem. Właściwe strategie wykształcenia, diagnozy i zarządzania mogą znacznie zmniejszyć ryzyko ciężkich reakcji alergicznych i poprawić jakość życia osób z alergią kokosową.

B. Rola pracowników służby zdrowia, pacjentów i opiekunów w udanym leczeniu alergii

Udane zarządzanie alergią wymaga wspólnych wysiłków pracowników służby zdrowia, pacjentów i opiekunów. Współpracując, mogą zapewnić odpowiednią diagnozę, leczenie i wsparcie, aby pomóc osobom z alergią kokosową w zdrowym, satysfakcjonującym życiu.