Ali so rogljički zdravi?

Rogljički, luskavi, masleni užitki iz Francije že stoletja mučijo nepce po vsem svetu. Na mize za zajtrk prispejo v različnih oblikah - ravnini ali napolnjene s čokolado, mandljevo pasto ali celo šunko in sirom - in so nedvomno vdrte.

Profesionalno izdelani rogljički vključujejo natančno pripravo in zahtevajo več ključnih sestavin: moka, voda, mleko, sladkor, sol in esencialna komponenta maščob, kot sta margarina ali, bolj tradicionalno, maslo. 

Izdelava se začne z izdelavo testa, ki je nato prekrito s plastmi tanko valjanih listov maščobe- običajno maslo- in od tu dobiva edinstven okus. Po peki to večplastno testo skozi večkratno zlaganje, da doseže večplastno teksturo. Ko ta večplastna sestava zadene optimalne nastavitve toplote v pečici približno 200 ° C/400 ° F (približno), se voda, ki se v hitrem spremeni v paro, ustvari žepe, ki ločijo te tanke plasti, kar povzroča njihovo značilno lahkotnost, povezano s hrustljavostjo.

Vprašanje, kako zdravi so, se pojavijo, ko opazimo, da je njihov način priprave veliko nasičenih maščob, kot je maslo, hkrati pa ima tudi rafinirane ogljikove hidrate zaradi široko uporabljene bele moke med proizvodnimi fazami.

Kaj so rogljički in so zdravi?

Croissants, najpomembnejši francoski pecivo, za katerega je značilna njihova oblika polmeseca in luskasta tekstura, so priljubljeni za zajtrk ali kadarkoli prigrizek. Njihov masten okus in zračna, a občutljiva notranjost zagotovo naredita čudovito neustavljive.

Vendar pa je pri obravnavi zdravstvenega vidika redno uživanje rogljivih rogvic pomembno opozoriti, da morda niso najbolj hranljiva možnost, ki je na voljo. S sestavinami, sestavljenimi predvsem iz rafinirane moke (bele) in velikih količin nasičene maščobe (Običajno iz masla), ne da bi v zameno zagotovili pomembne količine osnovnih vitaminov ali mineralov, se zdi, da prehransko ravnovesje primanjkuje. 

Resnično privlačen zaradi svojega okusa profila, oblikovanega z edinstveno kulinarično izdelavo, ponuja minimalne prehranske vlaknine z znatno vsebnostjo kalorij, kar vodi do potencialnega povečanja telesne mase sčasoma, če ga porabimo v veliki količini, poleg tega pa je nizka vrednost sitosti, kar potencialno spodbuja prenajedanje.

Kljub temu, da je croissant privlačnost v njegovi neizrečeni popuščanju, se pričakovanje še poveča s toastness po peki, kot pa se prilega vsakodnevnim vzorcem zdrave prehrane, zlasti za tiste, ki so nagnjeni k srčnim razmeram zaradi pretiranih "slab" holesterol Osredotočeno na takšne prehrambene izdelke, stopnjevanje možnosti za tveganje, povezane s srčnimi pomisleki glede pogostega vzorca porabe, usmerjenega v podobno ponudbo.

Hranilna vrednost rogljic

Povprečje prehranski profil srednje velikega (57 g) navadnega rogljička vključuje:

Kalorije: Približno 231 kcal, kar zagotavlja energijo za naše vsakodnevne dejavnosti.

Beljakovine: Približno 5 g, ključnega pomena za popravilo in rast tkiv.

Ogljikovi hidrati: Približno 25 gramov, približno 6 gramov je sladkorjev, ki delujejo kot takojšen vir goriva za telo

Skupna vsebnost maščob je med tistimi dvomestnimi markerji pri približno 10-20 g; To je razvidno iz visoke uporabe masla med fazami priprave, ki je pretežno sestavljena iz nasičenih maščob.

Ravni holesterola so ponavadi obrobni, blizu enomestnih miligramov na porcijo, vendar je potrebna previdnost, zlasti za posameznike, ki so nagnjeni k dejavnikom tveganja, povezane s srcem. 

Vitamini in minerali obstajajo v sledovih, brez opaznega pomena znotraj širokega hranilnega spektra, ki je tu celovito videti.

Rogljične sestavine

Rogljički vsebujejo peščico osnovnih komponent, pri čemer vsaka prispeva k okusu in teksturi podpisov peciva. Vendar bi te sestavine lahko vzbudile pomisleke, če jih preučimo z vidika zdravja.

Moka

V prvi vrsti se rafinirana bela moka uporablja pri pripravi rogljivih robov kot osnove za izdelavo testa. Medtem ko posoja puhasto do končnega izdelka, je bila ta vrsta moke odvzeta vsebnost vlaken v fazah obdelave, kar povzroča trne v krvnem sladkorju in kasnejše hitre kapljice. To poveča lakote, kmalu po porabi, kar lahko vodi v prenajedanje; Zato negativno vpliva na upravljanje teže na redno porabo.

Maslo

Klasična sestavina daje rogljičkom svojo masleno dekadenco, na žalost pa so tudi polna velikih količin nasičenih maščob, povečajo raven slabega holesterola, če se prepogosto prepustite, s čimer se poveča tveganje za srčne bolezni, poleg potencialne povečane telesne teže zaradi skupne goste kalorične narave najdemo v virih maščob.

Sladkor in sol

Oba povečujeta profila okusa, vendar lahko povzroči pomembna zdravstvena vprašanja, kot je povečano tveganje za diabetes ali hipertenzija Razvoj o pretiranih vzorcih vnosa skozi čas dosledno.

Kvas/mleko/voda

To so potrebni elementi, ki so potrebni za ustvarjanje puhaste strukture med peko, pri čemer učinkovito vzdržujemo želeno mehkobo proti zunanji hrustljavi vidiki brez večjega neposrednega negativnega vpliva, zlasti razen posamezne intolerance ali alergij, kot je laktozna intoleranca ali alergična uporaba mlečnega mleka.

Mleko

Zagotavlja beljakovine in vitamine (na primer Vitamin b), ki imajo jasne pozitivne posledice za naša telesa, vključno z vzdrževanjem rasti mišic in pomočjo različnih telesnih funkcijah za gladko delovanje danes. Vendar pa je treba previdno upoštevati tiste občutljive, ki trpijo, ki trpijo, povezane z alergijo.

Jajčno pranje

Pogosto naneseno glazuro pred bagom jajčnega pranja daje privlačen zlato rjavi zaključek s hkratno hrustljavo zunanjo stranjo; Vendar pa verjetno postavlja mejne dodane kalorije, čeprav je tu večinoma zanemarljiv učinek individualno izoliran celoten kalorični obremenitev na velikost porcije, ki je v kontekstualno govoril.

Ali so rogljički z veliko maščobe?

Da, rogljički so res veliko maščob. Značilna luskasta tekstura in bogat okus teh peciva veliko dolguje veliki količini masla, ki se uporablja med njihovo izdelavo-sestavni del, ki je znana po nasičenih maščobah. Maslo je med pripravo liberalno večplastno v testo, ki ne samo daje to edinstveno post-peko, ampak tudi eskalira skupno število kalorij eksponentno, s čimer je glavni prispevek k celotni vsebnosti maščobe, ki so jih opazili znotraj njih.

Kuhinja na osnovi masla sama po sebi prispeva veliko število kalorij predvsem z obremenjenimi maščobami, ki jih opazimo tudi pri sicer zdravih prehranskih izdelkih, včasih tudi zlasti pekovske izdelke. Ena taka primera kategorije je trenutno pod nadzorom in je rogljiva! Takšni koncentrirani viri slabega holesterola potrjujejo pomen porabe zmernosti, kadar ima popuščanje prednost; Zdravstvena perspektiva zagotavlja dolgoročno dobro počutje kljub občasnim gurmanskim raziskovanjem, ki jih zasledujejo ljubitelji kulinarične umetnosti po vsem svetu, ali zgolj vsakdanji potrošniki, ki iščejo raznolikost zajtrka med rednimi člani, ki praktično gledajo zunaj teorije objektivno.

So rogljički slabi za holesterol?

Dejansko lahko redna poraba rogljivih negativno vpliva na raven holesterola. Glavni razlog je velika količina masla, ki se uporablja za ustvarjanje njihove izrazite luskaste teksture in bogat okus. 

Maslo je vir hrane z veliko nasičenih maščob, znanstveno povezan z naraščanjem "Slab" lipoprotein z nizko gostoto (LDL) holesterol kadar ga sčasoma porabimo. Visok holesterol LDL prispeva k kopičenju plakov vzdolž arterijskih sten - stanje, znano kot Ateroskleroza—Potencialno vodi do srčnih bolezni, vključno z udarce ali srčni napadi, na resno eskalacijo kronično brez nadzora.

Nasveti za izdelavo zdravih rogljičkov

Izdelava bolj zdravih rogljičkov zahteva premišljene nastavitve sestavin in načina pečenja. To zagotavlja, da vaše pecivo ohranijo svoj prijeten okus, ne da bi pri tem ogrozili prehransko vrednost.

Polnozrnata moka: Zamenjajte belo moko s polnozrnatimi različicami, da v recept vključite koristna vlakna. To ponuja izboljšano prebavno zdravje in podolgovata obdobja sitosti, s čimer se bolje nadzira lakota, poleg stabilnejše ravni krvnega sladkorja po uživanju.

Zmanjšano maščobno maslo ali zdrave maščobe: Odločite se za alternative z nižjo maščobno maslo, kot so svetlobne širjenja ali celo druge srčno zdrave maščobe, kot je oljčno olje, ki ima Mononasičene maščobne kisline Znano po tem, da spodbuja dobro prisotnost holesterola in učinkovito zmanjšuje slabe v telesnih parametrih.

Nadomestki sladkorja: Razmislite o uporabi naravnih sladil, kot so Stevia ali Eritritol To ne vplivajo na glukoze na podoben način, ki se nagibajo tradicionalni sladkorji, hkrati pa bistveno ohranjajo potreben učinek sladkosti.

Krmilne količine soli: Preučite količino dodane soli. Visoke količine vodijo do dolgoročnega tveganja hipertenzije Razvoj, zato je tukaj ključna zmernost.

Zadeve so pomembne: Vključitev koristnih polnil, kot so sveže sadje, oreščke itd., Ne bo samo še izboljšala profilov okusa, ampak tudi dodajala dragocena hranila na splošno, kar bo na koncu postalo prehransko goste jed glede na večino komercialno dostopnih alternativnih kolegov.

Spremljanje velikosti porcije: Nazadnje, razumevanje, da uživanje manjših porcij pomaga preveriti skupni vnos kalorij, v bistvu ohranja uravnoteženo rutino prehrane nedotaknjeno in dolgotrajno uspešno. Discipliniran pristop sčasoma sčasoma prinaša trajnostne pozitivne spremembe življenjskega sloga.

Odvzem

Rogljički, čeprav so okusni in mamljivi na nepcu, odražajo prehranski profil, ki ne pripomore k vsakodnevnemu vnosu zaradi visoke nasičene vsebnosti maščob skupaj z rafiniranimi ogljikovimi hidrati - faktorji, znani po njihovih škodljivih posledicah za zdravje. Vendar pa med drugimi zgoraj navedenimi podrobnimi podrobnimi zgoraj navedenimi zgoraj navedenimi, da bi bili bolj zdravi, kot je nadomeščanje polnozrnate moke namesto bele ali uporabe manj škodljivih maščob in ne tradicionalnega masla.

Pomembno je sprejeti skrbne prehranjevalne navade ne glede na dobrote. Eden raje prepušča redno razumljeno uravnoteženo prehrano, ki je najpomembnejša za celostno dobro počutje; Zato je informirana izbira hrane skupaj z ohranjanjem nadzora porcije ključni elementi za uspešno doseganje omenjenih zdravstvenih parametrov sčasoma.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali je rogljič bolj zdrav kot kruh?

Kruh, zlasti polnozrnate sorte ali večkratne sorte, je zaradi večje vsebnosti vlaken in manj nasičenih maščob ponavadi bolj zdrav kot rogljiček.

Ali je v redu, da pojeste rogljiček na dieti?

Uživanje rogljice na prehrani ni nujno škodljivo, če ga zaužijemo v zmernih količinah, hkrati pa ohranjate dnevno število kalorij glede na zahtevano prehransko ravnovesje, ki je koristno za splošno vzdrževanje zdravja.

Zakaj je rogljiček dober za vas?

Rogljički za vas niso notranje "dobri" glede na pakirane hranilne snovi, ki jih nudijo; Njihova privlačnost je predvsem v izvrstnem okusu skupaj z edinstveno teksturo, zaradi česar je najprimernejša izbira v veliki meri čutno perspektiva, bolj prehransko, ki govori neposredno iz zdravstvene točke SE

Ali je rogljiček veliko sladkorja?

Glede na to, kako je narejen, tradicionalni navadni rogljički običajno ne vsebujejo velike količine sladkorja, ampak so razlike od pekarne do pekarne ali posebne dodane vrste polnjenja, ki bi lahko bistveno stopnjevale skupno raven sladkorja.