9 populiariausios kiaušinių pusryčių idėjos

Kiaušiniai, daugelyje pusryčių patiekalų visame pasaulyje, yra pagrindiniai ingredientai, garsėjantys savo turtingu mitybos profiliu. Kaip aukštos kokybės baltymų šaltinis, kiaušiniuose yra visos devynios būtiniosios aminorūgštys, kurių reikalauja žmogaus organizmas, kad būtų galima optimaliai augti ir atkurti audinius. Šių aminorūgščių reikšmė negali būti pervertinta, ypač raumenų vystymosi ir atsigavimo kontekste.

Be to, kiaušiniai yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra vienas iš nedaugelio natūralaus vitamino D maisto šaltinių, būtinų kaulų sveikatai ir imuninei funkcijai, tai patvirtina sveikatos rekomendacijos dėl vitamino D vartojimo. Be to, kiaušiniuose yra cholino, kuris vaidina lemiamą vaidmenį smegenų sveikatai ir gali sumažinti neurologinių sutrikimų išsivystymo riziką, kaip siūlo Londono neurologijos centro neurologai.

Liuteino ir zeaksantino, dviejų trynyje aptinkamų antioksidantų, buvimas buvo susijęs su akių sveikata, o tai gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką, kaip numatyta tyrimas, paskelbtas Britanijos žurnale oftalmologijoje. Kiaušinių lipidų profilis buvo diskusijų tema; Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad saikingas vartojimas nedaro didelės įtakos sveikų asmenų širdies ligų rizikai - taškas, kurį pabrėžė kardiologai Britanijos širdies fondo.

Nepaisant ginčų dėl dietinio cholesterolio, dabartinės gairės rodo, kad kiaušiniuose rastas dietinis cholesterolio kiekis turi minimalų poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje, o tai nukreipia dėmesį į bendrą dietos kokybę, kaip teigia Britanijos mitybos fondas.

Kokios yra 9 geriausios kiaušinių pusryčių idėjos?

Kiaušinių pusryčių idėjų gausu, siūlančiose įvairius skonius ir maistinę naudą. Kiaušinių universalumas suteikia daugybę pusryčių variantų, pradedant virtų kiaušinių paprastumu ir baigiant omletų, įdarytų daugybe daržovių, mėsos ir sūrių, turtingumą. Kiekvienas paruošimo metodas atrakina skirtingas tekstūras ir skonį, maitinantis plačiu gomuriu.

Šios devynios pusryčių idėjos parodo kiaušinių kulinarinį lankstumą:

1. Kreminiai ir paguodos kiaušiniai, dažnai praturtinti žolelėmis ir prieskoniais.
2. Pažymėti kiaušiniai su subtiliais baltymais ir sloga tryniais, dažnai patiekiami ant skrudintos duonos.
3. „Omelettes“, drobė įvairiems užpildams, nuo klasikinio sūrio ir kumpio iki egzotiškų grybų ir žalumynų.
4. Kepti kiaušiniai, kurių keptuvės traškūs kraštai yra traškūs, yra esminė pusryčių klasika.
5. Kepti kiaušiniai arba „Shakshuka“, Šiaurės Afrikos ir Viduriniųjų Rytų patiekalas, kuriame kiaušiniai yra supjaustyti aštriame pomidorų padaže.
6. Kiaušinių bandelės, nešiojamos ir pritaikomos, puikiai tinka pusryčiams.
7. Kiaušiniai su minkštaisiais kiaušiniais, su jų pritaikytais kietų baltųjų ir skystų aukso centruose.
8. Pusryčių burritai, kur kiaušiniai apvynioti tortilija kartu su pupelėmis, sūriu ir salsa.
9. „Avocado“ kiaušinių valtys, madinga ir sveika

1. Klasikiniai plakti kiaušiniai

Nuolankus plaktas kiaušinis yra kertinis baltymų turtingų pusryčių akmuo, suteikiantis nemažą mitybos perforatorių, kad galėtų pradėti dieną. Išplaktų kiaušinių paruošimas yra paprastas, tačiau ši technika yra nepaprastai svarbi siekiant tobulos konsistencijos ir tekstūros.

Reikalingi ingredientai

Norėdami pradėti kurti klasikinius plaktus kiaušinius, reikia įsigyti šviežių kiaušinių, kurie yra patiekalo žvaigždė. Kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūroje, kad būtų užtikrintas net virimo. Į kiaušinius dažnai pridedamas pieno ar kremo purslai, kad būtų padidintas jų kremas, nors tai yra neprivaloma ir gali būti praleista tiems, kurie jautomi pienui.

Instrukcijos

Pjaustytų kiaušinių kūrimo procesas prasideda švelniu kiaušinių plakimu dubenyje, užtikrinant, kad tryniai ir baltieji būtų gerai sujungti. Norint užkirsti kelią klijavimui, nelipanti keptuvė su sviestu ar lašeliu aliejaus, pašildyto ant vidutinės mažos ugnies.

Patarimai

Dėl pūkuotų kiaušinių, raktas yra mažas ir lėtas. Kiaušinius reikia nuolat maišyti mediniu šaukštu ar mentele, leidžiančiomis lėtai formuotis varškė, sukurdama aksominę tekstūrą. Kiaušinius reikia pašalinti iš šilumos prieš pat visiškai nustatydami, nes jie toliau ruošia virti likusia šiluma.

Variacijos

Pjaustytų kiaušinių universalumas yra akivaizdus begalinėse variacijų galimybėse. Dėl mitybos padidinimo galima sulankstyti špinatus, pomidorus ar papriką. Pridėjus sūrio, tokio kaip čederis ar fetos, gali būti suteiktas naujas skonio matmenys ir pridėti kalcio, o žolelės, tokios kaip laiškinis česnakas ar petražolės, gali suteikti šviežią, aromatinį patiekalą.

2. Saulėta pusės tobulumas

„Sunny Side Up“ kiaušiniai su žvilgančiais tryniais ir švelniais baltymais yra vizualus malonumas ir pusryčių mėgstamiausias. Tobulos saulėtos pusės kiaušinio pasiekimas yra menas, derinantis tinkamus ingredientus, įrankius ir techniką.

Ingredientai

Saulėtų kiaušinių paprastumas reikalauja minimalių ingredientų - visų pirma tik šviežių kiaušinių. Tačiau įrankiai vaidina pagrindinį vaidmenį. Netikli keptinė keptuvė yra būtina kartu su mentele ir pasirinktinai dangteliu, kad uždengtų keptuvę, jei norima, kad baltaodžiai būtų visiškai nustatyti, be kiaušinių.

Virimo technika

Keptuvę reikia pašildyti ant vidutinės ugnies, o kai karšta, pridedama nedidelis aliejaus ar sviesto kiekis. Tada kiaušiniai švelniai nulaužami į keptuvę, kad būtų išlaikytas trynio vientisumas. Net virimo metu šiluma turėtų būti mažinama, o kiaušiniai virti, kol bus nustatyti baltieji, tačiau tryniai išlieka sloga.

Pagardinimo pasiūlymai

Pagardinimas yra asmeninis pasirinkimas, tačiau žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų gali sustiprinti natūralų kiaušinių skonį. Taip pat galima apsvarstyti, kad paplitusios paprikos ar džiovintų žolelių, kad būtų papildomai sudėtinga.

Aptarnaujančios idėjos

Saulėtosios pusės į viršų kiaušiniai geriausiai patiekiami nedelsiant ir gali būti papildomi skrebučių taškais, kurie suteikia traškią kontrastą minkštiems kiaušiniams. Avokado griežinėliai, turtingi sveikų riebalų, ne tik prideda kreminės tekstūros, bet ir suteikia papildomą širdies sveiką naudą pusryčių stalui.

3. Universalus omletas

Omeletas yra esminis pusryčių patiekalas, turintis turtingą tradiciją įvairiose virtuvėse visame pasaulyje. Tai ne tik skani dienos pradžia, bet ir daugybei maistinių medžiagų, atsižvelgiant į jo ingredientus.

Omleto pagrindai

Norint sukurti omletą, reikia kelių pagrindinių ingredientų: šviežių kiaušinių, riebalų, tokių kaip aliejus ar sviestas, ir jūsų pasirinkimas įdaras. Reikalingi virtuvės reikmenys yra ne mažiau svarbūs, nes patikima nelipnių keptuvių keptuvė yra būtina sėkmingam omletei, šalia mentelės sulankstymui ir dubeniui kiaušinių sumušimui.

Technika

Sulankstyto omleto technika apima kiaušinių plakimą iki vienalytės, tada supilant juos į įkaitintą, lengvai suteptą keptuvę. Kiaušiniai turėtų būti šiek tiek sudėti prieš įpilant įdarą, o tada omletas švelniai sulankstomas per pusę, leisdamas likusią šilumą baigti virimo procesą.

Idėjų užpildymas

Omleto užpildai gali būti nuo paprasto, pavyzdžiui, kumpio ir sūrio, iki sudėtingesnio ar maistingo, pavyzdžiui, grybų ir špinatų, pomidorų ir baziliko. Šie ingredientai ne tik suteikia skonio, bet ir į valgį įtraukia įvairius vitaminus, mineralus ir antioksidantus.

Kaip patiekti ir pristatyti omletą?

Pristatymas yra svarbiausia tarnaujant omletei. Jis turėtų būti dedamas į šiltą lėkštę ir gali būti lydimas šoninių salotų ar viso grūdo skrebučio, kad būtų sukurtas subalansuotas valgis. Garnavimas su žolelėmis suteikia spalvų ir papildomų maistinių medžiagų.

4. Supaprastinti kiaušiniai

Pažymėti kiaušiniai su savo sloga tryniais ir švelniais baltymais gali pakelti paprastus pusryčius į rafinuotą patiekalą. Jie yra neriebaus maisto gaminimo būdas, todėl jie yra sveikesnis kiaušinių entuziastų pasirinkimas.

Ingredientai

Vieninteliai ingredientai, reikalingi kiaušiniams, reikalingiems kiaušiniams, yra švieži kiaušiniai ir vanduo, pasižyminti acto prisilietimu, kad baltaodžiai padėtų koaguliuoti. Reikalinga įranga apima puodą verdančiam vandeniui, išpjaustytą šaukštą kiaušinių gavimo ir laikmačio, kad būtų užtikrintas tobulas dūvumo laipsnis.

Žingsnis po žingsnio metodas

Metodas prasideda nuo vandens pritraukimo švelniai. Kiaušiniai įtrūkinėja į puodelį ir švelniai įstumiami į vandenį. Jie gamina maistą maždaug tris - keturias minutes, kol bus nustatyti baltieji, tačiau tryniai išlieka slogi. Tada jie pašalinami su išpjaustytu šaukštu ir nusausinami ant virtuvės rankšluosčio.

Dažnos klaidos

Įprasti klaidos, kai brakonierių kiaušiniai apima viršijimą, kiaušinius, išsisklaidžiusius vandenyje, ir baltieji prilimpa prie puodo. Naudojant šviežius kiaušinius, įpilkite acto prie vandens ir sukuriant sūkurį puode prieš dedant kiaušinį, galite išvengti šių problemų.

Tarnaujantys pasiūlymai

Norėdami patiekti, kiaušinius galima dedami ant skrudintų angliškų bandelių, užpiltų rūkytos lašišos, skirtos omega-3 riebalų rūgščių dozei, arba sutepta su hollandaise padažu, kad būtų prabangios spalvos apdaila.

 

5. Kepti kiaušiniai (Shakshuka)

„Shakshuka“ yra mylimas patiekalas, kilęs iš Šiaurės Afrikos ir tapo kuokšteliu Vidurinių Rytų virtuvėje. Šis „vienos pakaušio“ patiekalas yra ne tik kvapnus, bet ir supakuotas su maistinėmis medžiagomis, todėl jis yra puikus pasirinkimas pusryčiams.

Įvadas

„Shakshuka“ tradiciškai yra pomidorų, svogūnų, paprikų ir prieskonių mišinys, kiaušiniai, painiojami tiesiai mišinyje. Patiekalas dažnai yra pagardintas kmynais, paprika ir Cayenne, kurie suteikia ne tik sudėtingų skonių, bet ir turi antioksidantų, pabrėžiant patiekalo skonio ir sveikatos pusiausvyrą.

Ingredientų sąrašas

„Shakshuka“ ingredientai yra prinokę pomidorai, paprikos, svogūnai, česnakai, alyvuogių aliejus, prieskoniai ir kiaušiniai. Paruošimas apima daržovių ir prieskonių pakepinimą prieš dedant pomidorus, kad būtų sukurtas turtingas padažas, į kurį kiaušiniai yra įtrūkę ir kepami.

Kultūrinė reikšmė

Shakshuka turi turtingą kultūros istoriją, dažnai patiekiama su duona panardinimui. Jis skiriasi priklausomai nuo regiono, kai kurie pridedami artišokų ar bulvių. Kiekvienas variantas suteikia savo maistinių medžiagų rinkinį, parodantį patiekalo universalumą patenkinti skirtingus mitybos poreikius ir pageidavimus.

Patarimai

Kepant Shakshuka, svarbu atidžiai stebėti kiaušinius, kad būtų pasiektas norimas nuotaika. Patiekalas tiesiai iš keptuvės ne tik suteikia įspūdingą pristatymą, bet ir išsaugo šilumą bei skonius, būtinus maksimaliai padidinti jutimo patirtį.

6. Pusryčių burritai

Pusryčių burritos yra nuoširdus ir patogus pasirinkimas pirmajam dienos patiekalui. Jie yra labai pritaikomi, todėl jie yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingų ir nešiojamų pusryčių.

Esminiai ingredientai

Į standartinį pusryčių burritą paprastai sudaro miltų tortilija, užpildyta kiaušiniais, sūriu, bulvėmis ir baltymais, tokiais kaip šoninė ar dešra. Siekiant sveikesnio, gali būti naudojamas daugybinių kviečių tortilijos, liesi baltymai, tokie kaip kalakutienos lašiniai ir gausybė daržovių.

Instrukcijos

Norėdami surinkti pusryčių burrito, užpildai sluoksniuoti ant tortilijos centro. Ingredientai turėtų būti paskirstyti tolygiai, kad kiekvienas įkandimas būtų subalansuotas skonio ir tekstūra. Tada tortilija sulankstoma ir suvyniota, kad būtų tvirtai uždengtas užpildas.

Tinkinimo parinktys: vegetariškas, aštrus, mažai angliavandenių

Pusryčių burrito lengvai prisitaiko prie įvairių mitybos nuostatų. Vegetariškoje versijoje gali būti pupelių ir tofu, o aštriame perdavime gali būti jalapeños ir aštrios salsos. Dėl mažai angliavandenių parinktį salotų įvyniojimas gali pakeisti tortiliją.

Patarimai

Gerai apvynioto „Burrito“ raktas yra įstrigti šonuose, tuo pačiu sandariai riedant, kad užpildai neišliptų. Įrengus „Burrito“ gali būti patiekiamas su šviežio salsos puse, suteikiančiu papildomus vitaminus ir skonio sprogimą.

7. Kiaušinių bandelės kelionei

Kiaušinių bandelės yra patogus ir maistingas pasirinkimas užimtam rytui arba kai jums reikia nešiojamų pusryčių. Šiuos bandeles galima supakuoti su įvairiais ingredientais, kurie atitiktų bet kokį skonį ir dietos reikalavimus.

Ingredientai

Pagrindiniai kiaušinių bandelių ingredientai yra kiaušiniai, druska ir pipirai. Iš ten galite pridėti supjaustytų daržovių, tokių kaip paprikos, svogūnų ir špinatų, taip pat baltymus, tokius kaip virti šoninė ar kubelius. Dėl vegetariško varianto, pakeiskite pupelėmis ar tofu. Sūris taip pat gali būti pridedamas dėl papildomo skonio ir kalcio.

Instrukcijos

Norėdami paruošti kiaušinių bandeles, pradėkite plakdami kiaušinius druska ir pipirais. Tada įmaišykite pasirinktus užpildus. Supilkite mišinį į suteptą bandelės skardą, užpildydami kiekvieną puodelį maždaug du trečdalius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C (350 ° F) 20–25 minutes, kol kiaušiniai bus dedami, o viršuje lengvai auksiniai.

Patarimai

Kiaušinių bandeles iki 4 dienų galima laikyti hermetiškame talpykloje šaldytuve. Norėdami ilgiau laikyti, užšaldykite juos atskirai ir atšildykite, jei reikia. Greitai ir tenkinantiems pusryčiams pašildykite mikrobangų krosnelę.

Informacija apie mitybą

Kiaušinių bandelės yra geras baltymų šaltinis, o pridėdami daržovių galite padidinti skaidulų ir vitaminų kiekį. Naudojant neriebų sūrį ar liesą mėsą, galite sumažinti bendrą riebalų kiekį, todėl jie yra subalansuotos ir sveikos pusryčių variantai.

8. prancūziško stiliaus minkštai virti kiaušiniai

Prancūziško stiliaus minkštai virti kiaušiniai, dar žinomi kaip „Oeufs à la Coque“, yra klasikinis pusryčių patiekalas Prancūzijoje. Jie siūlo subtilią tekstūrą su slogu tryniu, uždengtu švelniai baltai.

Ingredientai

Vienintelis minkštuosius kiaušinius reikalingas ingredientas yra švieži kiaušiniai. Laikas yra kritinis: tipiškas minkštai virtas kiaušinis virtas maždaug per 4–6 minutes verdančiame vandenyje. Tikslus laikas priklausys nuo kiaušinio dydžio ir jūsų asmeninio pasirinkimo trynio bėgimui.

Prancūzijos technika

Norėdami pasiekti tobulą prancūziško stiliaus minkštai virtą kiaušinį, užvirkite puodą vandens, tada sumažinkite iki žemos silpnos troškimo, prieš švelniai deddami kiaušinius į vandenį. Virkite norimam laikui, tada išimkite ir sudėkite į kiaušinio puodelį. Patiekite iškart.

Tarnavimas su kareiviais (skrebučio juostelės)

Prancūzijoje minkštai virti kiaušiniai tradiciškai patiekiami su „kareiviais“, kurie yra skrudintos duonos juostelės, puikiai tinkančios panardinti į trynį. Šis derinys suteikia subalansuotą baltymų mišinį iš kiaušinio ir angliavandenių iš duonos.

Skirtumai

Kiaušiniai minkštai virti kiaušiniai skiriasi nuo kietai virtų kiaušinių tiek virimo metu, tiek tekstūra. Kiaušiniai minkštai virti turi trumpesnį virimo laiką, todėl sukelia slogą trynį, tuo tarpu kietai virti kiaušiniai virti, kol baltas ir trynys yra visiškai nustatytas. Švelniai virtų kiaušinių virimo būdas yra tikslus, siekiant subtilios pusiausvyros tarp per daug baltos ir per daug kieto trynio.

9. Avocado kiaušinių valtys

Avokado kiaušinių valtyse pateiktas harmoningas sveikų riebalų mišinys iš avokadų ir aukštos kokybės baltymų iš kiaušinių, todėl jie yra maistingi ir patenkina pusryčių pasirinkimą. Juos paprasta paruošti ir siūlo vietos kūrybiškumui su įvairiais priedais.

Ingredientai

Šiam patiekalui pagrindiniai ingredientai yra prinokę avokadai ir švieži kiaušiniai. Avokadai turėtų būti perpus mažesni ir supjaustyti, suteikdami natūralų dubenį kiaušiniams. Pasirenkami antpilai gali būti susmulkinti sūris, supjaustytos pomidorai, susmulkintos žolelės, lašinių gabalėliai ar rūkyta lašiša, kad padidintumėte skonį ir maistinę vertę.

Kepimo instrukcijos

Norėdami sukurti avokado kiaušinių valtis, įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C (425 ° F). Perpus sumažinę avokadus, išmeskite šiek tiek minkštimo, kad kiaušiniui sukurtų pakankamai vietos. Įtraukite kiaušinį į kiekvieno avokado pusės centrą, pagardinkite druska ir pipirais ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 15-20 minučių arba tol, kol kiaušiniai paruošti jūsų skonį.

Kūrybinės viršaus idėjos

Avokado kiaušinių valčių universalumas leidžia daugybę papildomų derinių. Norėdami gauti papildomų antioksidantų ir vitaminų, pabarstykite supjaustytais raudonaisiais pipirais ar špinatais. Graikiško jogurto lukštas gali suteikti aštraus skonio ir padidinti baltymų kiekį. Šviežios žolelės, tokios kaip kalendra ar petražolės, ne tik suteikia skonio, bet ir suteikia naudos sveikatai, įskaitant priešuždegimines savybes.

Patarimai

Patiekite avokadų kiaušinių valtis iškart po kepimo, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Pateikite juos ant lėkštės su papildomais patiekalais ir šonine viso grūdo skrebučio ar šviežiomis salotomis, kad suapvalintumėte patiekalą. Norėdami gauti patrauklų pristatymą, papuoškite laiškiniu česnaku arba lengvu alyvuogių aliejaus lašeliu.

Kokie yra skirtingi kiaušinių stiliai pusryčiams?

Kiaušiniai, universalūs ir maistingi, gali būti paruošti įvairiais būdais, kad tiktų bet kokiam gomuriui. Skirtingų stilių supratimas gali padėti paįvairinti jūsų pusryčių galimybes, išlaikant sveiką mitybą.

Palyginimas

Dažniausi pusryčių kiaušinių stiliai yra virti (minkšti ir kieti), brakonieriai, skandalai, omletas, kepti (saulėta pusė aukštyn, per lengva, per vidutiniškai, per kietą) ir kepti. Kiekvienas stilius skiriasi ne tik skoniu ir tekstūra, bet ir maisto gaminimo būdais bei mitybos turiniu. Pvz., Bakonuoti kiaušiniai išlaiko didžiąją dalį savo maistinių medžiagų, nes jie virti be aliejaus, o kepti kiaušiniai gali absorbuoti papildomus riebalus, atsižvelgiant į naudojamą virimo terpę.

Kaip kiekvienas stilius gali tilpti į pusryčių patiekalą?

Kiekvienas kiaušinių stilius gali būti sveikų pusryčių dalis. Virtiniai kiaušiniai yra greitas ir nešiojamas pasirinkimas, o pynimo kiaušiniai ir omletai suteikia drobę įvairioms maistingoms daržovėms ir sūriams. Purškinti kiaušiniai dažnai suporuojami su viso grūdo skrebučiais ir avokadu subalansuotam patiekalui, o keptus kiaušinius galima mėgautis su pakepintų žalumynų šonu, kad būtų papildomas pluoštas.

Išvada

Straipsnyje buvo tiriamas kiaušinių pusryčių idėjų spektras, apšviečiantis šio kuokštelinio ingrediento universalumą ir mitybos naudą. Kiaušinius galima paversti daugybe patiekalų, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą.

Nuo virtų kiaušinių paprastumo iki omleto turtingumo, mes keliavome per daugybę į kiaušinius orientuotus patiekalus, kurie gali pradėti jūsų dieną skonio ir energijos sprogimu. Skirtingi maisto gaminimo stiliai pateikia variantus visiems, nepaisant kulinarinių įgūdžių ar skonio pasirinkimo.

Turėdami daugybę kiaušinių pusryčių idėjų, yra daug galimybių eksperimentuoti ir atrasti mėgstamus pasiruošimus. Išbandę įvairius receptus, taip pat galite išplėsti jūsų kulinarinius įgūdžius ir supažindinti jus su naujais skoniais ir faktūromis. Kiaušiniai yra aukštos kokybės baltymų ir kitų būtinų maistinių medžiagų šaltinis, todėl jie yra idealus baltymų turtingų pusryčių komponentas. Dienos pradžia su daugybe baltymų gali padėti išlaikyti sotumą, palaikyti raumenų sveikatą ir suteikti nuolatinę energiją dienos veiklai.